Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető része.
Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
Kalóriaérték | 719 kCal | 1684 kCal | 42.7% | 5.9% | 234 g |
Fehérjék | 10.8 g | 76 g | 14.2% | 2% | 704 g |
zsírok | 79.55 g | 56 g | 142.1% | 19.8% | 70 g |
Szénhidrát | 3.98 g | 219 g | 1.8% | 0.3% | 5503 g |
Víz | 2.77 g | 2273 g | 0.1% | 82058 g | |
Hamu | 2.91 g | ~ | |||
Vitaminok | |||||
A-vitamin, RE | 2 μg | 900 μg | 0.2% | 45000 g | |
B1-vitamin, tiamin | 0.913 mg | 1.5 mg | 60.9% | 8.5% | 164 g |
B2-vitamin, riboflavin | 0.093 mg | 1.8 mg | 5.2% | 0.7% | 1935 g |
B5-vitamin, pantotén | 0.479 mg | 5 mg | 9.6% | 1.3% | 1044 g |
B6-vitamin, piridoxin | 0.115 mg | 2 mg | 5.8% | 0.8% | 1739 g |
B9-vitamin, folát | 60 μg | 400 μg | 15% | 2.1% | 667 g |
C-vitamin, aszkorbin | 0.6 mg | 90 mg | 0.7% | 0.1% | 15000 g |
PP-vitamin, NO | 0.519 mg | 20 mg | 2.6% | 0.4% | 3854 g |
makrotápanyagokkal | |||||
Kálium, K | 507 mg | 2500 mg | 20.3% | 2.8% | 493 g |
Kalcium, Ca | 145 mg | 1000 mg | 14.5% | 2% | 690 g |
Magnézium, Mg | 302 mg | 400 mg | 75.5% | 10.5% | 132 g |
Nátrium, Na | 3 mg | 1300 mg | 0.2% | 43333 g | |
Kén, S | 108 mg | 1000 mg | 10.8% | 1.5% | 926 g |
Foszfor, P | 575 mg | 800 mg | 71.9% | 10% | 139 g |
Nyomelemek | |||||
Vas, Fe | 3.53 mg | 18 mg | 19.6% | 2.7% | 510 g |
Mangán, Mn | 2.313 mg | 2 mg | 115.7% | 16.1% | 86 g |
Réz, Cu | 958 μg | 1000 μg | 95.8% | 13.3% | 104 g |
Cink, Zn | 2.97 mg | 12 mg | 24.8% | 3.4% | 404 g |
Alapvető aminosavak | |||||
Arginin * | 1.516 g | ~ | |||
valin | 0.701 g | ~ | |||
Hisztidin * | 0.255 g | ~ | |||
Izoleucin | 0.483 g | ~ | |||
leucin | 0.89 g | ~ | |||
lizin | 0.369 g | ~ | |||
metionin | 0.395 g | ~ | |||
treonin | 0.407 g | ~ | |||
triptofán | 0.189 g | ~ | |||
fenilalanin | 0.497 g | ~ | |||
Cserélhető aminosavak | |||||
alanin | 0.509 g | ~ | |||
Aszparaginsav | 1.222 g | ~ | |||
glicin | 0.65 g | ~ | |||
Glutaminsav | 2.393 g | ~ | |||
Proline | 0.471 g | ~ | |||
szerin | 0.599 g | ~ | |||
tirozin | 0.381 g | ~ | |||
cisztein | 0.189 g | ~ | |||
Telített zsírsavak | |||||
Telített zsírsavak | 31.184 g | max 18.7 г | |||
16:0 Palmitic | 22.035 g | ~ | |||
18: 0 sztearin | 9.148 g | ~ | |||
Egyszeresen telítetlen zsírsavak | 37.229 g | min. 16.8 г | 221.6% | 30.8% | |
18: 1 olein (omega-9) | 37.229 g | ~ | |||
Többszörösen telítetlen zsírsavak | 7.605 g | tól 11.2 a 20.6 | 67.9% | 9.4% | |
18: 2 linolén | 7.605 g | ~ | |||
Omega-6 zsírsav | 7.605 g | tól 4.7 a 16.8 | 100% | 13.9% |
Az energiaérték 719 kcal.
- csésze = 120 g (862.8 kCal)
- oz (15 mag) = 28.35 g (203.8 kCal)
Ivott, szárított dió gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, például: B1-vitamin - 60,9%, B9-vitamin - 15%, kálium - 20,3%, kalcium - 14,5%, magnézium - 75,5%, foszfor - 71,9%, vas - 19,6%, mangán - 115,7%, réz - 95,8%, cink - 24,8%
- Vitamin B1 része a szénhidrát- és energia-anyagcsere legfontosabb enzimjeinek, amelyek energiával és plasztikus anyagokkal látják el a testet, valamint az elágazó láncú aminosavakat. E vitamin hiánya az idegrendszer, az emésztőrendszer és a szív- és érrendszer súlyos rendellenességeihez vezet.
- Vitamin B6 koenzimként részt vesznek a nukleinsavak és az aminosavak anyagcseréjében. A foláthiány a nukleinsavak és fehérjék szintézisének károsodásához vezet, ami a sejtek növekedésének és szétválásának gátlását eredményezi, különösen a gyorsan szaporodó szövetekben: csontvelőben, bélhámban stb. alultápláltság, veleszületett rendellenességek és a gyermek fejlődési rendellenességei. Erős összefüggést mutattak ki a folát- és a homociszteinszint, valamint a szív- és érrendszeri betegségek kockázata között.
- kálium a fő intracelluláris ion, amely részt vesz a víz, a sav és az elektrolit egyensúlyának szabályozásában, részt vesz az idegi impulzusok folyamatában, a nyomásszabályozásban.
- Kalcium csontjaink fő alkotóeleme, idegrendszeri szabályozóként működik, részt vesz az izmok összehúzódásában. A kalciumhiány a gerinc, a kismedencei csontok és az alsó végtagok demineralizációjához vezet, növeli az oszteoporózis kockázatát.
- Magnézium részt vesz az energia-anyagcserében, a fehérjék, a nukleinsavak szintézisében, stabilizáló hatással van a membránokra, szükséges a kalcium, kálium és nátrium homeosztázisának fenntartásához. A magnézium hiánya hypomagnesemiához vezet, ami a magas vérnyomás, a szívbetegség kialakulásának fokozott kockázatát eredményezi.
- Foszfor számos fiziológiai folyamatban vesz részt, beleértve az energia-anyagcserét, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, része a foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak, szükséges a csontok és a fogak mineralizálásához. A hiány anorexiához, vérszegénységhez, angolkórhoz vezet.
- Vas a különböző funkciójú fehérjék része, beleértve az enzimeket is. Részt vesz az elektronok, az oxigén szállításában, biztosítja a redoxireakciók lefolyását és a peroxidáció aktiválódását. Az elégtelen fogyasztás hipokróm vérszegénységhez, a vázizmok myoglobinhiányos atóniájához, fokozott fáradtsághoz, myocardiopathiához, atrophiás gastritishez vezet.
- Mangán részt vesz a csont és a kötőszövet kialakulásában, része az aminosavak, szénhidrátok, katekolaminok metabolizmusában részt vevő enzimeknek; elengedhetetlen a koleszterin és a nukleotidok szintéziséhez. Az elégtelen fogyasztás a növekedés lassulásával, a reproduktív rendszer rendellenességeivel, a csontszövet fokozott törékenységével, a szénhidrát- és a lipid-anyagcsere rendellenességeivel jár.
- Réz a redox aktivitású enzimek része és részt vesz a vas anyagcseréjében, serkenti a fehérjék és szénhidrátok felszívódását. Részt vesz az emberi test szöveteinek oxigénnel történő ellátásában. A hiányosság a szív- és érrendszer és a csontváz kialakulásának rendellenességeiben, a kötőszöveti dysplasia kialakulásában mutatkozik meg.
- cink több mint 300 enzim része, részt vesz a szénhidrátok, fehérjék, zsírok, nukleinsavak szintézisében és lebontásában, valamint számos gén expressziójának szabályozásában. Az elégtelen fogyasztás vérszegénységhez, másodlagos immunhiányhoz, májcirrhosishoz, szexuális diszfunkcióhoz és magzati rendellenességekhez vezet. A legújabb vizsgálatok feltárták a nagy cinkdózisok azon képességét, hogy megzavarják a réz felszívódását, és ezáltal hozzájáruljanak az anaemia kialakulásához.
Címkék: kalóriatartalom 719 kcal, kémiai összetétel, tápérték, vitaminok, ásványi anyagok, a Pili számára hasznos, szárított dió, kalória, tápanyagok, a Pili hasznos tulajdonságai, szárított dió