Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető része.
Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
Kalóriaérték | 318 kCal | 1684 kCal | 18.9% | 5.9% | 530 g |
Fehérjék | 12.14 g | 76 g | 16% | 5% | 626 g |
zsírok | 4.6 g | 56 g | 8.2% | 2.6% | 1217 g |
Szénhidrát | 58.26 g | 219 g | 26.6% | 8.4% | 376 g |
Víz | 6.1 g | 2273 g | 0.3% | 0.1% | 37262 g |
Hamu | 18.9 g | ~ | |||
Vitaminok | |||||
A-vitamin, RE | 3 μg | 900 μg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
B1-vitamin, tiamin | 0.191 mg | 1.5 mg | 12.7% | 4% | 785 g |
B2-vitamin, riboflavin | 0.423 mg | 1.8 mg | 23.5% | 7.4% | 426 g |
B5-vitamin, pantotén | 0.997 mg | 5 mg | 19.9% | 6.3% | 502 g |
B6-vitamin, piridoxin | 0.778 mg | 2 mg | 38.9% | 12.2% | 257 g |
B9-vitamin, folát | 95 μg | 400 μg | 23.8% | 7.5% | 421 g |
C-vitamin, aszkorbin | 30.7 mg | 90 mg | 34.1% | 10.7% | 293 g |
PP-vitamin, NO | 16.825 mg | 20 mg | 84.1% | 26.4% | 119 g |
makrotápanyagokkal | |||||
Kálium, K | 2130 mg | 2500 mg | 85.2% | 26.8% | 117 g |
Kalcium, Ca | 1633 mg | 1000 mg | 163.3% | 51.4% | 61 g |
Magnézium, Mg | 314 mg | 400 mg | 78.5% | 24.7% | 127 g |
Nátrium, Na | 92 mg | 1300 mg | 7.1% | 2.2% | 1413 g |
Kén, S | 121.4 mg | 1000 mg | 12.1% | 3.8% | 824 g |
Foszfor, P | 6 mg | 800 mg | 0.8% | 0.3% | 13333 g |
Nyomelemek | |||||
Vas, Fe | 0.11 mg | 18 mg | 0.6% | 0.2% | 16364 g |
Mangán, Mn | 1.512 mg | 2 mg | 75.6% | 23.8% | 132 g |
Réz, Cu | 110 μg | 1000 μg | 11% | 3.5% | 909 g |
Cink, Zn | 0.3 mg | 12 mg | 2.5% | 0.8% | 4000 g |
Alapvető aminosavak | |||||
Arginin * | 0.799 g | ~ | |||
valin | 0.705 g | ~ | |||
Hisztidin * | 0.325 g | ~ | |||
Izoleucin | 0.65 g | ~ | |||
leucin | 1.234 g | ~ | |||
lizin | 0.806 g | ~ | |||
metionin | 0.311 g | ~ | |||
treonin | 0.689 g | ~ | |||
triptofán | 0.266 g | ~ | |||
fenilalanin | 0.584 g | ~ | |||
Cserélhető aminosavak | |||||
alanin | 0.685 g | ~ | |||
Aszparaginsav | 1.484 g | ~ | |||
glicin | 0.698 g | ~ | |||
Glutaminsav | 1.77 g | ~ | |||
Proline | 0.673 g | ~ | |||
szerin | 0.483 g | ~ | |||
tirozin | 0.419 g | ~ | |||
cisztein | 0.245 g | ~ | |||
Telített zsírsavak | |||||
Telített zsírsavak | 0.902 g | max 18.7 г | |||
16:0 Palmitic | 0.616 g | ~ | |||
18: 0 sztearin | 0.132 g | ~ | |||
Egyszeresen telítetlen zsírsavak | 1.486 g | min. 16.8 г | 8.8% | 2.8% | |
16:1 Palmitoleic | 0.035 g | ~ | |||
18: 1 olein (omega-9) | 0.836 g | ~ | |||
20: 1 gadolé (omega-9) | 0.352 g | ~ | |||
22:1 Erucova (omega-9) | 0.264 g | ~ | |||
Többszörösen telítetlen zsírsavak | 2.023 g | tól 11.2 a 20.6 | 18.1% | 5.7% | |
18: 2 linolén | 0.572 g | ~ | |||
18: 3 linolén | 1.451 g | ~ | |||
Omega-3 zsírsav | 1.451 g | tól 0.9 a 3.7 | 100% | 31.4% | |
Omega-6 zsírsav | 0.572 g | tól 4.7 a 16.8 | 12.2% | 3.8% |
Az energiaérték 318 kcal.
- csésze = 74 g (235.3 kCal)
- oz = 28.35 g (90.2 kCal)
Egész gömbmag, szárítva gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, például: B1-vitamin - 12,7%, B2-vitamin - 23,5%, B5-vitamin - 19,9%, B6-vitamin - 38,9%, B9-vitamin - 23,8%, C-vitamin - 34,1%, PP-vitamin - 84,1%, kálium - 85,2%, kalcium - 163,3%, magnézium - 78,5%, mangán - 75,6%, réz - 11%
- Vitamin B1 része a szénhidrát- és energia-anyagcsere legfontosabb enzimjeinek, amelyek energiával és plasztikus anyagokkal látják el a testet, valamint az elágazó láncú aminosavakat. E vitamin hiánya az idegrendszer, az emésztőrendszer és a szív- és érrendszer súlyos rendellenességeihez vezet.
- Vitamin B2 részt vesz a redox reakciókban, fokozza a vizuális analizátor színérzékenységét és a sötét alkalmazkodást. A B2-vitamin elégtelen bevitele a bőr, a nyálkahártyák állapotának megsértésével, a fény és az alkonyi látás romlásával jár.
- Vitamin B5 részt vesz a fehérje, zsír, szénhidrát anyagcserében, a koleszterin anyagcserében, számos hormon, a hemoglobin szintézisében, elősegíti az aminosavak és cukrok felszívódását a belekben, támogatja a mellékvesekéreg működését. A pantoténsav hiánya a bőr és a nyálkahártyák károsodásához vezethet.
- Vitamin B6 részt vesz az immunválasz, a gátlási és gerjesztési folyamatok fenntartásában a központi idegrendszerben, az aminosavak átalakításában, a triptofán, a lipidek és a nukleinsavak anyagcseréjében, hozzájárul az eritrociták normális képződéséhez, a normális szint fenntartásához homocisztein mennyisége a vérben. A B6-vitamin elégtelen bevitele étvágycsökkenéssel, a bőr állapotának megsértésével, homociszteinémia, vérszegénység kialakulásával jár.
- Vitamin B6 koenzimként részt vesznek a nukleinsavak és az aminosavak anyagcseréjében. A foláthiány a nukleinsavak és fehérjék szintézisének károsodásához vezet, ami a sejtek növekedésének és szétválásának gátlását eredményezi, különösen a gyorsan szaporodó szövetekben: csontvelőben, bélhámban stb. alultápláltság, veleszületett rendellenességek és a gyermek fejlődési rendellenességei. Erős összefüggést mutattak ki a folát- és a homociszteinszint, valamint a szív- és érrendszeri betegségek kockázata között.
- C-vitamin részt vesz a redoxi reakciókban, az immunrendszer működésében, elősegíti a vas felszívódását. A hiány az íny laza és vérzéséhez, orrvérzéshez vezet a fokozott permeabilitás és a vérkapillárisok törékenysége miatt.
- PP-vitamin részt vesz az energia-anyagcsere redox reakcióiban. Az elégtelen vitaminbevitel a bőr, a gyomor-bél traktus és az idegrendszer normális állapotának megzavarásával jár.
- kálium a fő intracelluláris ion, amely részt vesz a víz, a sav és az elektrolit egyensúlyának szabályozásában, részt vesz az idegi impulzusok folyamatában, a nyomásszabályozásban.
- Kalcium csontjaink fő alkotóeleme, idegrendszeri szabályozóként működik, részt vesz az izmok összehúzódásában. A kalciumhiány a gerinc, a kismedencei csontok és az alsó végtagok demineralizációjához vezet, növeli az oszteoporózis kockázatát.
- Magnézium részt vesz az energia-anyagcserében, a fehérjék, a nukleinsavak szintézisében, stabilizáló hatással van a membránokra, szükséges a kalcium, kálium és nátrium homeosztázisának fenntartásához. A magnézium hiánya hypomagnesemiához vezet, ami a magas vérnyomás, a szívbetegség kialakulásának fokozott kockázatát eredményezi.
- Mangán részt vesz a csont és a kötőszövet kialakulásában, része az aminosavak, szénhidrátok, katekolaminok metabolizmusában részt vevő enzimeknek; elengedhetetlen a koleszterin és a nukleotidok szintéziséhez. Az elégtelen fogyasztás a növekedés lassulásával, a reproduktív rendszer rendellenességeivel, a csontszövet fokozott törékenységével, a szénhidrát- és a lipid-anyagcsere rendellenességeivel jár.
- Réz a redox aktivitású enzimek része és részt vesz a vas anyagcseréjében, serkenti a fehérjék és szénhidrátok felszívódását. Részt vesz az emberi test szöveteinek oxigénnel történő ellátásában. A hiányosság a szív- és érrendszer és a csontváz kialakulásának rendellenességeiben, a kötőszöveti dysplasia kialakulásában mutatkozik meg.
Címkék: kalóriatartalom 318 kcal, kémiai összetétel, tápérték, vitaminok, ásványi anyagok, milyen előnyökkel jár a szárított mag, szárított, kalória, tápanyagok, hasznos tulajdonságok