Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető része.
| Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
| Kalóriaérték | 239 kCal | 1684 kCal | 14.2% | 5.9% | 705 g |
| Fehérjék | 3.61 g | 76 g | 4.8% | 2% | 2105 g |
| zsírok | 0.76 g | 56 g | 1.4% | 0.6% | 7368 g |
| Szénhidrát | 53.13 g | 219 g | 24.3% | 10.2% | 412 g |
| Táplálékrost | 8.2 g | 20 g | 41% | 17.2% | 244 g |
| Víz | 31.8 g | 2273 g | 1.4% | 0.6% | 7148 g |
| Hamu | 2.5 g | ~ | |||
| Vitaminok | |||||
| A-vitamin, RE | 108 μg | 900 μg | 12% | 5% | 833 g |
| alfa-karotin | 3 μg | ~ | |||
| béta karotin | 1.074 mg | 5 mg | 21.5% | 9% | 466 g |
| béta kriptoxantin | 444 μg | ~ | |||
| Lutein + zeaxantin | 559 μg | ~ | |||
| B1-vitamin, tiamin | 0.002 mg | 1.5 mg | 0.1% | 75000 g | |
| B2-vitamin, riboflavin | 0.212 mg | 1.8 mg | 11.8% | 4.9% | 849 g |
| B4-vitamin, kolin | 12.7 mg | 500 mg | 2.5% | 1% | 3937 g |
| B5-vitamin, pantotén | 0.564 mg | 5 mg | 11.3% | 4.7% | 887 g |
| B6-vitamin, piridoxin | 0.067 mg | 2 mg | 3.4% | 1.4% | 2985 g |
| C-vitamin, aszkorbin | 4.8 mg | 90 mg | 5.3% | 2.2% | 1875 g |
| E-vitamin, alfa-tokoferol, TE | 0.19 mg | 15 mg | 1.3% | 0.5% | 7895 g |
| K-vitamin, filokinon | 15.7 μg | 120 μg | 13.1% | 5.5% | 764 g |
| PP-vitamin, NO | 4.375 mg | 20 mg | 21.9% | 9.2% | 457 g |
| makrotápanyagokkal | |||||
| Kálium, K | 996 mg | 2500 mg | 39.8% | 16.7% | 251 g |
| Kalcium, Ca | 28 mg | 1000 mg | 2.8% | 1.2% | 3571 g |
| Magnézium, Mg | 42 mg | 400 mg | 10.5% | 4.4% | 952 g |
| Nátrium, Na | 7 mg | 1300 mg | 0.5% | 0.2% | 18571 g |
| Kén, S | 36.1 mg | 1000 mg | 3.6% | 1.5% | 2770 g |
| Foszfor, P | 119 mg | 800 mg | 14.9% | 6.2% | 672 g |
| Nyomelemek | |||||
| Vas, Fe | 4.06 mg | 18 mg | 22.6% | 9.5% | 443 g |
| Mangán, Mn | 0.305 mg | 2 mg | 15.3% | 6.4% | 656 g |
| Réz, Cu | 364 μg | 1000 μg | 36.4% | 15.2% | 275 g |
| Szelén, Se | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 0.4% | 11000 g |
| Cink, Zn | 0.57 mg | 12 mg | 4.8% | 2% | 2105 g |
| Emészthető szénhidrátok | |||||
| Mono- és diszacharidok (cukrok) | 41.74 g | max 100 г | |||
| Glükóz (szőlőcukor) | 12.83 g | ~ | |||
| szacharóz | 15.42 g | ~ | |||
| fruktóz | 13.49 g | ~ | |||
| Alapvető aminosavak | |||||
| Arginin * | 0.092 g | ~ | |||
| valin | 0.197 g | ~ | |||
| Hisztidin * | 0.067 g | ~ | |||
| Izoleucin | 0.104 g | ~ | |||
| leucin | 0.204 g | ~ | |||
| lizin | 0.116 g | ~ | |||
| metionin | 0.087 g | ~ | |||
| treonin | 0.141 g | ~ | |||
| triptofán | 0.01 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.114 g | ~ | |||
| Cserélhető aminosavak | |||||
| alanin | 0.215 g | ~ | |||
| Aszparaginsav | 0.602 g | ~ | |||
| glicin | 0.126 g | ~ | |||
| Glutaminsav | 0.548 g | ~ | |||
| Proline | 0.152 g | ~ | |||
| szerin | 0.167 g | ~ | |||
| tirozin | 0.094 g | ~ | |||
| cisztein | 0.029 g | ~ | |||
| Telített zsírsavak | |||||
| Telített zsírsavak | 0.082 g | max 18.7 г | |||
| 16:0 Palmitic | 0.071 g | ~ | |||
| 18: 0 sztearin | 0.01 g | ~ | |||
| Egyszeresen telítetlen zsírsavak | 0.278 g | min. 16.8 г | 1.7% | 0.7% | |
| 16:1 Palmitoleic | 0.006 g | ~ | |||
| 18: 1 olein (omega-9) | 0.272 g | ~ | |||
| Többszörösen telítetlen zsírsavak | 0.367 g | tól 11.2 a 20.6 | 3.3% | 1.4% | |
| 18: 2 linolén | 0.358 g | ~ | |||
| 18: 3 linolén | 0.009 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidon | 0.002 g | ~ | |||
| Omega-3 zsírsav | 0.009 g | tól 0.9 a 3.7 | 1% | 0.4% | |
| Omega-6 zsírsav | 0.36 g | tól 4.7 a 16.8 | 7.7% | 3.2% |
Az energiaérték 239 kcal.
- csésze, fele = 160 g (382.4 kCal)
- fele = 13 g (31.1 kCal)
Szárított őszibarack gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, például: A-vitamin - 12%, béta-karotin - 21,5%, B2-vitamin - 11,8%, B5-vitamin - 11,3%, K-vitamin - 13,1%, PP-vitamin - 21,9%, kálium - 39,8%, foszfor - 14,9%, vas - 22,6%, mangán - 15,3%, réz - 36,4%
- Az A-vitamin felelős a normális fejlődésért, a reproduktív működésért, a bőr és a szem egészségéért és az immunitás fenntartásáért.
- B-karotin A-provitamin és antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik. 6 mcg béta-karotin egyenértékű 1 mcg A-vitaminnal.
- Vitamin B2 részt vesz a redox reakciókban, fokozza a vizuális analizátor színérzékenységét és a sötét alkalmazkodást. A B2-vitamin elégtelen bevitele a bőr, a nyálkahártyák állapotának megsértésével, a fény és az alkonyi látás romlásával jár.
- Vitamin B5 részt vesz a fehérje, zsír, szénhidrát anyagcserében, a koleszterin anyagcserében, számos hormon, a hemoglobin szintézisében, elősegíti az aminosavak és cukrok felszívódását a belekben, támogatja a mellékvesekéreg működését. A pantoténsav hiánya a bőr és a nyálkahártyák károsodásához vezethet.
- K-vitamin szabályozza a véralvadást. A K-vitamin hiánya megnöveli a véralvadási időt, a vérben csökken a protrombin tartalom.
- PP-vitamin részt vesz az energia-anyagcsere redox reakcióiban. Az elégtelen vitaminbevitel a bőr, a gyomor-bél traktus és az idegrendszer normális állapotának megzavarásával jár.
- kálium a fő intracelluláris ion, amely részt vesz a víz, a sav és az elektrolit egyensúlyának szabályozásában, részt vesz az idegi impulzusok folyamatában, a nyomásszabályozásban.
- Foszfor számos fiziológiai folyamatban vesz részt, beleértve az energia-anyagcserét, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, része a foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak, szükséges a csontok és a fogak mineralizálásához. A hiány anorexiához, vérszegénységhez, angolkórhoz vezet.
- Vas a különböző funkciójú fehérjék része, beleértve az enzimeket is. Részt vesz az elektronok, az oxigén szállításában, biztosítja a redoxireakciók lefolyását és a peroxidáció aktiválódását. Az elégtelen fogyasztás hipokróm vérszegénységhez, a vázizmok myoglobinhiányos atóniájához, fokozott fáradtsághoz, myocardiopathiához, atrophiás gastritishez vezet.
- Mangán részt vesz a csont és a kötőszövet kialakulásában, része az aminosavak, szénhidrátok, katekolaminok metabolizmusában részt vevő enzimeknek; elengedhetetlen a koleszterin és a nukleotidok szintéziséhez. Az elégtelen fogyasztás a növekedés lassulásával, a reproduktív rendszer rendellenességeivel, a csontszövet fokozott törékenységével, a szénhidrát- és a lipid-anyagcsere rendellenességeivel jár.
- Réz a redox aktivitású enzimek része és részt vesz a vas anyagcseréjében, serkenti a fehérjék és szénhidrátok felszívódását. Részt vesz az emberi test szöveteinek oxigénnel történő ellátásában. A hiányosság a szív- és érrendszer és a csontváz kialakulásának rendellenességeiben, a kötőszöveti dysplasia kialakulásában mutatkozik meg.
Címkék: kalóriatartalom 239 kcal, kémiai összetétel, tápérték, vitaminok, ásványi anyagok, milyen előnyei vannak a szárított őszibaracknak, kalória, tápanyagok, a szárított őszibarack hasznos tulajdonságai