Ha az erdőbe nyári vargányáért (Leccinum) megy, nem kell aggódnia: ezeknek a fajoknak nincs mérgező társai. A júniusban érő gombák csak kismértékben hasonlítanak az epe Tylopilus felleushoz, de ezek az ehetetlen termőtestek rózsaszínes húsúak, így nehéz összetéveszteni őket a Leccinum-mal. A nyár elején az erdőben megjelenő vargánya vargánya ősz közepéig folytatja a termést.
A vargányagombát mindenki ismeri. Különösen kívánatosak a júniusi fajták, amelyek a csöves értékes gombák között az elsők. Júniusban, amikor még kevés a szúnyog az erdőben, kellemes sétálni a születőben lévő zöld erdősávon. Ilyenkor kedvelik a fák déli nyílt oldalát és a csatornák mentén fekvő kis hegyvidékeket, valamint a folyók és tavak partjait.
Jelenleg a következő típusú vargányák találhatók leggyakrabban:
- sárga-barna
- Rendes
- mocsaras
Az összes ilyen fajtájú vargánya gombák fotói, leírásai és főbb jellemzői ebben az anyagban találhatók.
Vargánya sárga-barna
Hol nő a sárgabarna vargánya (Leccinum versipelle): nyír, tűlevelű és vegyes erdők.
Évad: júniustól októberig.
A kalap húsos, 5-15 cm átmérőjű, esetenként akár 20 cm is. A sapka formája félgömb alakú, enyhén gyapjas felületű, a kor előrehaladtával kevésbé domború. Szín – sárgásbarna vagy élénk narancssárga. A bőr gyakran a kupak szélén lóg. Alsó felülete finoman porózus, pórusai világosszürke, sárgásszürke, okkerszürke.
Az ilyen típusú vargányáknál a láb vékony és hosszú, fehér színű, teljes hosszában fekete pikkelyekkel borított, éretlen példányoknál sötét.
Húsa sűrű fehéres, a vágáson szürkésfekete színű.
Akár 2,5 cm vastag csőszerű réteg nagyon finom fehér pórusokkal.
Változékonyság: a sapka színe világosbarnától a sárgásbarnáig és sötétbarnáig változik. Ahogy a gomba érik, a sapka bőre összezsugorodhat, szabaddá téve a környező tubulusokat. A pórusok és tubulusok eleinte fehéresek, majd sárgásszürkék. A szár pikkelyei eleinte szürkék, majd majdnem feketék.
Nincsenek mérgező ikrek. Hasonló ezekhez a vargánya epegombákhoz (Tylopilus felleus), amelyek húsa rózsaszínes árnyalatú, kellemetlen szagú és nagyon keserű ízű.
Főzés módjai: szárítás, pácolás, befőzés, sütés. Használat előtt ajánlott eltávolítani a lábszárat, idősebb gombáknál pedig a bőrt.
Ehető, 2. kategória.
Nézze meg, hogyan néz ki a sárga-barna vargánya ezeken a fotókon:
Közönséges vargánya
Amikor a közönséges vargánya (Leccinum scabrum) nő: június elejétől október végéig.
Élőhelyek: lombhullató, gyakrabban nyírerdők, de előfordul vegyes erdőkben is, egyenként vagy csoportosan.
A kalap húsos, 5-16 cm átmérőjű, esetenként akár 25 cm is lehet. A sapka formája félgömb alakú, majd párna alakú, sima, enyhén rostos felületű. Változó szín: szürkés, szürkésbarna, sötétbarna, barna. A bőr gyakran a kupak szélén lóg.
Lába 7-20 cm, vékony és hosszú, hengeres, lefelé kissé megvastagodott. Fiatal gombákban gomba alakú. A szár fehér színű, pikkelyekkel, amelyek az érett gombákban szinte feketék. Az idősebb példányok lábszövete rostossá és merevvé válik. Vastagság – 1-3,5 cm.
A pép sűrű, fehéres vagy porhanyós. Szünetben a szín enyhén rózsaszínre vagy szürkés-rózsaszínre változik, jó illatú és ízű.
A himenofor közel szabad vagy rovátkolt, korában fehéres vagy szürkés vagy piszkosszürke, 1-2,5 cm hosszú tubulusokból áll. A tubulusok pórusai kicsik, szögletesen lekerekítettek, fehéresek.
Változékonyság: a sapka színe világosbarnától sötétbarnáig változik. Ahogy a gomba érik, a sapka bőre összezsugorodhat, szabaddá téve a környező tubulusokat. A pórusok és tubulusok eleinte fehéresek, majd sárgásszürkék. A szár pikkelyei eleinte szürkék, majd majdnem feketék.
Nincsenek mérgező ikrek. Leírás szerint. ez a vargánya némileg hasonlít az epehólyaghoz (Tylopilus felleus), melynek húsa rózsaszínes, kellemetlen szagú és nagyon keserű ízű.
Főzés módjai: szárítás, pácolás, befőzés, sütés.
Ehető, 2. kategória.
Ezek a képek azt mutatják, hogyan néz ki egy közönséges vargánya:
Vargánya mocsár
Amikor a mocsári vargánya (Leccinum nucatum) nő: júliustól szeptember végéig.
Élőhelyek: Egyedül és csoportosan sphagnum lápokban és nyíres elegyes erdőkben, víztestek közelében.
A kalap átmérője 3-10 cm, esetenként akár 14 cm is, fiatal gombáknál domború, párna alakú, majd laposabb, sima vagy enyhén ráncos. A faj megkülönböztető jellemzője a kalap dió vagy krémesbarna színe.
A szár vékony és hosszú, fehéres vagy fehéres-krémes. A faj második jellegzetessége a száron lévő nagy pikkelyek, különösen a fiatal példányoknál, amikor a felszín nagyon érdesnek, sőt göröngyösnek tűnik.
Magasság - 5-13 cm, néha eléri a 18 cm-t, vastagság - 1-2,5 cm.
A pép puha, fehér, sűrű, enyhe gomba aromájú. A himenofor fehéres, idővel szürkéssé válik.
Csőszerű réteg 1,2-2,5 cm vastag, fiatal példányokon fehér, később piszkos szürkés, lekerekített-szögletes csőpórusokkal.
Változékonyság: a kalap színe a mogyoróbarnától a világosbarnáig változik. Tubulusok és pórusok – fehértől szürkébe. A fehér láb az életkorral elsötétül, barnásszürke pikkelyek borítják.
Nincsenek mérgező ikrek. A kalap színét tekintve ezek a vargányagombák az ehetetlen epegombához (Tylopilus felleus) hasonlítanak, melynek húsa rózsaszínes árnyalatú és keserű ízű.
Ehető, 2. kategória.
Itt láthat fotókat a vargányáról, amelyek leírását ezen az oldalon mutatjuk be:
