Nagy fokhagyma lóhere (Mycetinis alliaceus) fotó és leírás

nagy fokhagyma (Mycetinis alliaceus)

• Nagy, nem korhadt
• Agaricus alliaceus;
• Chamaeceras alliaceus;
• Mycena alliacea;
• Agaricus dolinensis;
• Marasmius alliaceus;
• Marasmius schoenopus

nagy fokhagyma (Mycetinis alliaceus) a nem gniuchnikov családba tartozó gombafaj, amely a fokhagyma nemzetségbe tartozik.

Külső leírás

nagy fokhagyma (Mycetinis alliaceus) kalaplábú termőteste van. Érett gombáknál a kalap átmérője eléri az 1-6.5 cm-t, felülete sima, csupasz, a kalap a szélei mentén kissé áttetsző lehet. Színe a vörös-barnától a sötétsárga tónusokig változik, a kalap színe a széleken halványabb a középső részéhez képest.

Gomba hymenophore – lamellás. Alkotóelemei – tányérok – gyakran elhelyezkednek, nem nőnek együtt a gomba szárának felületével, szürkés vagy rózsaszínes-fehér szín jellemzi, szélei egyenetlenek, apró bevágásokkal.

A nagy fokhagyma pépMycetinis alliaceus) soványított, színe megegyezik az egész termőtesttel, erős fokhagyma aromát áraszt és ugyanolyan éles ízű.

Egy nagy fokhagyma növény lábának hossza eléri a 6-15 cm-t, átmérője 2-5 mm között változik. A kupak középső belső részéből származik, hengeres forma jellemzi, de egyes példányokon enyhén lapított is lehet. A láb meglehetősen sűrű szerkezetű, erős, szürkésbarna, fekete színű. A láb tövében jól látható egy szürke micélium, melynek teljes felületét világos szél borítja.

A gombaspórák mérete 9-12 * 5-7.5 mikron, és magukat a mandula alakú vagy szélesen elliptikus alak jellemzi. A bazídiumok túlnyomórészt négyspórásak.

Vágós évszak és élőhely

nagy fokhagyma (Mycetinis alliaceus) Európában elterjedt, inkább lombhullató erdőkben terem. Rothadó bükkfaágakon és a fákról lehullott leveleken nő.

Ehetőség

Ehető. Egy nagy fokhagyma lóhere frissen, előzetes, rövid ideig tartó forralás után ajánlott. Ennek a fajnak a gombája különféle ételek ízesítésére is használható, miután összetörték és jól megszárították.

Hasonló típusok és különbségek tőlük

A gombák fő típusa, hasonló a Mycetinis alliaceus, a Mycetinis querceus. Igaz, utóbbinál a lábfejet vörösesbarna szín és serdülő felület jellemzi. Egy hasonló faj kalapja higrofán, a hymenofor lemezei túl magas páratartalom esetén áttetszőek. Ezenkívül a Mycetinis querceus fehér-sárgára színezi a szubsztrátot maga körül, így tartós és jól definiált fokhagyma aromával ruházza fel. Ez a faj meglehetősen ritka, főleg lehullott tölgyleveleken nő.

Egyéb információk a gombáról

A fokhagyma jellegzetes illatú kis méretű gombát széles körben használják különféle ételek eredeti fűszereként.