Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető része.
Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
Kalóriaérték | 197 kCal | 1684 kCal | 11.7% | 5.9% | 855 g |
Fehérjék | 10.44 g | 76 g | 13.7% | 7% | 728 g |
zsírok | 4.51 g | 56 g | 8.1% | 4.1% | 1242 g |
Szénhidrát | 26.14 g | 219 g | 11.9% | 6% | 838 g |
Táplálékrost | 2.4 g | 20 g | 12% | 6.1% | 833 g |
Víz | 54.18 g | 2273 g | 2.4% | 1.2% | 4195 g |
Hamu | 2.33 g | ~ | |||
Vitaminok | |||||
A-vitamin, RE | 55 μg | 900 μg | 6.1% | 3.1% | 1636 g |
Retinol | 0.002 mg | ~ | |||
alfa-karotin | 223 μg | ~ | |||
béta karotin | 0.524 mg | 5 mg | 10.5% | 5.3% | 954 g |
Lutein + zeaxantin | 73 μg | ~ | |||
B1-vitamin, tiamin | 0.24 mg | 1.5 mg | 16% | 8.1% | 625 g |
B2-vitamin, riboflavin | 0.17 mg | 1.8 mg | 9.4% | 4.8% | 1059 g |
B4-vitamin, kolin | 31.2 mg | 500 mg | 6.2% | 3.1% | 1603 g |
B5-vitamin, pantotén | 0.66 mg | 5 mg | 13.2% | 6.7% | 758 g |
B6-vitamin, piridoxin | 0.287 mg | 2 mg | 14.4% | 7.3% | 697 g |
B9-vitamin, folát | 93 μg | 400 μg | 23.3% | 11.8% | 430 g |
B12-vitamin, kobalamin | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 1.7% | 3000 g |
C-vitamin, aszkorbin | 11.2 mg | 90 mg | 12.4% | 6.3% | 804 g |
E-vitamin, alfa-tokoferol, TE | 0.37 mg | 15 mg | 2.5% | 1.3% | 4054 g |
béta tokoferol | 0.54 mg | ~ | |||
gamma tokoferol | 0.98 mg | ~ | |||
tokoferol | 0.25 mg | ~ | |||
K-vitamin, filokinon | 23.8 μg | 120 μg | 19.8% | 10.1% | 504 g |
PP-vitamin, NO | 3.63 mg | 20 mg | 18.2% | 9.2% | 551 g |
makrotápanyagokkal | |||||
Kálium, K | 281 mg | 2500 mg | 11.2% | 5.7% | 890 g |
Kalcium, Ca | 47 mg | 1000 mg | 4.7% | 2.4% | 2128 g |
Magnézium, Mg | 30 mg | 400 mg | 7.5% | 3.8% | 1333 g |
Nátrium, Na | 478 mg | 1300 mg | 36.8% | 18.7% | 272 g |
Kén, S | 104.4 mg | 1000 mg | 10.4% | 5.3% | 958 g |
Foszfor, P | 118 mg | 800 mg | 14.8% | 7.5% | 678 g |
Nyomelemek | |||||
Vas, Fe | 1.69 mg | 18 mg | 9.4% | 4.8% | 1065 g |
Mangán, Mn | 0.404 mg | 2 mg | 20.2% | 10.3% | 495 g |
Réz, Cu | 105 μg | 1000 μg | 10.5% | 5.3% | 952 g |
Szelén, Se | 17.3 μg | 55 μg | 31.5% | 16% | 318 g |
Cink, Zn | 0.52 mg | 12 mg | 4.3% | 2.2% | 2308 g |
Emészthető szénhidrátok | |||||
Keményítő és dextrinek | 19.1 g | ~ | |||
Mono- és diszacharidok (cukrok) | 5.57 g | max 100 г | |||
Glükóz (szőlőcukor) | 1.05 g | ~ | |||
malátacukor | 1.2 g | ~ | |||
szacharóz | 2.5 g | ~ | |||
fruktóz | 0.82 g | ~ | |||
Alapvető aminosavak | |||||
Arginin * | 0.48 g | ~ | |||
valin | 0.39 g | ~ | |||
Hisztidin * | 0.25 g | ~ | |||
Izoleucin | 0.35 g | ~ | |||
leucin | 0.68 g | ~ | |||
lizin | 0.48 g | ~ | |||
metionin | 0.19 g | ~ | |||
treonin | 0.34 g | ~ | |||
triptofán | 0.14 g | ~ | |||
fenilalanin | 0.43 g | ~ | |||
Cserélhető aminosavak | |||||
alanin | 0.42 g | ~ | |||
Aszparaginsav | 0.74 g | ~ | |||
glicin | 0.4 g | ~ | |||
Glutaminsav | 2.28 g | ~ | |||
Proline | 0.72 g | ~ | |||
szerin | 0.43 g | ~ | |||
tirozin | 0.21 g | ~ | |||
cisztein | 0.14 g | ~ | |||
szterinek | |||||
koleszterin | 14 mg | legfeljebb 300 mg | |||
Telített zsírsavak | |||||
Telített zsírsavak | 0.964 g | max 18.7 г | |||
14: 0 Myrisztikus | 0.011 g | ~ | |||
15:0 Pentadecanoic | 0.003 g | ~ | |||
16:0 Palmitic | 0.739 g | ~ | |||
17: 0 Margarin | 0.004 g | ~ | |||
18: 0 sztearin | 0.185 g | ~ | |||
20: 0 arachinikus | 0.009 g | ~ | |||
22: 0 | 0.009 g | ~ | |||
24:0 Lignoceric | 0.004 g | ~ | |||
Egyszeresen telítetlen zsírsavak | 1.329 g | min. 16.8 г | 7.9% | 4% | |
14: 1 mirisztolikus | 0.003 g | ~ | |||
16:1 Palmitoleic | 0.089 g | ~ | |||
17: 1 heptadecén | 0.003 g | ~ | |||
18: 1 olein (omega-9) | 1.223 g | ~ | |||
20: 1 gadolé (omega-9) | 0.011 g | ~ | |||
Többszörösen telítetlen zsírsavak | 1.813 g | tól 11.2 a 20.6 | 16.2% | 8.2% | |
18: 2 linolén | 1.674 g | ~ | |||
18: 3 linolén | 0.117 g | ~ | |||
20: 2 eikozadiénsav, omega-6, cisz, cisz | 0.002 g | ~ | |||
20:3 Eikozatrién | 0.003 g | ~ | |||
20:4 Arachidon | 0.01 g | ~ | |||
20: 5 Eikozapentaén-sav (EPA), Omega-3 | 0.003 g | ~ | |||
Omega-3 zsírsav | 0.122 g | tól 0.9 a 3.7 | 13.6% | 6.9% | |
22:4 Dokozatetraén, Omega-6 | 0.002 g | ~ | |||
22: 5 dokozapentaén (DPC), Omega-3 | 0.002 g | ~ | |||
Omega-6 zsírsav | 1.691 g | tól 4.7 a 16.8 | 36% | 18.3% |
Az energiaérték 197 kcal.
- oz = 28.35 g (55.8 kCal)
- tekercs = 80 g (157.6 kCal)
Tojástekercs, csirke, hűtött, újramelegített gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, például: B1-vitamin - 16%, B5-vitamin - 13,2%, B6-vitamin - 14,4%, B9-vitamin - 23,3%, C-vitamin - 12,4%, K-vitamin - 19,8 , 18,2, 11,2%, PP-vitamin - 14,8%, kálium - 20,2%, foszfor - 31,5%, mangán - XNUMX%, szelén - XNUMX%
- Vitamin B1 része a szénhidrát- és energia-anyagcsere legfontosabb enzimjeinek, amelyek energiával és plasztikus anyagokkal látják el a testet, valamint az elágazó láncú aminosavakat. E vitamin hiánya az idegrendszer, az emésztőrendszer és a szív- és érrendszer súlyos rendellenességeihez vezet.
- Vitamin B5 részt vesz a fehérje, zsír, szénhidrát anyagcserében, a koleszterin anyagcserében, számos hormon, a hemoglobin szintézisében, elősegíti az aminosavak és cukrok felszívódását a belekben, támogatja a mellékvesekéreg működését. A pantoténsav hiánya a bőr és a nyálkahártyák károsodásához vezethet.
- Vitamin B6 részt vesz az immunválasz, a gátlási és gerjesztési folyamatok fenntartásában a központi idegrendszerben, az aminosavak átalakításában, a triptofán, a lipidek és a nukleinsavak anyagcseréjében, hozzájárul az eritrociták normális képződéséhez, a normális szint fenntartásához homocisztein mennyisége a vérben. A B6-vitamin elégtelen bevitele étvágycsökkenéssel, a bőr állapotának megsértésével, homociszteinémia, vérszegénység kialakulásával jár.
- Vitamin B6 koenzimként részt vesznek a nukleinsavak és az aminosavak anyagcseréjében. A foláthiány a nukleinsavak és fehérjék szintézisének károsodásához vezet, ami a sejtek növekedésének és szétválásának gátlását eredményezi, különösen a gyorsan szaporodó szövetekben: csontvelőben, bélhámban stb. alultápláltság, veleszületett rendellenességek és a gyermek fejlődési rendellenességei. Erős összefüggést mutattak ki a folát- és a homociszteinszint, valamint a szív- és érrendszeri betegségek kockázata között.
- C-vitamin részt vesz a redoxi reakciókban, az immunrendszer működésében, elősegíti a vas felszívódását. A hiány az íny laza és vérzéséhez, orrvérzéshez vezet a fokozott permeabilitás és a vérkapillárisok törékenysége miatt.
- K-vitamin szabályozza a véralvadást. A K-vitamin hiánya megnöveli a véralvadási időt, a vérben csökken a protrombin tartalom.
- PP-vitamin részt vesz az energia-anyagcsere redox reakcióiban. Az elégtelen vitaminbevitel a bőr, a gyomor-bél traktus és az idegrendszer normális állapotának megzavarásával jár.
- kálium a fő intracelluláris ion, amely részt vesz a víz, a sav és az elektrolit egyensúlyának szabályozásában, részt vesz az idegi impulzusok folyamatában, a nyomásszabályozásban.
- Foszfor számos fiziológiai folyamatban vesz részt, beleértve az energia-anyagcserét, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, része a foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak, szükséges a csontok és a fogak mineralizálásához. A hiány anorexiához, vérszegénységhez, angolkórhoz vezet.
- Mangán részt vesz a csont és a kötőszövet kialakulásában, része az aminosavak, szénhidrátok, katekolaminok metabolizmusában részt vevő enzimeknek; elengedhetetlen a koleszterin és a nukleotidok szintéziséhez. Az elégtelen fogyasztás a növekedés lassulásával, a reproduktív rendszer rendellenességeivel, a csontszövet fokozott törékenységével, a szénhidrát- és a lipid-anyagcsere rendellenességeivel jár.
- Szelén - az emberi test antioxidáns védekező rendszerének alapvető eleme, immunmoduláló hatású, részt vesz a pajzsmirigyhormonok működésének szabályozásában. A hiány Kashin-Beck-betegséghez vezet (osteoarthritis az ízületek, a gerinc és a végtagok többszörös deformitásával), Keshan-betegség (endémiás myocardiopathia), örökletes thrombastenia.
Címkék: kalóriatartalma 197 kcal, kémiai összetétele, tápértéke, vitaminok, ásványi anyagok, hogyan hasznos? Tojástekercs, csirke, hűtött, újramelegített, kalória, tápanyagok, hasznos tulajdonságok Tojástekercs, csirke, hűtött, újramelegített