Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető része.
| Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
| Kalóriaérték | 262 kCal | 1684 kCal | 15.6% | 6% | 643 g |
| Fehérjék | 14.19 g | 76 g | 18.7% | 7.1% | 536 g |
| zsírok | 18 g | 56 g | 32.1% | 12.3% | 311 g |
| Szénhidrát | 9.64 g | 219 g | 4.4% | 1.7% | 2272 g |
| Víz | 55.22 g | 2273 g | 2.4% | 0.9% | 4116 g |
| Hamu | 2.95 g | ~ | |||
| Vitaminok | |||||
| A-vitamin, RE | 258 μg | 900 μg | 28.7% | 11% | 349 g |
| Retinol | 0.258 mg | ~ | |||
| B1-vitamin, tiamin | 0.036 mg | 1.5 mg | 2.4% | 0.9% | 4167 g |
| B2-vitamin, riboflavin | 0.139 mg | 1.8 mg | 7.7% | 2.9% | 1295 g |
| B4-vitamin, kolin | 104.1 mg | 500 mg | 20.8% | 7.9% | 480 g |
| B5-vitamin, pantotén | 0.081 mg | 5 mg | 1.6% | 0.6% | 6173 g |
| B6-vitamin, piridoxin | 0.17 mg | 2 mg | 8.5% | 3.2% | 1176 g |
| B9-vitamin, folát | 2 μg | 400 μg | 0.5% | 0.2% | 20000 g |
| B12-vitamin, kobalamin | 4.27 μg | 3 μg | 142.3% | 54.3% | 70 g |
| D-vitamin, kalciferol | 2.8 μg | 10 μg | 28% | 10.7% | 357 g |
| D3-vitamin, kolekalciferol | 2.8 μg | ~ | |||
| E-vitamin, alfa-tokoferol, TE | 1.71 mg | 15 mg | 11.4% | 4.4% | 877 g |
| K-vitamin, filokinon | 0.2 μg | 120 μg | 0.2% | 0.1% | 60000 g |
| PP-vitamin, NO | 3.3 mg | 20 mg | 16.5% | 6.3% | 606 g |
| makrotápanyagokkal | |||||
| Kálium, K | 69 mg | 2500 mg | 2.8% | 1.1% | 3623 g |
| Kalcium, Ca | 77 mg | 1000 mg | 7.7% | 2.9% | 1299 g |
| Magnézium, Mg | 8 mg | 400 mg | 2% | 0.8% | 5000 g |
| Nátrium, Na | 870 mg | 1300 mg | 66.9% | 25.5% | 149 g |
| Kén, S | 141.9 mg | 1000 mg | 14.2% | 5.4% | 705 g |
| Foszfor, P | 89 mg | 800 mg | 11.1% | 4.2% | 899 g |
| Nyomelemek | |||||
| Vas, Fe | 1.22 mg | 18 mg | 6.8% | 2.6% | 1475 g |
| Mangán, Mn | 0.04 mg | 2 mg | 2% | 0.8% | 5000 g |
| Réz, Cu | 105 μg | 1000 μg | 10.5% | 4% | 952 g |
| Szelén, Se | 58.5 μg | 55 μg | 106.4% | 40.6% | 94 g |
| Cink, Zn | 0.53 mg | 12 mg | 4.4% | 1.7% | 2264 g |
| Emészthető szénhidrátok | |||||
| Mono- és diszacharidok (cukrok) | 7.71 g | max 100 г | |||
| Alapvető aminosavak | |||||
| Arginin * | 0.849 g | ~ | |||
| valin | 0.731 g | ~ | |||
| Hisztidin * | 0.418 g | ~ | |||
| Izoleucin | 0.654 g | ~ | |||
| leucin | 1.153 g | ~ | |||
| lizin | 1.303 g | ~ | |||
| metionin | 0.42 g | ~ | |||
| treonin | 0.622 g | ~ | |||
| triptofán | 0.159 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.554 g | ~ | |||
| Cserélhető aminosavak | |||||
| alanin | 0.858 g | ~ | |||
| Aszparaginsav | 1.453 g | ~ | |||
| glicin | 0.681 g | ~ | |||
| Glutaminsav | 2.118 g | ~ | |||
| Proline | 0.502 g | ~ | |||
| szerin | 0.579 g | ~ | |||
| tirozin | 0.479 g | ~ | |||
| cisztein | 0.152 g | ~ | |||
| szterinek | |||||
| koleszterin | 13 mg | legfeljebb 300 mg | |||
| Telített zsírsavak | |||||
| Telített zsírsavak | 2.381 g | max 18.7 г | |||
| 14: 0 Myrisztikus | 0.721 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 1.555 g | ~ | |||
| 18: 0 sztearin | 0.105 g | ~ | |||
| Egyszeresen telítetlen zsírsavak | 11.947 g | min. 16.8 г | 71.1% | 27.1% | |
| 16:1 Palmitoleic | 1.383 g | ~ | |||
| 18: 1 olein (omega-9) | 1.75 g | ~ | |||
| 20: 1 gadolé (omega-9) | 3.648 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 5.166 g | ~ | |||
| Többszörösen telítetlen zsírsavak | 1.679 g | tól 11.2 a 20.6 | 15% | 5.7% | |
| 18: 2 linolén | 0.211 g | ~ | |||
| 20: 5 Eikozapentaén-sav (EPA), Omega-3 | 0.843 g | ~ | |||
| Omega-3 zsírsav | 1.468 g | tól 0.9 a 3.7 | 100% | 38.2% | |
| 22: 5 dokozapentaén (DPC), Omega-3 | 0.079 g | ~ | |||
| 22: 6 dokozahexaén-sav (DHA), Omega-3 | 0.546 g | ~ | |||
| Omega-6 zsírsav | 0.211 g | tól 4.7 a 16.8 | 4.5% | 1.7% |
Az energiaérték 262 kcal.
- csésze = 140 g (366.8 kCal)
- köbcentiméter = 20 g (52.4 kCal)
- oz, csont nélkül = 28.35 g (74.3 kCal)
- darab (1-3 / 4 "x 7/8" x 1/2 ") = 15 g (39.3 kcal)
Atlanti hering, pácolt gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, például: A-vitamin - 28,7%, kolin - 20,8%, B12-vitamin - 142,3%, D-vitamin - 28%, E-vitamin - 11,4%, PP-vitamin - 16,5, 11,1, 106,4%, foszfor - XNUMX%, szelén - XNUMX%
- Az A-vitamin felelős a normális fejlődésért, a reproduktív működésért, a bőr és a szem egészségéért és az immunitás fenntartásáért.
- Vegyes a lecitin része, szerepet játszik a foszfolipidek szintézisében és metabolizmusában a májban, szabad metilcsoportok forrása, lipotrop faktorként működik.
- Vitamin B12 fontos szerepet játszik az aminosavak anyagcseréjében és átalakulásában. A folát és a B12-vitamin egymással összefüggő vitaminok, és részt vesznek a vérképzésben. A B12-vitamin hiánya részleges vagy másodlagos foláthiányhoz, valamint vérszegénységhez, leukopéniához, trombocitopéniához vezet.
- D-vitamin fenntartja a kalcium és a foszfor homeosztázisát, elvégzi a csont mineralizációjának folyamatait. A D-vitamin hiánya a csontokban a kalcium és a foszfor anyagcseréjének károsodásához, a csontszövet fokozott demineralizációjához vezet, ami fokozott osteoporosis kockázathoz vezet.
- E-vitamin antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, szükséges a nemi mirigyek működéséhez, a szívizom, a sejtmembránok univerzális stabilizátora. Az E-vitamin hiányával az eritrociták hemolízise és neurológiai rendellenességek figyelhetők meg.
- PP-vitamin részt vesz az energia-anyagcsere redox reakcióiban. Az elégtelen vitaminbevitel a bőr, a gyomor-bél traktus és az idegrendszer normális állapotának megzavarásával jár.
- Foszfor számos fiziológiai folyamatban vesz részt, beleértve az energia-anyagcserét, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, része a foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak, szükséges a csontok és a fogak mineralizálásához. A hiány anorexiához, vérszegénységhez, angolkórhoz vezet.
- Szelén - az emberi test antioxidáns védekező rendszerének alapvető eleme, immunmoduláló hatású, részt vesz a pajzsmirigyhormonok működésének szabályozásában. A hiány Kashin-Beck-betegséghez vezet (osteoarthritis az ízületek, a gerinc és a végtagok többszörös deformitásával), Keshan-betegség (endémiás myocardiopathia), örökletes thrombastenia.
Címkék: kalóriatartalom 262 kcal, kémiai összetétel, tápérték, vitaminok, ásványi anyagok, hasznos hasznos atlanti hering, pácolt, kalória, tápanyagok, hasznos tulajdonságok atlanti hering, pácolt