A hús hőkezelést igényel. De mi a jobb - sütni, főzni vagy párolni?
Az Illinois -i Egyetem kutatói megállapították, hogy a pörkölt és a főtt hús sokkal egészségesebb, mint a sült. Kiderült, hogy az ételek elkészítésének módja befolyásolja annak előnyeit.
Egyébként mind a sütés, mind a hús párolása vagy forrázása esetén a vitaminok és a tápanyagok megmaradnak. De a sült hús bizonyos esetekben szív- és érrendszeri betegségeket okozhat.
A helyzet az, hogy a hús sütésekor glikozilációs termékek képződnek, amelyek lerakódnak az erek falára, és hozzájárulnak azok pusztulásához.
Főzés vagy párolás közben azonban ezek a veszélyes anyagok nem képződnek.
Emlékezzünk arra, hogy korábban arról beszéltünk, melyik húst érdemes enni, és melyik nem kívánatos.
Egészségesnek lenni!