Manapság sok vita folyik az emberi fogyasztásra szánt állatok tenyésztésének környezetre gyakorolt hatásairól. Elég meggyőző érv szól amellett, hogy a hús előállításával és fogyasztásával kapcsolatos környezeti károk mekkora méretűek.
Egy fiatal amerikai lakos, Lilly Augen kutatásokat végzett, és írt egy cikket, amelyben felvázolja a húsétel környezeti hatásának néhány kulcsfontosságú vonatkozását:
Lilly megjegyzi, hogy a húsfogyasztás egyik legveszélyesebb következménye a természeti erőforrások kimerülése, különösen az állati termékek előállításához szükséges hatalmas mennyiségű víz fogyasztása. Például a Water Foundation szerint Kaliforniában egy kiló marhahús feldolgozásához 10 liter vízre van szükség!
A lány a kérdés egyéb vonatkozásaira is kitér, amelyek az állati eredetű hulladékkal, a termőtalaj kimerítésével, a vegyszerek kimosódásával a világ medencéjében, valamint a legelők miatti erdőirtással kapcsolatosak. A lehetséges következmények közül pedig valószínűleg a metán légkörbe kerülése a legrosszabb. „Elméletileg – mondja Lilly –, ha csökkentjük az elfogyasztott hús mennyiségét világszerte, lelassíthatjuk a metántermelés ütemét, és így befolyásolhatjuk a globális felmelegedés problémáját.”
Mint általában, ebben a helyzetben a legjobb, amit tehetünk, ha felelősséget vállalunk saját tetteinkért. A Lille által szolgáltatott adatok többsége amerikai intézetektől és kutatószervezetektől származik. De ez a kérdés valóban globális, és nem hagyhat közömbösen egyetlen felelős személyt sem, aki a Földön él.