Feketítő podgrudok (Russula nigricans) fotó és leírás

Blackening podgrudok (Russula nigricans)

• Russula elfeketedés

Blackening podgruzdok – egyfajta gomba a Russula nemzetségbe tartozik, a russula családhoz tartozik.

5-15 centiméteres kalapja van (néha vannak nagyobb példányok is – akár 25 centiméter átmérőig is). A kalap eleinte fehéres színű, de aztán piszkos szürkéssé, barnássá válik, egy csipetnyi koromszínnel. Vannak barnás, olíva árnyalatú példányok is. A kupak közepe sötétebb, szélei világosabbak. A kalapon szennyeződés, föld, erdei törmelék tapadt részecskéi vannak.

A feketedő terhelés sima kupakkal rendelkezik, száraz (néha enyhe nyálkakeverékkel). Általában domború, de aztán lapossá és elterültté válik. Közepe idővel simává válik. A sapkán repedések keletkezhetnek, amelyek felfedik a gyönyörű fehér húst.

A gomba lemezei vastagok, nagyok, ritkán helyezkednek el. Eleinte fehérek, majd szürkék, vagy akár barnássá válnak, rózsaszínes árnyalattal. Vannak atipikusak is – fekete lemezek.

Lábterhelés feketedése – 10 centiméterig. Erős és hengeres. Ahogy a gomba öregszik, piszkosbarna színűvé válik.

A gomba pép vastag, törékeny. Általában - fehér, a bemetszés helyén lassan vörösessé válik. Kellemes ízű, enyhén kesernyés, kellemes enyhe illatú. A vas-szulfát ilyen húst rózsaszínűvé varázsol (aztán zöldre).

Elterjedési terület, tenyészidő

A feketedő podgruzdok kemény fafajokkal micéliumot alkotnak. Lombhullató, vegyes erdőkben nő. Ezenkívül a gomba gyakran látható luc- és lombhullató erdőkben. Kedvenc elterjedési helye a mérsékelt égövi, valamint Nyugat-Szibéria régiója. Nyugat-Európában sem ritka a gomba.

Nagy csoportokban található az erdőben. A nyár közepétől kezd gyümölcsöt hozni, és ez az időszak télig tart. A gombászok megfigyelései szerint olyan északi régióban található, mint a Karéliai földszoros, az erdő végén nem ritka a Leningrádi Terület területén.

Gomba hasonmások

• Fehér-fekete podgruzdok (Russula albonigra). Vastag és folyó lemezei vannak, valamint fehéres kalapja, szürkés árnyalata. Egy ilyen gomba pépje szinte azonnal feketévé válhat. Az ilyen gombák vörössége nem látható. Ősszel a nyír- és nyárfaerdőkben meglehetősen ritka.
• A rakodó gyakran lamellás (Russula densifolia). Barnás-barna és egyenletes barna kalap jellemzi, fekete árnyalattal. Az ilyen kalap lemezei nagyon kicsik, és maga a gomba kisebb. A hús eleinte vöröses lesz, majd lassan elfeketedik. Ősszel a tűlevelű és vegyes erdőkben meglehetősen ritka.
• A rakodó fekete. Ha törik vagy vágják, ennek a gombának a húsa megbarnul. De szinte nincs sötét, szinte fekete árnyalata. Ez a gomba a tűlevelű erdők lakója.

Az ilyen típusú gombák, valamint maga a Blackening Podgrudok a gombák külön csoportját alkotják. Abban különböznek másoktól, hogy húsuk jellegzetes fekete színt kap. Ennek a csoportnak a régi gombái meglehetősen kemények, és némelyikük fehér és barna árnyalatú is lehet.

Ez a gomba ehető

A feketedő podgruzdok a negyedik kategóriába tartozó gombák közé tartozik. Frissen (legalább 20 perces alapos forralás után) és sózva is fogyasztható. Sózva gyorsan fekete árnyalatot kap. Csak fiatal gombákat kell gyűjtenie, mivel a régiek meglehetősen kemények. Ráadásul szinte mindig férgesek. A nyugati kutatók azonban ehetetlennek tartják ezt a gombát.

Videó a feketedő gomba elfeketítéséről:

további információk

A gomba az aljzatban növekedhet. A gomba egyes régi példányai a felszínre kerülhetnek, ez áttöri a talajréteget. A gomba gyakran férges lehet. A gomba másik jellegzetessége, hogy természetes körülmények között lassan bomlik le. A bomlás során a gomba elfeketedik. A szárított gombát meglehetősen hosszú ideig tárolják, egészen a következő évig.