Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető része.
| Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
| Kalóriaérték | 376 kCal | 1684 kCal | 22.3% | 5.9% | 448 g |
| Fehérjék | 82.4 g | 76 g | 108.4% | 28.8% | 92 g |
| zsírok | 0.04 g | 56 g | 0.1% | 140000 g | |
| Szénhidrát | 4.47 g | 219 g | 2% | 0.5% | 4899 g |
| Víz | 8.54 g | 2273 g | 0.4% | 0.1% | 26616 g |
| Hamu | 4.55 g | ~ | |||
| Vitaminok | |||||
| B1-vitamin, tiamin | 0.037 mg | 1.5 mg | 2.5% | 0.7% | 4054 g |
| B2-vitamin, riboflavin | 2.316 mg | 1.8 mg | 128.7% | 34.2% | 78 g |
| B4-vitamin, kolin | 8.4 mg | 500 mg | 1.7% | 0.5% | 5952 g |
| B5-vitamin, pantotén | 1.958 mg | 5 mg | 39.2% | 10.4% | 255 g |
| B6-vitamin, piridoxin | 0.024 mg | 2 mg | 1.2% | 0.3% | 8333 g |
| B9-vitamin, folát | 96 μg | 400 μg | 24% | 6.4% | 417 g |
| B12-vitamin, kobalamin | 0.53 μg | 3 μg | 17.7% | 4.7% | 566 g |
| PP-vitamin, NO | 0.723 mg | 20 mg | 3.6% | 1% | 2766 g |
| makrotápanyagokkal | |||||
| Kálium, K | 1116 mg | 2500 mg | 44.6% | 11.9% | 224 g |
| Kalcium, Ca | 89 mg | 1000 mg | 8.9% | 2.4% | 1124 g |
| Magnézium, Mg | 72 mg | 400 mg | 18% | 4.8% | 556 g |
| Nátrium, Na | 1238 mg | 1300 mg | 95.2% | 25.3% | 105 g |
| Kén, S | 824 mg | 1000 mg | 82.4% | 21.9% | 121 g |
| Foszfor, P | 89 mg | 800 mg | 11.1% | 3% | 899 g |
| Nyomelemek | |||||
| Vas, Fe | 0.24 mg | 18 mg | 1.3% | 0.3% | 7500 g |
| Mangán, Mn | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 0.7% | 4000 g |
| Réz, Cu | 170 μg | 1000 μg | 17% | 4.5% | 588 g |
| Szelén, Se | 125.1 μg | 55 μg | 227.5% | 60.5% | 44 g |
| Cink, Zn | 0.16 mg | 12 mg | 1.3% | 0.3% | 7500 g |
| Alapvető aminosavak | |||||
| Arginin * | 4.812 g | ~ | |||
| valin | 6.17 g | ~ | |||
| Hisztidin * | 1.872 g | ~ | |||
| Izoleucin | 5.023 g | ~ | |||
| leucin | 7.172 g | ~ | |||
| lizin | 5.076 g | ~ | |||
| metionin | 3.204 g | ~ | |||
| treonin | 3.665 g | ~ | |||
| triptofán | 1.266 g | ~ | |||
| fenilalanin | 5.181 g | ~ | |||
| Cserélhető aminosavak | |||||
| alanin | 5.313 g | ~ | |||
| Aszparaginsav | 7.291 g | ~ | |||
| glicin | 3.085 g | ~ | |||
| Glutaminsav | 11.496 g | ~ | |||
| Proline | 3.098 g | ~ | |||
| szerin | 6.078 g | ~ | |||
| tirozin | 3.309 g | ~ | |||
| cisztein | 2.044 g | ~ |
Az energiaérték 376 kcal.
- evőkanál = 7 g (26.3 kCal)
- rostált csésze = 107 g (402.3 kCal)
Csirke tojásfehérje, szárított, por, csökkentett glükóztartalommal gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, például: B2-vitamin - 128,7%, B5-vitamin - 39,2%, B9-vitamin - 24%, B12-vitamin - 17,7%, kálium - 44,6%, magnézium - 18%, foszfor - 11,1%, réz - 17%, szelén - 227,5%
- Vitamin B2 részt vesz a redox reakciókban, fokozza a vizuális analizátor színérzékenységét és a sötét alkalmazkodást. A B2-vitamin elégtelen bevitele a bőr, a nyálkahártyák állapotának megsértésével, a fény és az alkonyi látás romlásával jár.
- Vitamin B5 részt vesz a fehérje, zsír, szénhidrát anyagcserében, a koleszterin anyagcserében, számos hormon, a hemoglobin szintézisében, elősegíti az aminosavak és cukrok felszívódását a belekben, támogatja a mellékvesekéreg működését. A pantoténsav hiánya a bőr és a nyálkahártyák károsodásához vezethet.
- Vitamin B6 koenzimként részt vesznek a nukleinsavak és az aminosavak anyagcseréjében. A foláthiány a nukleinsavak és fehérjék szintézisének károsodásához vezet, ami a sejtek növekedésének és szétválásának gátlását eredményezi, különösen a gyorsan szaporodó szövetekben: csontvelőben, bélhámban stb. alultápláltság, veleszületett rendellenességek és a gyermek fejlődési rendellenességei. Erős összefüggést mutattak ki a folát- és a homociszteinszint, valamint a szív- és érrendszeri betegségek kockázata között.
- Vitamin B12 fontos szerepet játszik az aminosavak anyagcseréjében és átalakulásában. A folát és a B12-vitamin egymással összefüggő vitaminok, és részt vesznek a vérképzésben. A B12-vitamin hiánya részleges vagy másodlagos foláthiányhoz, valamint vérszegénységhez, leukopéniához, trombocitopéniához vezet.
- kálium a fő intracelluláris ion, amely részt vesz a víz, a sav és az elektrolit egyensúlyának szabályozásában, részt vesz az idegi impulzusok folyamatában, a nyomásszabályozásban.
- Magnézium részt vesz az energia-anyagcserében, a fehérjék, a nukleinsavak szintézisében, stabilizáló hatással van a membránokra, szükséges a kalcium, kálium és nátrium homeosztázisának fenntartásához. A magnézium hiánya hypomagnesemiához vezet, ami a magas vérnyomás, a szívbetegség kialakulásának fokozott kockázatát eredményezi.
- Foszfor számos fiziológiai folyamatban vesz részt, beleértve az energia-anyagcserét, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, része a foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak, szükséges a csontok és a fogak mineralizálásához. A hiány anorexiához, vérszegénységhez, angolkórhoz vezet.
- Réz a redox aktivitású enzimek része és részt vesz a vas anyagcseréjében, serkenti a fehérjék és szénhidrátok felszívódását. Részt vesz az emberi test szöveteinek oxigénnel történő ellátásában. A hiányosság a szív- és érrendszer és a csontváz kialakulásának rendellenességeiben, a kötőszöveti dysplasia kialakulásában mutatkozik meg.
- Szelén - az emberi test antioxidáns védekező rendszerének alapvető eleme, immunmoduláló hatású, részt vesz a pajzsmirigyhormonok működésének szabályozásában. A hiány Kashin-Beck-betegséghez vezet (osteoarthritis az ízületek, a gerinc és a végtagok többszörös deformitásával), Keshan-betegség (endémiás myocardiopathia), örökletes thrombastenia.
Címkék: kalóriatartalma 376 kcal, kémiai összetétele, tápértéke, vitaminok, ásványi anyagok, hogyan hasznos? Csirke tojásfehérje, szárított, por, csökkentett glükóz, kalória, tápanyagok, hasznos tulajdonságok Csirke tojásfehérje, szárított, por, csökkentett glükóztartalommal