A kalcium bőségesen megtalálható a növényvilágban. Kiváló kalciumforrás néhány sötétzöld leveles zöldség (például brokkoli, káposzta), mandula, szezámmagos tahini, szójatej és rizstej, narancslé és néhány tofusajt.
", - jelenti a Harvard School of Public Health, - ". Az iskola azt is megjegyzi, hogy nagyon kevés bizonyíték áll rendelkezésre a tejfogyasztás és a csontritkulás megelőzésének kapcsolatára. Mi több, a Harvard School idézi azokat a kutatásokat, amelyek szerint a „tej” hozzájárul a csontvesztéshez, vagyis a kalcium „kimosódásához” a csontokból. A napfény az egyik legjobb D-vitamin forrás. A meleg évszakban bőrünk elegendő mennyiségben termel ebből a vitaminból, ha az arcot és az alkarunkat legalább napi 15-20 percre kitesszük a napnak. Hideg és borús időben nagyon fontos, hogy kiemelt figyelmet fordítsunk a vegetáriánus D-vitamin-források jelenlétére az étrendben. Sok szójatej és rizstej kalciumot és D-vitamint is tartalmaz (például a narancslé). Különösen igaz ez az északi országok népeire, ahol kevés a napsütéses nap egy évben, és pótolni kell a vitaminhiányt.