tartalom
Cékla tejfölben párolva: eredeti receptek
A cékla vitaminokban, mikro- és makroelemekben gazdag gyökérzöldség. A belőle készült ételek hasznosak alacsony hemoglobin, vérszegénység esetén. A cékla főzésének egyik legnépszerűbb módja a pörkölt. Lehetővé teszi a termékben található tápanyagok maximális mennyiségének megőrzését. A tejfölös párolt cékla pedig az egyik legfinomabb és legeredetibb étel.
Cékla tejfölben párolt: különböző receptek
Cékla tejfölben párolva, fűszerekkel
A céklapörkölt kiváló köret húsételekhez, burgonyapüréhez, főtt rizshez. Szüksége lesz: - 2 közepes répára; - 1 közepes sárgarépa; - 1 kis petrezselyemgyökér; - 2 evőkanál növényi olaj; - 1 pohár tejföl; - 1 evőkanál liszt; - 1 teáskanál cukor; - só ízlés szerint; - 1 babérlevél; - 0,5 teáskanál ecet (6%).
A céklát, a sárgarépát, a petrezselymet meghámozzuk, és a gyökérzöldségeket durva reszelőn lereszeljük. Tegye a zöldségeket egy serpenyőbe növényi olajjal, szórja meg ecettel, adjon hozzá néhány evőkanál vizet és tegye alacsony hőre.
A céklapörkölt hidegen és melegen fogyasztható
Pároljuk a zöldségeket 40 percig, folyamatosan keverjük. Ezután adjunk hozzá egy evőkanál lisztet az edényhez, és alaposan keverjük össze. Most meg kell fűszerezni a céklát tejföllel, sóval, hozzáadni cukrot, babérlevelet, összekeverni és további 10 percig párolni. Távolítsa el a babérlevelet a kész répából, hogy ne jelenjen meg keserűség.
Annak érdekében, hogy az étel ízesebb legyen, ízesítheti egy csipet oregánóval.
Pörkölt cékla fokhagymával és tejföllel
A fűszeres ételek szerelmesei fokhagymával párolt répával örvendeztethetik meg magukat. Főzés nagyon egyszerű, ehhez szüksége lesz: - 1 nagy cékla; - 4 gerezd fokhagyma; - 0,5 csípős paprika hüvely; - 100 gramm tejföl; - 2 zöldhagyma toll; - só ízlés szerint; - bors ízlés szerint.
A nagy céklát meghámozzuk, és durva reszelőn lereszeljük. Ezután forró növényi olajban tíz percig sütjük. A fokhagymát, hagymatollakat és csípős paprikát finomra vágjuk, tejföllel összekeverjük. Tegyük a masszát egy serpenyőbe répával, borssal és sóval, keverjük össze. A répát lassú tűzön pároljuk öt percig.
Cékla tejfölös zellerrel párolva
A recept szerint elkészített cékla különösen gyengéd és aromás. Az étel elkészítéséhez szüksége lesz: - 2 közepesen főtt répára; - 1 nagy hagyma; - 0,5 csésze húsleves; - 1 evőkanál tejföl; - 1 evőkanál liszt; - 1 szár zeller; - 1 babérlevél; - só ízlés szerint; - őrölt bors ízlés szerint; - 2 evőkanál növényi olaj.
A hagymát finomra vágjuk, és forró olajban megpirítjuk, hozzáadjuk a zellert, apró kockákra vágva. Pároljuk még pár percig, majd adjuk hozzá a lisztet és a tejfölt, keverjük össze. Ezután öntsük a húslevest, és keverjük újra. 10 perc elteltével tegyünk egy serpenyőbe babérlevelet és répát, vágjuk vékony csíkokra, sózzuk, borsozzuk és pároljuk 5 percig. Tálaljuk, meghintjük gyógynövényekkel.