Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető része.
| Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
| Kalóriaérték | 30 kCal | 1684 kCal | 1.8% | 6% | 5613 g |
| Fehérjék | 5.3 g | 76 g | 7% | 23.3% | 1434 g |
| zsírok | 0.69 g | 56 g | 1.2% | 4% | 8116 g |
| Szénhidrát | 3.29 g | 219 g | 1.5% | 5% | 6657 g |
| Víz | 89.25 g | 2273 g | 3.9% | 13% | 2547 g |
| Hamu | 1.47 g | ~ | |||
| Vitaminok | |||||
| A-vitamin, RE | 87 μg | 900 μg | 9.7% | 32.3% | 1034 g |
| B1-vitamin, tiamin | 0.181 mg | 1.5 mg | 12.1% | 40.3% | 829 g |
| B2-vitamin, riboflavin | 0.362 mg | 1.8 mg | 20.1% | 67% | 497 g |
| B5-vitamin, pantotén | 0.063 mg | 5 mg | 1.3% | 4.3% | 7937 g |
| B6-vitamin, piridoxin | 0.803 mg | 2 mg | 40.2% | 134% | 249 g |
| B9-vitamin, folát | 128 μg | 400 μg | 32% | 106.7% | 313 g |
| C-vitamin, aszkorbin | 88 mg | 90 mg | 97.8% | 326% | 102 g |
| PP-vitamin, NO | 1.11 mg | 20 mg | 5.6% | 18.7% | 1802 g |
| makrotápanyagokkal | |||||
| Kálium, K | 608 mg | 2500 mg | 24.3% | 81% | 411 g |
| Kalcium, Ca | 84 mg | 1000 mg | 8.4% | 28% | 1190 g |
| Magnézium, Mg | 85 mg | 400 mg | 21.3% | 71% | 471 g |
| Nátrium, Na | 11 mg | 1300 mg | 0.8% | 2.7% | 11818 g |
| Kén, S | 53 mg | 1000 mg | 5.3% | 17.7% | 1887 g |
| Foszfor, P | 99 mg | 800 mg | 12.4% | 41.3% | 808 g |
| Nyomelemek | |||||
| Vas, Fe | 2.04 mg | 18 mg | 11.3% | 37.7% | 882 g |
| Mangán, Mn | 0.536 mg | 2 mg | 26.8% | 89.3% | 373 g |
| Réz, Cu | 201 μg | 1000 μg | 20.1% | 67% | 498 g |
| Szelén, Se | 0.9 μg | 55 μg | 1.6% | 5.3% | 6111 g |
| Cink, Zn | 0.3 mg | 12 mg | 2.5% | 8.3% | 4000 g |
Az energiaérték 30 kcal.
- 0,5 csésze = 24 g (7.2 kCal)
- levél = 4 g (1.2 kcal)
Kínai keserű tök, levelek gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, mint például: B1-vitamin - 12,1%, B2-vitamin - 20,1%, B6-vitamin - 40,2%, B9-vitamin - 32%, C-vitamin - 97,8%, kálium - 24,3, 21,3, 12,4%, magnézium - 11,3%, foszfor - 26,8%, vas - 20,1%, mangán - XNUMX%, réz - XNUMX%
- Vitamin B1 része a szénhidrát- és energia-anyagcsere legfontosabb enzimjeinek, amelyek energiával és plasztikus anyagokkal látják el a testet, valamint az elágazó láncú aminosavakat. E vitamin hiánya az idegrendszer, az emésztőrendszer és a szív- és érrendszer súlyos rendellenességeihez vezet.
- Vitamin B2 részt vesz a redox reakciókban, fokozza a vizuális analizátor színérzékenységét és a sötét alkalmazkodást. A B2-vitamin elégtelen bevitele a bőr, a nyálkahártyák állapotának megsértésével, a fény és az alkonyi látás romlásával jár.
- Vitamin B6 részt vesz az immunválasz, a gátlási és gerjesztési folyamatok fenntartásában a központi idegrendszerben, az aminosavak átalakításában, a triptofán, a lipidek és a nukleinsavak anyagcseréjében, hozzájárul az eritrociták normális képződéséhez, a normális szint fenntartásához homocisztein mennyisége a vérben. A B6-vitamin elégtelen bevitele étvágycsökkenéssel, a bőr állapotának megsértésével, homociszteinémia, vérszegénység kialakulásával jár.
- Vitamin B6 koenzimként részt vesznek a nukleinsavak és az aminosavak anyagcseréjében. A foláthiány a nukleinsavak és fehérjék szintézisének károsodásához vezet, ami a sejtek növekedésének és szétválásának gátlását eredményezi, különösen a gyorsan szaporodó szövetekben: csontvelőben, bélhámban stb. alultápláltság, veleszületett rendellenességek és a gyermek fejlődési rendellenességei. Erős összefüggést mutattak ki a folát- és a homociszteinszint, valamint a szív- és érrendszeri betegségek kockázata között.
- C-vitamin részt vesz a redoxi reakciókban, az immunrendszer működésében, elősegíti a vas felszívódását. A hiány az íny laza és vérzéséhez, orrvérzéshez vezet a fokozott permeabilitás és a vérkapillárisok törékenysége miatt.
- kálium a fő intracelluláris ion, amely részt vesz a víz, a sav és az elektrolit egyensúlyának szabályozásában, részt vesz az idegi impulzusok folyamatában, a nyomásszabályozásban.
- Magnézium részt vesz az energia-anyagcserében, a fehérjék, a nukleinsavak szintézisében, stabilizáló hatással van a membránokra, szükséges a kalcium, kálium és nátrium homeosztázisának fenntartásához. A magnézium hiánya hypomagnesemiához vezet, ami a magas vérnyomás, a szívbetegség kialakulásának fokozott kockázatát eredményezi.
- Foszfor számos fiziológiai folyamatban vesz részt, beleértve az energia-anyagcserét, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, része a foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak, szükséges a csontok és a fogak mineralizálásához. A hiány anorexiához, vérszegénységhez, angolkórhoz vezet.
- Vas a különböző funkciójú fehérjék része, beleértve az enzimeket is. Részt vesz az elektronok, az oxigén szállításában, biztosítja a redoxireakciók lefolyását és a peroxidáció aktiválódását. Az elégtelen fogyasztás hipokróm vérszegénységhez, a vázizmok myoglobinhiányos atóniájához, fokozott fáradtsághoz, myocardiopathiához, atrophiás gastritishez vezet.
- Mangán részt vesz a csont és a kötőszövet kialakulásában, része az aminosavak, szénhidrátok, katekolaminok metabolizmusában részt vevő enzimeknek; elengedhetetlen a koleszterin és a nukleotidok szintéziséhez. Az elégtelen fogyasztás a növekedés lassulásával, a reproduktív rendszer rendellenességeivel, a csontszövet fokozott törékenységével, a szénhidrát- és a lipid-anyagcsere rendellenességeivel jár.
- Réz a redox aktivitású enzimek része és részt vesz a vas anyagcseréjében, serkenti a fehérjék és szénhidrátok felszívódását. Részt vesz az emberi test szöveteinek oxigénnel történő ellátásában. A hiányosság a szív- és érrendszer és a csontváz kialakulásának rendellenességeiben, a kötőszöveti dysplasia kialakulásában mutatkozik meg.
Címkék: kalóriatartalom 30 kcal, kémiai összetétel, tápérték, vitaminok, ásványi anyagok, ami hasznos kínai keserű tök, levelek, kalória, tápanyagok, hasznos tulajdonságok kínai keserű tök, levelek