A vegetáriánus étrendre áttérő húsevők idővel kevesebb súlyfelesleget szednek fel, mint azok, akik nem változtatnak az étrendjükön. Erre a következtetésre jutottak brit tudósok. A vizsgálatot egy rákellenes kampány részeként végezték – ez ismert Közvetlen kapcsolat van az elhízás és a rák között.
Az Oxfordi Egyetem tudósai 22 ember étkezési szokásaira vonatkozó, 1994 és 1999 között gyűjtött adatokat vizsgáltak meg. A válaszadók különböző étrendet követtek – voltak húsevők, halevők, szigorú és nem szigorú vegetáriánusok. Lemérték őket, megmérték a testparamétereket, tanulmányozták táplálkozásukat és életmódjukat. Körülbelül öt évvel később, 2000 és 2003 között a tudósok újra megvizsgálták ugyanazokat az embereket.
Kiderült, hogy ezalatt mindegyikük átlagosan 2 kg-ot hízott, de akik kevesebb állati eredetű ételt kezdtek enni, vagy vegetáriánus étrendre váltottak, hozzávetőleg 0,5 kg súlyfelesleget híztak. Tim Key professzor, aki a tudóscsoportot vezette, ezt már elmondta Régóta ismert, hogy a vegetáriánusok általában soványabbak, mint a húsevők., de soha korábban nem végeztek vizsgálatokat az idő múlásával.
Hozzátette: „Általánosan elfogadott, hogy a szénhidrátszegény és magas fehérjetartalmú étrend elősegíti a fogyást. De ezt megtudtuk A sok szénhidrátot és kevés fehérjét fogyasztó emberek súlya kisebb.
Kiemelte azt is, hogy akik keveset mozognak, azok híznak. Ez megerősíti, hogy az elhízás megelőzésének leghatékonyabb módja az egészséges táplálkozás és a testmozgás kombinációja.
Dr. Colin Wayne, a National Obesity Forum elnöke a tanulmány eredményeit kommentálva figyelmeztetett: „Bármilyen is legyen az étrendje, ha több kalóriát fogyaszt, mint amennyit elkölt, hízni fog.” Hozzátette, a tanulmány eredményei ellenére a vegetarianizmus nem általános válasz a túlsúllyal kapcsolatos problémákra.
Ursula Ahrens, a Brit Dietetikus Szövetség szóvivője megerősítette, hogy a vegetáriánus étrend nem segít a meglévő elhízás elleni küzdelemben. „A chipsből és csokoládéból álló diéta szintén „vegetáriánus”, de semmi köze az egészséges életmódhoz, és nem segít a fogyásban.” De ennek ellenére, tette hozzá, a vegetáriánusok jellemzően több gyümölcsöt, zöldséget, hüvelyeseket és teljes kiőrlésű gabonát esznek, ami jót tesz az egészségnek.
Helyszíni anyagok alapján