Fekete-fehér podgruzdok (Russula albonigra) fotó és leírás

Fehér-fekete podgruzdok (Russula albonigra)

• Russula fehér-fekete

Fehér-fekete podgruzdok (Russula albonigra) – a russula nemzetségbe tartozik, a russula családba tartozik. A gombának vannak ilyen nevei is: Fekete-fehér podgruzdok, Russula fehér-fekete, Nigella fehér-fekete. A gombának érdekes mentás utóíze van a pépnek.

A fehér-fekete podgruzdok kalapja hét-tizenkét centiméter átmérőjű. A hús eleinte domború, de aztán húzott széle van. Ahogy a gomba kifejlődik, a sapka lelapul és homorúvá válik. A kupak színe is megváltozik – piszkos árnyalatú fehérről barnára, majdnem feketére. Matt, sima felületű. Általában száraz, csak nedves időben – néha ragacsos. Gyakran különböző erdei törmelékek tapadhatnak egy ilyen kalaphoz. A bőr könnyen eltávolítható a kupakról.

Az ilyen gombák lemezei keskenyek és gyakoriak. Általában különböző hosszúságúak, gyakran rövid szárra váltanak. A tányérok színe eleinte fehér vagy enyhén krémes, majd fokozatosan elfeketedik. A spórapor fehér vagy világos krémszínű.

A fehér-fekete rakodónak kicsi lába van - három-hét centiméter. Vastagsága legfeljebb két és fél centiméter. Sima, sűrű, hengeres alakú. Ahogy a gomba érik, fokozatosan elfeketedik.

Ennek a gombának sűrű, kemény szára van. Ha a gomba fiatal, akkor fehér, de sötétebbé válik. A gomba illata gyenge, határozatlan. De az íze enyhe, enyhe mentás jegyű. Néha előfordulhatnak élesebb ízű példányok is.

A fehér-fekete podgruzdok sok erdőben nő - tűlevelűek, széles levelűek. Növekedési idő - júliustól október elejéig. De meglehetősen ritka Európa, Ázsia és Észak-Amerika erdőiben.

Az ehető gombák közé tartozik, de az íze meglehetősen közepes. Egyes nyugati kutatók szerint még mindig ehetetlen, sőt mérgező is. A gomba gyomor-bélrendszeri zavarokat okozhat.

Hasonló fajok

• Feketítő podgruzdok – A fehér-feketéhez képest ez egy nagyobb gomba. Nincsenek ilyen gyakori lemezei, és a húsa pirosra fordul, majd a vágáson megfeketedik.
• A rakodó (russula) gyakran tányér alakú – Erdeinkben gyakran megtalálható. Ugyanolyan gyakori lemezei vannak, és a vágáson a hús is világosról sötétre és feketére változtatja a színét. De ennek a gombának a pépje kellemetlen égető ízű.
• Russula black – Ennek a gombának a húsa jó ízű, és vágáskor is feketévé válik. Ennek a gombának a lemezei gyakoriak, sötét színűek.

Az ilyen gombák a fehér-fekete töltettel együtt a feketedő gombák speciális csoportjába tartoznak. Ennek oka a pép jellegzetes viselkedése a vágáson, mert színét feketére változtatja anélkül, hogy átmenne az úgynevezett barna szakaszon. És ha vas-szulfáttal hat a gomba pépére, akkor a színváltozások teljesen eltérőek: először rózsaszínűvé válik, majd zöld árnyalatot kap.