Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető része.
| Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
| Kalóriaérték | 12 kCal | 1684 kCal | 0.7% | 5.8% | 14033 g |
| Fehérjék | 1.56 g | 76 g | 2.1% | 17.5% | 4872 g |
| zsírok | 0.16 g | 56 g | 0.3% | 2.5% | 35000 g |
| Szénhidrát | 0.78 g | 219 g | 0.4% | 3.3% | 28077 g |
| Táplálékrost | 1 g | 20 g | 5% | 41.7% | 2000 g |
| Víz | 95.55 g | 2273 g | 4.2% | 35% | 2379 g |
| Hamu | 0.95 g | ~ | |||
| Vitaminok | |||||
| A-vitamin, RE | 212 μg | 900 μg | 23.6% | 196.7% | 425 g |
| alfa-karotin | 1 μg | ~ | |||
| béta karotin | 2.549 mg | 5 mg | 51% | 425% | 196 g |
| Lutein + zeaxantin | 38 μg | ~ | |||
| B1-vitamin, tiamin | 0.032 mg | 1.5 mg | 2.1% | 17.5% | 4688 g |
| B2-vitamin, riboflavin | 0.063 mg | 1.8 mg | 3.5% | 29.2% | 2857 g |
| B4-vitamin, kolin | 12.1 mg | 500 mg | 2.4% | 20% | 4132 g |
| B5-vitamin, pantotén | 0.079 mg | 5 mg | 1.6% | 13.3% | 6329 g |
| B6-vitamin, piridoxin | 0.166 mg | 2 mg | 8.3% | 69.2% | 1205 g |
| B9-vitamin, folát | 41 μg | 400 μg | 10.3% | 85.8% | 976 g |
| C-vitamin, aszkorbin | 26 mg | 90 mg | 28.9% | 240.8% | 346 g |
| E-vitamin, alfa-tokoferol, TE | 0.09 mg | 15 mg | 0.6% | 5% | 16667 g |
| K-vitamin, filokinon | 34 μg | 120 μg | 28.3% | 235.8% | 353 g |
| PP-vitamin, NO | 0.428 mg | 20 mg | 2.1% | 17.5% | 4673 g |
| Betain | 0.2 mg | ~ | |||
| makrotápanyagokkal | |||||
| Kálium, K | 371 mg | 2500 mg | 14.8% | 123.3% | 674 g |
| Kalcium, Ca | 93 mg | 1000 mg | 9.3% | 77.5% | 1075 g |
| Magnézium, Mg | 11 mg | 400 mg | 2.8% | 23.3% | 3636 g |
| Nátrium, Na | 34 mg | 1300 mg | 2.6% | 21.7% | 3824 g |
| Kén, S | 15.6 mg | 1000 mg | 1.6% | 13.3% | 6410 g |
| Foszfor, P | 29 mg | 800 mg | 3.6% | 30% | 2759 g |
| Nyomelemek | |||||
| Vas, Fe | 1.04 mg | 18 mg | 5.8% | 48.3% | 1731 g |
| Mangán, Mn | 0.144 mg | 2 mg | 7.2% | 60% | 1389 g |
| Réz, Cu | 19 μg | 1000 μg | 1.9% | 15.8% | 5263 g |
| Szelén, Se | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 5.8% | 13750 g |
| Cink, Zn | 0.17 mg | 12 mg | 1.4% | 11.7% | 7059 g |
| Emészthető szénhidrátok | |||||
| Mono- és diszacharidok (cukrok) | 0.83 g | max 100 г | |||
| Alapvető aminosavak | |||||
| Arginin * | 0.087 g | ~ | |||
| valin | 0.069 g | ~ | |||
| Hisztidin * | 0.027 g | ~ | |||
| Izoleucin | 0.089 g | ~ | |||
| leucin | 0.091 g | ~ | |||
| lizin | 0.093 g | ~ | |||
| metionin | 0.009 g | ~ | |||
| treonin | 0.051 g | ~ | |||
| triptofán | 0.015 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.046 g | ~ | |||
| Cserélhető aminosavak | |||||
| alanin | 0.09 g | ~ | |||
| Aszparaginsav | 0.112 g | ~ | |||
| glicin | 0.045 g | ~ | |||
| Glutaminsav | 0.374 g | ~ | |||
| Proline | 0.032 g | ~ | |||
| szerin | 0.05 g | ~ | |||
| tirozin | 0.03 g | ~ | |||
| cisztein | 0.017 g | ~ | |||
| Telített zsírsavak | |||||
| Telített zsírsavak | 0.021 g | max 18.7 г | |||
| 12:0 Lauric | 0.001 g | ~ | |||
| 14: 0 Myrisztikus | 0.001 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 0.017 g | ~ | |||
| 18: 0 sztearin | 0.001 g | ~ | |||
| Egyszeresen telítetlen zsírsavak | 0.012 g | min. 16.8 г | 0.1% | 0.8% | |
| 18: 1 olein (omega-9) | 0.011 g | ~ | |||
| Többszörösen telítetlen zsírsavak | 0.077 g | tól 11.2 a 20.6 | 0.7% | 5.8% | |
| 18: 2 linolén | 0.031 g | ~ | |||
| 18: 3 linolén | 0.041 g | ~ | |||
| Omega-3 zsírsav | 0.041 g | tól 0.9 a 3.7 | 4.6% | 38.3% | |
| Omega-6 zsírsav | 0.031 g | tól 4.7 a 16.8 | 0.7% | 5.8% |
Az energiaérték 12 kcal.
- csésze aprítva = 170 g (20.4 kCal)
Bok-choy (pak-choy, kínai káposzta) főtt, só nélkül gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, például: A-vitamin - 23,6%, béta-karotin - 51%, C-vitamin - 28,9%, K-vitamin - 28,3%, kálium - 14,8%
- Az A-vitamin felelős a normális fejlődésért, a reproduktív működésért, a bőr és a szem egészségéért és az immunitás fenntartásáért.
- B-karotin A-provitamin és antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik. 6 mcg béta-karotin egyenértékű 1 mcg A-vitaminnal.
- C-vitamin részt vesz a redoxi reakciókban, az immunrendszer működésében, elősegíti a vas felszívódását. A hiány az íny laza és vérzéséhez, orrvérzéshez vezet a fokozott permeabilitás és a vérkapillárisok törékenysége miatt.
- K-vitamin szabályozza a véralvadást. A K-vitamin hiánya megnöveli a véralvadási időt, a vérben csökken a protrombin tartalom.
- kálium a fő intracelluláris ion, amely részt vesz a víz, a sav és az elektrolit egyensúlyának szabályozásában, részt vesz az idegi impulzusok folyamatában, a nyomásszabályozásban.
Címkék: kalóriatartalom 12 kcal, kémiai összetétel, tápérték, vitaminok, ásványi anyagok, ami hasznos Bok-choy (pak-choy, kínai káposzta) főzve, só nélkül, kalória, tápanyagok, hasznos tulajdonságok Bock-choy (pak-choy, kínai káposzta) ) főtt, só nélkül