Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető része.
| Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
| Kalóriaérték | 217 kCal | 1684 kCal | 12.9% | 5.9% | 776 g |
| Fehérjék | 5.97 g | 76 g | 7.9% | 3.6% | 1273 g |
| zsírok | 0.99 g | 56 g | 1.8% | 0.8% | 5657 g |
| Szénhidrát | 46.28 g | 219 g | 21.1% | 9.7% | 473 g |
| Víz | 45 g | 2273 g | 2% | 0.9% | 5051 g |
| Hamu | 1.76 g | ~ | |||
| Vitaminok | |||||
| A-vitamin, RE | 12 μg | 900 μg | 1.3% | 0.6% | 7500 g |
| B1-vitamin, tiamin | 0.055 mg | 1.5 mg | 3.7% | 1.7% | 2727 g |
| B2-vitamin, riboflavin | 0.055 mg | 1.8 mg | 3.1% | 1.4% | 3273 g |
| B5-vitamin, pantotén | 1.103 mg | 5 mg | 22.1% | 10.2% | 453 g |
| B6-vitamin, piridoxin | 0.403 mg | 2 mg | 20.2% | 9.3% | 496 g |
| B9-vitamin, folát | 66 μg | 400 μg | 16.5% | 7.6% | 606 g |
| C-vitamin, aszkorbin | 27.4 mg | 90 mg | 30.4% | 14% | 328 g |
| PP-vitamin, NO | 0.88 mg | 20 mg | 4.4% | 2% | 2273 g |
| makrotápanyagokkal | |||||
| Kálium, K | 1183 mg | 2500 mg | 47.3% | 21.8% | 211 g |
| Kalcium, Ca | 98 mg | 1000 mg | 9.8% | 4.5% | 1020 g |
| Magnézium, Mg | 68 mg | 400 mg | 17% | 7.8% | 588 g |
| Nátrium, Na | 31 mg | 1300 mg | 2.4% | 1.1% | 4194 g |
| Kén, S | 59.7 mg | 1000 mg | 6% | 2.8% | 1675 g |
| Foszfor, P | 67 mg | 800 mg | 8.4% | 3.9% | 1194 g |
| Nyomelemek | |||||
| Vas, Fe | 2.09 mg | 18 mg | 11.6% | 5.3% | 861 g |
| Mangán, Mn | 0.178 mg | 2 mg | 8.9% | 4.1% | 1124 g |
| Réz, Cu | 1444 μg | 1000 μg | 144.4% | 66.5% | 69 g |
| Cink, Zn | 1.13 mg | 12 mg | 9.4% | 4.3% | 1062 g |
| Alapvető aminosavak | |||||
| Arginin * | 0.549 g | ~ | |||
| valin | 0.578 g | ~ | |||
| Hisztidin * | 0.091 g | ~ | |||
| Izoleucin | 0.338 g | ~ | |||
| leucin | 0.647 g | ~ | |||
| lizin | 0.26 g | ~ | |||
| metionin | 0.035 g | ~ | |||
| treonin | 0.232 g | ~ | |||
| triptofán | 0.162 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.282 g | ~ | |||
| Cserélhető aminosavak | |||||
| alanin | 0.271 g | ~ | |||
| Aszparaginsav | 0.659 g | ~ | |||
| glicin | 0.375 g | ~ | |||
| Glutaminsav | 0.835 g | ~ | |||
| Proline | 0.297 g | ~ | |||
| szerin | 0.4 g | ~ | |||
| tirozin | 0.439 g | ~ | |||
| cisztein | 0.093 g | ~ | |||
| Telített zsírsavak | |||||
| Telített zsírsavak | 0.267 g | max 18.7 г | |||
| 16:0 Palmitic | 0.177 g | ~ | |||
| 18: 0 sztearin | 0.09 g | ~ | |||
| Egyszeresen telítetlen zsírsavak | 0.126 g | min. 16.8 г | 0.8% | 0.4% | |
| 16:1 Palmitoleic | 0.005 g | ~ | |||
| 18: 1 olein (omega-9) | 0.121 g | ~ | |||
| Többszörösen telítetlen zsírsavak | 0.527 g | tól 11.2 a 20.6 | 4.7% | 2.2% | |
| 18: 2 linolén | 0.406 g | ~ | |||
| 18: 3 linolén | 0.122 g | ~ | |||
| Omega-3 zsírsav | 0.122 g | tól 0.9 a 3.7 | 13.6% | 6.3% | |
| Omega-6 zsírsav | 0.406 g | tól 4.7 a 16.8 | 8.6% | 4% |
Az energiaérték 217 kcal.
- oz (8–14 mag) = 28.35 g (61.5 kcal)
Tossimum ital magja, nyers gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, például: B5-vitamin - 22,1%, B6-vitamin - 20,2%, B9-vitamin - 16,5%, C-vitamin - 30,4%, kálium - 47,3%, magnézium - 17 %, vas - 11,6%, réz - 144,4%
- Vitamin B5 részt vesz a fehérje, zsír, szénhidrát anyagcserében, a koleszterin anyagcserében, számos hormon, a hemoglobin szintézisében, elősegíti az aminosavak és cukrok felszívódását a belekben, támogatja a mellékvesekéreg működését. A pantoténsav hiánya a bőr és a nyálkahártyák károsodásához vezethet.
- Vitamin B6 részt vesz az immunválasz, a gátlási és gerjesztési folyamatok fenntartásában a központi idegrendszerben, az aminosavak átalakításában, a triptofán, a lipidek és a nukleinsavak anyagcseréjében, hozzájárul az eritrociták normális képződéséhez, a normális szint fenntartásához homocisztein mennyisége a vérben. A B6-vitamin elégtelen bevitele étvágycsökkenéssel, a bőr állapotának megsértésével, homociszteinémia, vérszegénység kialakulásával jár.
- Vitamin B6 koenzimként részt vesznek a nukleinsavak és az aminosavak anyagcseréjében. A foláthiány a nukleinsavak és fehérjék szintézisének károsodásához vezet, ami a sejtek növekedésének és szétválásának gátlását eredményezi, különösen a gyorsan szaporodó szövetekben: csontvelőben, bélhámban stb. alultápláltság, veleszületett rendellenességek és a gyermek fejlődési rendellenességei. Erős összefüggést mutattak ki a folát- és a homociszteinszint, valamint a szív- és érrendszeri betegségek kockázata között.
- C-vitamin részt vesz a redoxi reakciókban, az immunrendszer működésében, elősegíti a vas felszívódását. A hiány az íny laza és vérzéséhez, orrvérzéshez vezet a fokozott permeabilitás és a vérkapillárisok törékenysége miatt.
- kálium a fő intracelluláris ion, amely részt vesz a víz, a sav és az elektrolit egyensúlyának szabályozásában, részt vesz az idegi impulzusok folyamatában, a nyomásszabályozásban.
- Magnézium részt vesz az energia-anyagcserében, a fehérjék, a nukleinsavak szintézisében, stabilizáló hatással van a membránokra, szükséges a kalcium, kálium és nátrium homeosztázisának fenntartásához. A magnézium hiánya hypomagnesemiához vezet, ami a magas vérnyomás, a szívbetegség kialakulásának fokozott kockázatát eredményezi.
- Vas a különböző funkciójú fehérjék része, beleértve az enzimeket is. Részt vesz az elektronok, az oxigén szállításában, biztosítja a redoxireakciók lefolyását és a peroxidáció aktiválódását. Az elégtelen fogyasztás hipokróm vérszegénységhez, a vázizmok myoglobinhiányos atóniájához, fokozott fáradtsághoz, myocardiopathiához, atrophiás gastritishez vezet.
- Réz a redox aktivitású enzimek része és részt vesz a vas anyagcseréjében, serkenti a fehérjék és szénhidrátok felszívódását. Részt vesz az emberi test szöveteinek oxigénnel történő ellátásában. A hiányosság a szív- és érrendszer és a csontváz kialakulásának rendellenességeiben, a kötőszöveti dysplasia kialakulásában mutatkozik meg.
Címkék: kalóriatartalom 217 kcal, kémiai összetétel, tápérték, vitaminok, ásványi anyagok, milyen előnyökkel jár a brosimum magvak fogyasztása, nyers, kalória, tápanyagok, hasznos tulajdonságok Brosimum magvak fogyasztása, nyers