Mi a rost
A rost vagy étkezési rost a növények részét képező szénhidrát, amelyet a szervezetünkben lévő emésztőenzimek nem emésztenek meg. A rost előnyös tulajdonságai a következők: jóllakottság érzése, védelem a cukorszint ingadozásaival szemben, a koleszterinszint csökkentése.
Tudta, hogy az ételek kiválasztásakor nemcsak magára, hanem a bélünkben élő baktériumok billiójára is ügyelnie kell? Azt eszik, amit eszünk, és viselkedésük nagymértékben változik attól függően, hogy mit eszünk. A BMJ folyóiratban megjelent nemrégiben készült tanulmány ismét megerősíti, hogy a rost a bél legfontosabb tápanyaga. A tudósok különösen azt találták, hogy éppen a rost növeli a baktériumok számát. Akkermansia Muciniphila, amelyek javított glükóz toleranciával és soványsággal társulnak egerekben. Kutatások szerint a megnövekedett tartalom jótékony hatással lehet az emberi egészségre.
Ez arra késztetett, hogy következő emésztésemet a rostoknak szenteljem - olyan fontosak és láthatatlanok.
Miért van szüksége az emberi testnek rostra?
Úgy döntöttem, hogy részletesen tanulmányozom, milyen előnyökkel jár a rost az emberi szervezet számára. A rost vagy élelmi rost jelentősen csökkentheti a stroke kockázatát, bizonyították a tudósok. Az a meggyőződés, hogy a magas rosttartalmú étrend megelőzhet bizonyos betegségeket, az 1970-es évek környékéről származik. Manapság sok komoly tudományos közösség megerősíti, hogy jelentős mennyiségű rostban gazdag élelmiszer fogyasztása segíthet megelőzni az elhízást, a cukorbetegséget és a szív- és érrendszeri betegségeket, például a stroke-ot.
A stroke világszerte a második leggyakoribb halálok, és számos fejlett országban a fogyatékosság vezető oka. Ezért a stroke megelőzésének a globális egészség szempontjából kiemelt prioritásnak kell lennie.
A kutatások azt mutatjákhogy az étkezési rostok napi 7 gramm növekedése a stroke kockázatának jelentős 7% -os csökkenésével jár. A rost megtalálható az olyan egyszerű ételekben, mint az alma vagy a hajdina. Csak két kis gyümölcs, amelyek össztömege 300 gramm vagy 70 gramm hajdina 7 gramm rostot tartalmaz.
A stroke megelőzése korán kezdődik. Valaki 50 éves korában stroke-ot kaphat, de az ahhoz vezető előfeltételek évtizedek alatt kialakultak. Egy tanulmány, amely 24 éven át követte az embereket, 13 és 36 év között, megállapította, hogy a serdülőkorban a csökkent rostbevitel az artériák megkeményedésével jár. A tudósok még az 13 éves gyermekeknél is felfedezték a táplálkozással kapcsolatos különbségeket az artériás merevségben. Ez azt jelenti, hogy már fiatalon a lehető legtöbb élelmi rostot kell fogyasztani.
Teljes kiőrlésű termékek, zöldségek, zöldségek és gyümölcsök, diófélék a fő források rost.
Ne feledje, hogy hirtelen túl sok rost hozzáadása étrendjéhez hozzájárulhat a bélgázok kialakulásához, puffadáshoz és görcsökhöz. Növelje fokozatosan a rostbevitelt több hét alatt. Ez lehetővé teszi az emésztőrendszerben lévő baktériumok alkalmazkodását a változásokhoz. Igyon sok vizet. A rost akkor működik a legjobban, ha felszívja a folyadékot.
De az élelmi rostok egyik fő jellemzője, hogy jótékonyan hat a bél mikroflórájára. Ezek természetes prebiotikumok, vagyis olyan anyagok, amelyek természetes módon megtalálhatók a növényi élelmiszerekben, és anélkül, hogy felszívódnának a gyomor-bél traktusban, a vastagbélben fermentálódnak, hozzájárulva annak mikrobiomjának növekedéséhez. A bél egészsége pedig a test általános egészségének kulcsa.
Elég azt mondani, hogy immunrendszerünk 80% -a a belekben „helyezkedik el”, ezért állapota olyan fontos az erős immunitás szempontjából. Az élelmiszer hatékony emésztésének és a tápanyagok maximális asszimilációjának képessége szintén közvetlenül kapcsolódik a mikroflóra aktivitásához. Egyébként a bőrünk egészségének és szépségének titka ismét a bél mikrobiomában rejlik!
És még egy dolog: a közelmúltban a tudósok komoly lépést tettek annak érdekében, hogy a belekben élő mikroorganizmusok elemzésével lehetővé váljon az ember számára legoptimálisabb étrend kiválasztása, és a jövőben talán még a betegségek kezelése is a kiigazítással a mikrobiom. A közeljövőben tervezek egy ilyen elemzést, és mindenképpen elárulom a benyomásaimat!
Az ételek rostforrások
Minden zöldség, amelyet anyukáink sürgettek, hogy együnk, tele vannak rosttal. És nem csak zöldség! (Íme a legváratlanabb rostforrások listája, amelyek segíthetnek az ajánlott napi minimum 25-30 gramm rost beszerzésében.) A legjobb rostforrások a korpa, a gabonafélék és a bab.
Nos, bátorító bónuszként - videó arról, hogyan lehet fogyni napi 5 kilogrammos étel elfogyasztásával =) Mondanom sem kell, hogy ennek az étkezésnek rostokban gazdag zöldségféléknek kell lennie!