Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető része.
| Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
| Kalóriaérték | 296 kCal | 1684 kCal | 17.6% | 5.9% | 569 g |
| Fehérjék | 15.27 g | 76 g | 20.1% | 6.8% | 498 g |
| zsírok | 19.82 g | 56 g | 35.4% | 12% | 283 g |
| Szénhidrát | 14.09 g | 219 g | 6.4% | 2.2% | 1554 g |
| Táplálékrost | 2.1 g | 20 g | 10.5% | 3.5% | 952 g |
| Víz | 48.59 g | 2273 g | 2.1% | 0.7% | 4678 g |
| Hamu | 2.24 g | ~ | |||
| Vitaminok | |||||
| B1-vitamin, tiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2.3% | 1500 g |
| B2-vitamin, riboflavin | 0.063 mg | 1.8 mg | 3.5% | 1.2% | 2857 g |
| B4-vitamin, kolin | 40.8 mg | 500 mg | 8.2% | 2.8% | 1225 g |
| B5-vitamin, pantotén | 1.017 mg | 5 mg | 20.3% | 6.9% | 492 g |
| B6-vitamin, piridoxin | 0.174 mg | 2 mg | 8.7% | 2.9% | 1149 g |
| B9-vitamin, folát | 3 μg | 400 μg | 0.8% | 0.3% | 13333 g |
| B12-vitamin, kobalamin | 0.12 μg | 3 μg | 4% | 1.4% | 2500 g |
| D-vitamin, kalciferol | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 1% | 3333 g |
| D3-vitamin, kolekalciferol | 0.3 μg | ~ | |||
| E-vitamin, alfa-tokoferol, TE | 1.27 mg | 15 mg | 8.5% | 2.9% | 1181 g |
| béta tokoferol | 0.05 mg | ~ | |||
| gamma tokoferol | 3.74 mg | ~ | |||
| tokoferol | 1.29 mg | ~ | |||
| K-vitamin, filokinon | 11 μg | 120 μg | 9.2% | 3.1% | 1091 g |
| Dihidrofil-kinon | 22.4 μg | ~ | |||
| PP-vitamin, NO | 4.461 mg | 20 mg | 22.3% | 7.5% | 448 g |
| Betain | 17.6 mg | ~ | |||
| makrotápanyagokkal | |||||
| Kálium, K | 265 mg | 2500 mg | 10.6% | 3.6% | 943 g |
| Kalcium, Ca | 31 mg | 1000 mg | 3.1% | 1% | 3226 g |
| Magnézium, Mg | 26 mg | 400 mg | 6.5% | 2.2% | 1538 g |
| Nátrium, Na | 557 mg | 1300 mg | 42.8% | 14.5% | 233 g |
| Foszfor, P | 198 mg | 800 mg | 24.8% | 8.4% | 404 g |
| Nyomelemek | |||||
| Vas, Fe | 1.18 mg | 18 mg | 6.6% | 2.2% | 1525 g |
| Mangán, Mn | 0.301 mg | 2 mg | 15.1% | 5.1% | 664 g |
| Réz, Cu | 139 μg | 1000 μg | 13.9% | 4.7% | 719 g |
| Szelén, Se | 17.3 μg | 55 μg | 31.5% | 10.6% | 318 g |
| Cink, Zn | 1.24 mg | 12 mg | 10.3% | 3.5% | 968 g |
| Alapvető aminosavak | |||||
| Arginin * | 0.866 g | ~ | |||
| valin | 0.667 g | ~ | |||
| Hisztidin * | 0.433 g | ~ | |||
| Izoleucin | 0.623 g | ~ | |||
| leucin | 1.035 g | ~ | |||
| lizin | 0.999 g | ~ | |||
| metionin | 0.31 g | ~ | |||
| treonin | 0.571 g | ~ | |||
| triptofán | 0.188 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.53 g | ~ | |||
| Cserélhető aminosavak | |||||
| alanin | 0.749 g | ~ | |||
| Aszparaginsav | 1.221 g | ~ | |||
| hidroxiprolin | 0.102 g | ~ | |||
| glicin | 0.665 g | ~ | |||
| Glutaminsav | 2.285 g | ~ | |||
| Proline | 0.702 g | ~ | |||
| szerin | 0.55 g | ~ | |||
| tirozin | 0.33 g | ~ | |||
| cisztein | 0.172 g | ~ | |||
| szterinek | |||||
| koleszterin | 43 mg | legfeljebb 300 mg | |||
| Telített zsírsavak | |||||
| Telített zsírsavak | 3.992 g | max 18.7 г | |||
| 16:0 Palmitic | 3.057 g | ~ | |||
| 18: 0 sztearin | 0.936 g | ~ | |||
| Egyszeresen telítetlen zsírsavak | 8.862 g | min. 16.8 г | 52.8% | 17.8% | |
| 16:1 Palmitoleic | 0.672 g | ~ | |||
| 18: 1 olein (omega-9) | 8.076 g | ~ | |||
| 20: 1 gadolé (omega-9) | 0.114 g | ~ | |||
| Többszörösen telítetlen zsírsavak | 4.376 g | tól 11.2 a 20.6 | 39.1% | 13.2% | |
| 18: 2 linolén | 4.145 g | ~ | |||
| 18: 3 linolén | 0.231 g | ~ | |||
| Omega-3 zsírsav | 0.231 g | tól 0.9 a 3.7 | 25.7% | 8.7% | |
| Omega-6 zsírsav | 4.145 g | tól 4.7 a 16.8 | 88.2% | 29.8% |
Az energiaérték 296 kcal.
Főtt csirke rögök gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, például: B5-vitamin - 20,3%, PP-vitamin - 22,3%, foszfor - 24,8%, mangán - 15,1%, réz - 13,9%, szelén - 31,5 %
- Vitamin B5 részt vesz a fehérje, zsír, szénhidrát anyagcserében, a koleszterin anyagcserében, számos hormon, a hemoglobin szintézisében, elősegíti az aminosavak és cukrok felszívódását a belekben, támogatja a mellékvesekéreg működését. A pantoténsav hiánya a bőr és a nyálkahártyák károsodásához vezethet.
- PP-vitamin részt vesz az energia-anyagcsere redox reakcióiban. Az elégtelen vitaminbevitel a bőr, a gyomor-bél traktus és az idegrendszer normális állapotának megzavarásával jár.
- Foszfor számos fiziológiai folyamatban vesz részt, beleértve az energia-anyagcserét, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, része a foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak, szükséges a csontok és a fogak mineralizálásához. A hiány anorexiához, vérszegénységhez, angolkórhoz vezet.
- Mangán részt vesz a csont és a kötőszövet kialakulásában, része az aminosavak, szénhidrátok, katekolaminok metabolizmusában részt vevő enzimeknek; elengedhetetlen a koleszterin és a nukleotidok szintéziséhez. Az elégtelen fogyasztás a növekedés lassulásával, a reproduktív rendszer rendellenességeivel, a csontszövet fokozott törékenységével, a szénhidrát- és a lipid-anyagcsere rendellenességeivel jár.
- Réz a redox aktivitású enzimek része és részt vesz a vas anyagcseréjében, serkenti a fehérjék és szénhidrátok felszívódását. Részt vesz az emberi test szöveteinek oxigénnel történő ellátásában. A hiányosság a szív- és érrendszer és a csontváz kialakulásának rendellenességeiben, a kötőszöveti dysplasia kialakulásában mutatkozik meg.
- Szelén - az emberi test antioxidáns védekező rendszerének alapvető eleme, immunmoduláló hatású, részt vesz a pajzsmirigyhormonok működésének szabályozásában. A hiány Kashin-Beck-betegséghez vezet (osteoarthritis az ízületek, a gerinc és a végtagok többszörös deformitásával), Keshan-betegség (endémiás myocardiopathia), örökletes thrombastenia.
Címkék: kalóriatartalom 296 kcal, kémiai összetétel, tápérték, vitaminok, ásványi anyagok, ami hasznos csirkehús, főtt, kalória, tápanyagok, hasznos tulajdonságok