Hogyan válasszuk ki ennek az ősi italnak a megfelelő fajtáját, és miért olyan jó? Magyarázza a British Psychologies rovatvezetője, Eva Kalinik táplálkozási szakértő.
A teaivás művészete az ókori Kínából származik, és az ázsiai és keleti kultúra szerves részévé vált. Úgy tűnhet számunkra, hogy a nyugati hagyományoknak, köztük az angol fife-o-clocknak semmi közük ehhez, de ez nem így van.
A teanövény legnépszerűbb fajtája a camellia sinensis (camellia sinensis). A tea jövőbeni fajtája és fajtája a levelek feldolgozásától és oxidációjuktól függ. A zöld tea kevésbé erjesztett, mint a többi, ebből fakad a levelek gazdag gyógynövényes árnyalata, amely szárítva is megmarad. Az éghajlat, a talaj, az időjárás, de még a betakarítás ideje is befolyásolhatja a kész tea ízét.
Általában a tealeveleket természetesen szárítják, majd kézzel többször összehajtják. Ezért „virágzik” a zöld tea levele a teáskannánkban.
Az ázsiai nők harmóniájának és tökéletes bőrének titka a zöld teában rejlik
A zöld tea jótékony tulajdonságait Ázsiában évszázadok óta ismerik, és ma már nyugati tanulmányok is megerősítik, hogy ennek az italnak fenomenális antioxidáns tulajdonságai vannak. Eltávolítja a méreganyagokat a szervezetből. Ez az ázsiai nők harmóniájának és tökéletes bőrének titka.
Polifenolok, katechinek és epigallocatechin-gallát, a zöld teában található anyagok, csökkenti a koleszterinszintet, valamint csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek, a cukorbetegség és a rák kockázatát. A zöld tea tehát nem csak energialöketet jelent (koffeint tartalmaz), hanem óriási előnyökkel is jár.
A zöld tea egyik népszerű fajtája - élénkzöld matcha por. Ezek zúzott tealevelek azokról a bokrokról, amelyek árnyékban nőttek, nem mutatják a napot. A matchát a zöld tea erősebb változatának tartják. Porát klasszikus teaként főzhetjük, italokba, például chai latte-ba készíthetjük, vagy kávéhoz adhatjuk. A Matcha krémes fanyar ízt ad a pékárukhoz és más ételekhez.
Zöld tea vásárlásakor válasszon laza levelű teát.. És nem csak azért, mert a levél adja a leggazdagabb ízt. A főzési folyamat egy kellemes és pihentető rituálé, amelyre a munkanap végén vagy elején annyira szükség van. Öntsön forró vizet a tealevelekre (a forrásban lévő víz megöli a tea jótékony tulajdonságait!), Dőljön hátra és nézze meg, ahogy a teáskannában virágoznak a zöld levelek. A legjobb stresszoldó otthon.
Antiszeptikus tulajdonságai miatt a zöld teát aktívan használják a kozmetológiában. Krémek, maszkok készülnek belőle, melyek gyógyító hatásúak, szűk a pórusok, ideálisak zsíros és problémás bőrre. A zöld teát tartalmazó szappanok és habfürdők eltávolítják a méreganyagokat a szervezetből és ellazítják az izmokat. A zöld tea aromájú parfüm a melegben is élénkít és felfrissít.