Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető része.
| Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
| Kalóriaérték | 80 kCal | 1684 kCal | 4.8% | 6% | 2105 g |
| Fehérjék | 1.82 g | 76 g | 2.4% | 3% | 4176 g |
| zsírok | 0.75 g | 56 g | 1.3% | 1.6% | 7467 g |
| Szénhidrát | 15.77 g | 219 g | 7.2% | 9% | 1389 g |
| Táplálékrost | 2 g | 20 g | 10% | 12.5% | 1000 g |
| Víz | 78.89 g | 2273 g | 3.5% | 4.4% | 2881 g |
| Hamu | 0.77 g | ~ | |||
| Vitaminok | |||||
| B1-vitamin, tiamin | 0.025 mg | 1.5 mg | 1.7% | 2.1% | 6000 g |
| B2-vitamin, riboflavin | 0.034 mg | 1.8 mg | 1.9% | 2.4% | 5294 g |
| B4-vitamin, kolin | 28.8 mg | 500 mg | 5.8% | 7.3% | 1736 g |
| B5-vitamin, pantotén | 0.203 mg | 5 mg | 4.1% | 5.1% | 2463 g |
| B6-vitamin, piridoxin | 0.16 mg | 2 mg | 8% | 10% | 1250 g |
| B9-vitamin, folát | 11 μg | 400 μg | 2.8% | 3.5% | 3636 g |
| C-vitamin, aszkorbin | 5 mg | 90 mg | 5.6% | 7% | 1800 g |
| E-vitamin, alfa-tokoferol, TE | 0.26 mg | 15 mg | 1.7% | 2.1% | 5769 g |
| K-vitamin, filokinon | 0.1 μg | 120 μg | 0.1% | 0.1% | 120000 g |
| PP-vitamin, NO | 0.75 mg | 20 mg | 3.8% | 4.8% | 2667 g |
| makrotápanyagokkal | |||||
| Kálium, K | 415 mg | 2500 mg | 16.6% | 20.8% | 602 g |
| Kalcium, Ca | 16 mg | 1000 mg | 1.6% | 2% | 6250 g |
| Magnézium, Mg | 43 mg | 400 mg | 10.8% | 13.5% | 930 g |
| Nátrium, Na | 13 mg | 1300 mg | 1% | 1.3% | 10000 g |
| Kén, S | 18.2 mg | 1000 mg | 1.8% | 2.3% | 5495 g |
| Foszfor, P | 34 mg | 800 mg | 4.3% | 5.4% | 2353 g |
| Nyomelemek | |||||
| Vas, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 4.1% | 3000 g |
| Mangán, Mn | 0.229 mg | 2 mg | 11.5% | 14.4% | 873 g |
| Réz, Cu | 226 μg | 1000 μg | 22.6% | 28.3% | 442 g |
| Szelén, Se | 0.7 μg | 55 μg | 1.3% | 1.6% | 7857 g |
| Cink, Zn | 0.34 mg | 12 mg | 2.8% | 3.5% | 3529 g |
| Emészthető szénhidrátok | |||||
| Mono- és diszacharidok (cukrok) | 1.7 g | max 100 г | |||
| Alapvető aminosavak | |||||
| Arginin * | 0.043 g | ~ | |||
| valin | 0.073 g | ~ | |||
| Hisztidin * | 0.03 g | ~ | |||
| Izoleucin | 0.051 g | ~ | |||
| leucin | 0.074 g | ~ | |||
| lizin | 0.057 g | ~ | |||
| metionin | 0.013 g | ~ | |||
| treonin | 0.036 g | ~ | |||
| triptofán | 0.012 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.045 g | ~ | |||
| Cserélhető aminosavak | |||||
| alanin | 0.031 g | ~ | |||
| Aszparaginsav | 0.208 g | ~ | |||
| glicin | 0.043 g | ~ | |||
| Glutaminsav | 0.162 g | ~ | |||
| Proline | 0.041 g | ~ | |||
| szerin | 0.045 g | ~ | |||
| tirozin | 0.02 g | ~ | |||
| cisztein | 0.008 g | ~ | |||
| szterinek | |||||
| fitoszterolok | 15 mg | ~ | |||
| Telített zsírsavak | |||||
| Telített zsírsavak | 0.203 g | max 18.7 г | |||
| 8: 0 kapril | 0.007 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.039 g | ~ | |||
| 14: 0 Myrisztikus | 0.018 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 0.12 g | ~ | |||
| 18: 0 sztearin | 0.017 g | ~ | |||
| Egyszeresen telítetlen zsírsavak | 0.154 g | min. 16.8 г | 0.9% | 1.1% | |
| 16:1 Palmitoleic | 0.021 g | ~ | |||
| 18: 1 olein (omega-9) | 0.119 g | ~ | |||
| 20: 1 gadolé (omega-9) | 0.007 g | ~ | |||
| Többszörösen telítetlen zsírsavak | 0.154 g | tól 11.2 a 20.6 | 1.4% | 1.8% | |
| 18: 2 linolén | 0.12 g | ~ | |||
| 18: 3 linolén | 0.034 g | ~ | |||
| Omega-3 zsírsav | 0.034 g | tól 0.9 a 3.7 | 3.8% | 4.8% | |
| Omega-6 zsírsav | 0.12 g | tól 4.7 a 16.8 | 2.6% | 3.3% |
Az energiaérték 80 kcal.
- tsp = 2 g (1.6 kCal)
- 0,25 csésze szelet (1 "átmérőjű) = 24 g (19.2 kCal)
- 5 szelet (1 ″ nap) = 11 g (8.8 kCal)
A gyömbér gyökere nyers gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, például: kálium - 16,6%, mangán - 11,5%, réz - 22,6%
- kálium a fő intracelluláris ion, amely részt vesz a víz, a sav és az elektrolit egyensúlyának szabályozásában, részt vesz az idegi impulzusok folyamatában, a nyomásszabályozásban.
- Mangán részt vesz a csont és a kötőszövet kialakulásában, része az aminosavak, szénhidrátok, katekolaminok metabolizmusában részt vevő enzimeknek; elengedhetetlen a koleszterin és a nukleotidok szintéziséhez. Az elégtelen fogyasztás a növekedés lassulásával, a reproduktív rendszer rendellenességeivel, a csontszövet fokozott törékenységével, a szénhidrát- és a lipid-anyagcsere rendellenességeivel jár.
- Réz a redox aktivitású enzimek része és részt vesz a vas anyagcseréjében, serkenti a fehérjék és szénhidrátok felszívódását. Részt vesz az emberi test szöveteinek oxigénnel történő ellátásában. A hiányosság a szív- és érrendszer és a csontváz kialakulásának rendellenességeiben, a kötőszöveti dysplasia kialakulásában mutatkozik meg.
Címkék: kalóriatartalom 80 kcal, kémiai összetétel, tápérték, vitaminok, ásványi anyagok, hogyan hasznos a gyömbér gyökere, kalória, tápanyagok, a gyömbér gyökér hasznos tulajdonságai