Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető része.
| Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
| Kalóriaérték | 351 kCal | 1684 kCal | 20.8% | 5.9% | 480 g |
| Fehérjék | 76.92 g | 76 g | 101.2% | 28.8% | 99 g |
| zsírok | 0.04 g | 56 g | 0.1% | 140000 g | |
| Szénhidrát | 4.17 g | 219 g | 1.9% | 0.5% | 5252 g |
| Víz | 14.62 g | 2273 g | 0.6% | 0.2% | 15547 g |
| Hamu | 4.25 g | ~ | |||
| Vitaminok | |||||
| B1-vitamin, tiamin | 0.035 mg | 1.5 mg | 2.3% | 0.7% | 4286 g |
| B2-vitamin, riboflavin | 2.162 mg | 1.8 mg | 120.1% | 34.2% | 83 g |
| B4-vitamin, kolin | 8.4 mg | 500 mg | 1.7% | 0.5% | 5952 g |
| B5-vitamin, pantotén | 1.829 mg | 5 mg | 36.6% | 10.4% | 273 g |
| B6-vitamin, piridoxin | 0.023 mg | 2 mg | 1.2% | 0.3% | 8696 g |
| B9-vitamin, folát | 89 μg | 400 μg | 22.3% | 6.4% | 449 g |
| B12-vitamin, kobalamin | 0.49 μg | 3 μg | 16.3% | 4.6% | 612 g |
| PP-vitamin, NO | 0.675 mg | 20 mg | 3.4% | 1% | 2963 g |
| makrotápanyagokkal | |||||
| Kálium, K | 1042 mg | 2500 mg | 41.7% | 11.9% | 240 g |
| Kalcium, Ca | 83 mg | 1000 mg | 8.3% | 2.4% | 1205 g |
| Magnézium, Mg | 67 mg | 400 mg | 16.8% | 4.8% | 597 g |
| Nátrium, Na | 1156 mg | 1300 mg | 88.9% | 25.3% | 112 g |
| Kén, S | 769.2 mg | 1000 mg | 76.9% | 21.9% | 130 g |
| Foszfor, P | 83 mg | 800 mg | 10.4% | 3% | 964 g |
| Nyomelemek | |||||
| Vas, Fe | 0.23 mg | 18 mg | 1.3% | 0.4% | 7826 g |
| Mangán, Mn | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% | 1% | 2857 g |
| Réz, Cu | 230 μg | 1000 μg | 23% | 6.6% | 435 g |
| Szelén, Se | 116.8 μg | 55 μg | 212.4% | 60.5% | 47 g |
| Cink, Zn | 0.15 mg | 12 mg | 1.3% | 0.4% | 8000 g |
| Alapvető aminosavak | |||||
| Arginin * | 4.492 g | ~ | |||
| valin | 5.76 g | ~ | |||
| Hisztidin * | 1.748 g | ~ | |||
| Izoleucin | 4.689 g | ~ | |||
| leucin | 6.695 g | ~ | |||
| lizin | 4.738 g | ~ | |||
| metionin | 2.991 g | ~ | |||
| treonin | 3.421 g | ~ | |||
| triptofán | 1.181 g | ~ | |||
| fenilalanin | 4.837 g | ~ | |||
| Cserélhető aminosavak | |||||
| alanin | 4.96 g | ~ | |||
| Aszparaginsav | 6.806 g | ~ | |||
| glicin | 2.88 g | ~ | |||
| Glutaminsav | 10.732 g | ~ | |||
| Proline | 2.892 g | ~ | |||
| szerin | 5.674 g | ~ | |||
| tirozin | 3.089 g | ~ | |||
| cisztein | 1.908 g | ~ |
Az energiaérték 351 kcal.
- 0,5 font = 227 g (796.8 kCal)
Csirke tojásfehérje, szárítva, pelyhekben, csökkentett glükóztartalommal gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, például: B2-vitamin - 120,1%, B5-vitamin - 36,6%, B9-vitamin - 22,3%, B12-vitamin - 16,3%, kálium - 41,7%, magnézium - 16,8 , 23, 212,4%, réz - XNUMX%, szelén - XNUMX%
- Vitamin B2 részt vesz a redox reakciókban, fokozza a vizuális analizátor színérzékenységét és a sötét alkalmazkodást. A B2-vitamin elégtelen bevitele a bőr, a nyálkahártyák állapotának megsértésével, a fény és az alkonyi látás romlásával jár.
- Vitamin B5 részt vesz a fehérje, zsír, szénhidrát anyagcserében, a koleszterin anyagcserében, számos hormon, a hemoglobin szintézisében, elősegíti az aminosavak és cukrok felszívódását a belekben, támogatja a mellékvesekéreg működését. A pantoténsav hiánya a bőr és a nyálkahártyák károsodásához vezethet.
- Vitamin B6 koenzimként részt vesznek a nukleinsavak és az aminosavak anyagcseréjében. A foláthiány a nukleinsavak és fehérjék szintézisének károsodásához vezet, ami a sejtek növekedésének és szétválásának gátlását eredményezi, különösen a gyorsan szaporodó szövetekben: csontvelőben, bélhámban stb. alultápláltság, veleszületett rendellenességek és a gyermek fejlődési rendellenességei. Erős összefüggést mutattak ki a folát- és a homociszteinszint, valamint a szív- és érrendszeri betegségek kockázata között.
- Vitamin B12 fontos szerepet játszik az aminosavak anyagcseréjében és átalakulásában. A folát és a B12-vitamin egymással összefüggő vitaminok, és részt vesznek a vérképzésben. A B12-vitamin hiánya részleges vagy másodlagos foláthiányhoz, valamint vérszegénységhez, leukopéniához, trombocitopéniához vezet.
- kálium a fő intracelluláris ion, amely részt vesz a víz, a sav és az elektrolit egyensúlyának szabályozásában, részt vesz az idegi impulzusok folyamatában, a nyomásszabályozásban.
- Magnézium részt vesz az energia-anyagcserében, a fehérjék, a nukleinsavak szintézisében, stabilizáló hatással van a membránokra, szükséges a kalcium, kálium és nátrium homeosztázisának fenntartásához. A magnézium hiánya hypomagnesemiához vezet, ami a magas vérnyomás, a szívbetegség kialakulásának fokozott kockázatát eredményezi.
- Réz a redox aktivitású enzimek része és részt vesz a vas anyagcseréjében, serkenti a fehérjék és szénhidrátok felszívódását. Részt vesz az emberi test szöveteinek oxigénnel történő ellátásában. A hiányosság a szív- és érrendszer és a csontváz kialakulásának rendellenességeiben, a kötőszöveti dysplasia kialakulásában mutatkozik meg.
- Szelén - az emberi test antioxidáns védekező rendszerének alapvető eleme, immunmoduláló hatású, részt vesz a pajzsmirigyhormonok működésének szabályozásában. A hiány Kashin-Beck-betegséghez vezet (osteoarthritis az ízületek, a gerinc és a végtagok többszörös deformitásával), Keshan-betegség (endémiás myocardiopathia), örökletes thrombastenia.
Címkék: kalóriatartalom 351 kcal, kémiai összetétel, tápérték, vitaminok, ásványi anyagok, hasznos