Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető része.
Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
Kalóriaérték | 332 kCal | 1684 kCal | 19.7% | 5.9% | 507 g |
Fehérjék | 15.41 g | 76 g | 20.3% | 6.1% | 493 g |
zsírok | 1.97 g | 56 g | 3.5% | 1.1% | 2843 g |
Szénhidrát | 64.47 g | 219 g | 29.4% | 8.9% | 340 g |
Víz | 14.16 g | 2273 g | 0.6% | 0.2% | 16052 g |
Hamu | 3.99 g | ~ | |||
Vitaminok | |||||
A-vitamin, RE | 3 μg | 900 μg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
B1-vitamin, tiamin | 0.64 mg | 1.5 mg | 42.7% | 12.9% | 234 g |
B2-vitamin, riboflavin | 0.15 mg | 1.8 mg | 8.3% | 2.5% | 1200 g |
B5-vitamin, pantotén | 0.851 mg | 5 mg | 17% | 5.1% | 588 g |
B6-vitamin, piridoxin | 0.629 mg | 2 mg | 31.5% | 9.5% | 318 g |
B9-vitamin, folát | 104 μg | 400 μg | 26% | 7.8% | 385 g |
PP-vitamin, NO | 1.6 mg | 20 mg | 8% | 2.4% | 1250 g |
makrotápanyagokkal | |||||
Kálium, K | 1368 mg | 2500 mg | 54.7% | 16.5% | 183 g |
Kalcium, Ca | 163 mg | 1000 mg | 16.3% | 4.9% | 613 g |
Magnézium, Mg | 210 mg | 400 mg | 52.5% | 15.8% | 190 g |
Nátrium, Na | 5 mg | 1300 mg | 0.4% | 0.1% | 26000 g |
Kén, S | 154.1 mg | 1000 mg | 15.4% | 4.6% | 649 g |
Foszfor, P | 626 mg | 800 mg | 78.3% | 23.6% | 128 g |
Nyomelemek | |||||
Vas, Fe | 3.53 mg | 18 mg | 19.6% | 5.9% | 510 g |
Mangán, Mn | 2.318 mg | 2 mg | 115.9% | 34.9% | 86 g |
Réz, Cu | 350 μg | 1000 μg | 35% | 10.5% | 286 g |
Cink, Zn | 1.05 mg | 12 mg | 8.8% | 2.7% | 1143 g |
Alapvető aminosavak | |||||
Arginin * | 1.262 g | ~ | |||
valin | 0.991 g | ~ | |||
Hisztidin * | 0.43 g | ~ | |||
Izoleucin | 0.765 g | ~ | |||
leucin | 1.215 g | ~ | |||
lizin | 0.985 g | ~ | |||
metionin | 0.267 g | ~ | |||
treonin | 0.747 g | ~ | |||
triptofán | 0.221 g | ~ | |||
fenilalanin | 0.767 g | ~ | |||
Cserélhető aminosavak | |||||
alanin | 0.892 g | ~ | |||
Aszparaginsav | 1.884 g | ~ | |||
glicin | 0.826 g | ~ | |||
Glutaminsav | 3.57 g | ~ | |||
Proline | 1.285 g | ~ | |||
szerin | 0.939 g | ~ | |||
tirozin | 0.375 g | ~ | |||
cisztein | 0.201 g | ~ | |||
Telített zsírsavak | |||||
Telített zsírsavak | 0.33 g | max 18.7 г | |||
14: 0 Myrisztikus | 0.004 g | ~ | |||
16:0 Palmitic | 0.288 g | ~ | |||
Egyszeresen telítetlen zsírsavak | 0.388 g | min. 16.8 г | 2.3% | 0.7% | |
18: 1 olein (omega-9) | 0.23 g | ~ | |||
20: 1 gadolé (omega-9) | 0.043 g | ~ | |||
22:1 Erucova (omega-9) | 0.115 g | ~ | |||
Többszörösen telítetlen zsírsavak | 1.166 g | tól 11.2 a 20.6 | 10.4% | 3.1% | |
18: 2 linolén | 1.064 g | ~ | |||
18: 3 linolén | 0.102 g | ~ | |||
Omega-3 zsírsav | 0.102 g | tól 0.9 a 3.7 | 11.3% | 3.4% | |
Omega-6 zsírsav | 1.064 g | tól 4.7 a 16.8 | 22.6% | 6.8% |
Az energiaérték 332 kcal.
- csésze = 32 g (106.2 kCal)
- oz (42 közepes mag) = 28.35 g (94.1 kCal)
Lótuszmag, szárítva gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, például: B1-vitamin - 42,7%, B5-vitamin - 17%, B6-vitamin - 31,5%, B9-vitamin - 26%, kálium - 54,7%, kalcium - 16,3%, magnézium - 52,5%, foszfor - 78,3%, vas - 19,6%, mangán - 115,9%, réz - 35%
- Vitamin B1 része a szénhidrát- és energia-anyagcsere legfontosabb enzimjeinek, amelyek energiával és plasztikus anyagokkal látják el a testet, valamint az elágazó láncú aminosavakat. E vitamin hiánya az idegrendszer, az emésztőrendszer és a szív- és érrendszer súlyos rendellenességeihez vezet.
- Vitamin B5 részt vesz a fehérje, zsír, szénhidrát anyagcserében, a koleszterin anyagcserében, számos hormon, a hemoglobin szintézisében, elősegíti az aminosavak és cukrok felszívódását a belekben, támogatja a mellékvesekéreg működését. A pantoténsav hiánya a bőr és a nyálkahártyák károsodásához vezethet.
- Vitamin B6 részt vesz az immunválasz, a gátlási és gerjesztési folyamatok fenntartásában a központi idegrendszerben, az aminosavak átalakításában, a triptofán, a lipidek és a nukleinsavak anyagcseréjében, hozzájárul az eritrociták normális képződéséhez, a normális szint fenntartásához homocisztein mennyisége a vérben. A B6-vitamin elégtelen bevitele étvágycsökkenéssel, a bőr állapotának megsértésével, homociszteinémia, vérszegénység kialakulásával jár.
- Vitamin B6 koenzimként részt vesznek a nukleinsavak és az aminosavak anyagcseréjében. A foláthiány a nukleinsavak és fehérjék szintézisének károsodásához vezet, ami a sejtek növekedésének és szétválásának gátlását eredményezi, különösen a gyorsan szaporodó szövetekben: csontvelőben, bélhámban stb. alultápláltság, veleszületett rendellenességek és a gyermek fejlődési rendellenességei. Erős összefüggést mutattak ki a folát- és a homociszteinszint, valamint a szív- és érrendszeri betegségek kockázata között.
- kálium a fő intracelluláris ion, amely részt vesz a víz, a sav és az elektrolit egyensúlyának szabályozásában, részt vesz az idegi impulzusok folyamatában, a nyomásszabályozásban.
- Kalcium csontjaink fő alkotóeleme, idegrendszeri szabályozóként működik, részt vesz az izmok összehúzódásában. A kalciumhiány a gerinc, a kismedencei csontok és az alsó végtagok demineralizációjához vezet, növeli az oszteoporózis kockázatát.
- Magnézium részt vesz az energia-anyagcserében, a fehérjék, a nukleinsavak szintézisében, stabilizáló hatással van a membránokra, szükséges a kalcium, kálium és nátrium homeosztázisának fenntartásához. A magnézium hiánya hypomagnesemiához vezet, ami a magas vérnyomás, a szívbetegség kialakulásának fokozott kockázatát eredményezi.
- Foszfor számos fiziológiai folyamatban vesz részt, beleértve az energia-anyagcserét, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, része a foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak, szükséges a csontok és a fogak mineralizálásához. A hiány anorexiához, vérszegénységhez, angolkórhoz vezet.
- Vas a különböző funkciójú fehérjék része, beleértve az enzimeket is. Részt vesz az elektronok, az oxigén szállításában, biztosítja a redoxireakciók lefolyását és a peroxidáció aktiválódását. Az elégtelen fogyasztás hipokróm vérszegénységhez, a vázizmok myoglobinhiányos atóniájához, fokozott fáradtsághoz, myocardiopathiához, atrophiás gastritishez vezet.
- Mangán részt vesz a csont és a kötőszövet kialakulásában, része az aminosavak, szénhidrátok, katekolaminok metabolizmusában részt vevő enzimeknek; elengedhetetlen a koleszterin és a nukleotidok szintéziséhez. Az elégtelen fogyasztás a növekedés lassulásával, a reproduktív rendszer rendellenességeivel, a csontszövet fokozott törékenységével, a szénhidrát- és a lipid-anyagcsere rendellenességeivel jár.
- Réz a redox aktivitású enzimek része és részt vesz a vas anyagcseréjében, serkenti a fehérjék és szénhidrátok felszívódását. Részt vesz az emberi test szöveteinek oxigénnel történő ellátásában. A hiányosság a szív- és érrendszer és a csontváz kialakulásának rendellenességeiben, a kötőszöveti dysplasia kialakulásában mutatkozik meg.
Címkék: kalóriatartalom 332 kcal, kémiai összetétel, tápérték, vitaminok, ásványi anyagok, mire használható a lótuszmag, szárított, kalória, tápanyagok, a lótuszmag hasznos tulajdonságai, szárított