Kalóriatartalom Vízzel főtt sonka (több mint 10%), egész sonka, csont nélkül, sovány hús. Kémiai összetétel és tápérték.

Táplálkozási érték és kémiai összetétel.

A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető része.
TáplálóMennyiségNorma**A norma százaléka 100 g-banA norma százaléka 100 kcal-ban100% -ban normális
Kalóriaérték116 kCal1684 kCal6.9%5.9%1452 g
Fehérjék14.07 g76 g18.5%15.9%540 g
zsírok4.86 g56 g8.7%7.5%1152 g
Szénhidrát4.22 g219 g1.9%1.6%5190 g
Víz73.05 g2273 g3.2%2.8%3112 g
Hamu4.01 g~
Vitaminok
A-vitamin, RE13 μg900 μg1.4%1.2%6923 g
Retinol0.013 mg~
B1-vitamin, tiamin0.284 mg1.5 mg18.9%16.3%528 g
B2-vitamin, riboflavin0.146 mg1.8 mg8.1%7%1233 g
B4-vitamin, kolin64.9 mg500 mg13%11.2%770 g
B5-vitamin, pantotén0.661 mg5 mg13.2%11.4%756 g
B6-vitamin, piridoxin0.294 mg2 mg14.7%12.7%680 g
B9-vitamin, folát4 μg400 μg1%0.9%10000 g
B12-vitamin, kobalamin0.34 μg3 μg11.3%9.7%882 g
D-vitamin, kalciferol0.6 μg10 μg6%5.2%1667 g
D3-vitamin, kolekalciferol0.6 μg~
E-vitamin, alfa-tokoferol, TE0.14 mg15 mg0.9%0.8%10714 g
béta tokoferol0.02 mg~
gamma tokoferol0.04 mg~
PP-vitamin, NO3.87 mg20 mg19.4%16.7%517 g
Betain3.2 mg~
makrotápanyagokkal
Kálium, K268 mg2500 mg10.7%9.2%933 g
Kalcium, Ca8 mg1000 mg0.8%0.7%12500 g
Magnézium, Mg17 mg400 mg4.3%3.7%2353 g
Nátrium, Na1310 mg1300 mg100.8%86.9%99 g
Kén, S140.7 mg1000 mg14.1%12.2%711 g
Foszfor, P229 mg800 mg28.6%24.7%349 g
Nyomelemek
Vas, Fe0.78 mg18 mg4.3%3.7%2308 g
Mangán, Mn0.04 mg2 mg2%1.7%5000 g
Réz, Cu107 μg1000 μg10.7%9.2%935 g
Szelén, Se29.4 μg55 μg53.5%46.1%187 g
Cink, Zn1.6 mg12 mg13.3%11.5%750 g
Emészthető szénhidrátok
Mono- és diszacharidok (cukrok)4.22 gmax 100 г
Glükóz (szőlőcukor)3.66 g~
malátacukor0.14 g~
fruktóz0.41 g~
Alapvető aminosavak
Arginin *0.9 g~
valin0.712 g~
Hisztidin *0.613 g~
Izoleucin0.635 g~
leucin1.127 g~
lizin1.189 g~
metionin0.337 g~
treonin0.63 g~
triptofán0.132 g~
fenilalanin0.563 g~
Cserélhető aminosavak
alanin0.829 g~
Aszparaginsav1.227 g~
hidroxiprolin0.091 g~
glicin0.735 g~
Glutaminsav2.014 g~
Proline0.604 g~
szerin0.551 g~
tirozin0.457 g~
cisztein0.158 g~
szterinek
koleszterin43 mglegfeljebb 300 mg
Zsírsav
Transznemű0.036 gmax 1.9 г
egyszeresen telítetlen transzzsírok0.022 g~
Telített zsírsavak
Telített zsírsavak1.447 gmax 18.7 г
14: 0 Myrisztikus0.054 g~
16:0 Palmitic0.926 g~
17: 0 Margarin0.012 g~
18: 0 sztearin0.445 g~
22: 00.009 g~
Egyszeresen telítetlen zsírsavak2.041 gmin. 16.8 г12.1%10.4%
16:1 Palmitoleic0.119 g~
18: 1 olein (omega-9)1.888 g~
18: 1 cisz1.865 g~
18: 1 ford0.022 g~
20: 1 gadolé (omega-9)0.033 g~
Többszörösen telítetlen zsírsavak0.644 gtól 11.2 a 20.65.8%5%
18: 2 linolén0.552 g~
18: 2 Omega-6, cisz, cisz0.539 g~
18: 2 transz, ford0.013 g~
18: 3 linolén0.022 g~
18: 3 omega-3, alfa-linolén0.022 g~
20: 2 eikozadiénsav, omega-6, cisz, cisz0.023 g~
20:4 Arachidon0.046 g~
Omega-3 zsírsav0.022 gtól 0.9 a 3.72.4%2.1%
Omega-6 zsírsav0.608 gtól 4.7 a 16.812.9%11.1%
 

Az energiaérték 116 kcal.

  • oz = 28.35 g (32.9 kCal)
  • font = 453.6 g (526.2 kCal)
Sonka hozzáadott vízzel főzve (több mint 10%), egész sonka, csont nélkül, sovány hús gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, például: B1-vitamin - 18,9%, kolin - 13%, B5-vitamin - 13,2%, B6-vitamin - 14,7%, B12-vitamin - 11,3%, PP-vitamin - 19,4%, foszfor - 28,6, 53,5%, szelén - 13,3%, cink - XNUMX%
  • Vitamin B1 része a szénhidrát- és energia-anyagcsere legfontosabb enzimjeinek, amelyek energiával és plasztikus anyagokkal látják el a testet, valamint az elágazó láncú aminosavakat. E vitamin hiánya az idegrendszer, az emésztőrendszer és a szív- és érrendszer súlyos rendellenességeihez vezet.
  • Vegyes a lecitin része, szerepet játszik a foszfolipidek szintézisében és metabolizmusában a májban, szabad metilcsoportok forrása, lipotrop faktorként működik.
  • Vitamin B5 részt vesz a fehérje, zsír, szénhidrát anyagcserében, a koleszterin anyagcserében, számos hormon, a hemoglobin szintézisében, elősegíti az aminosavak és cukrok felszívódását a belekben, támogatja a mellékvesekéreg működését. A pantoténsav hiánya a bőr és a nyálkahártyák károsodásához vezethet.
  • Vitamin B6 részt vesz az immunválasz, a gátlási és gerjesztési folyamatok fenntartásában a központi idegrendszerben, az aminosavak átalakításában, a triptofán, a lipidek és a nukleinsavak anyagcseréjében, hozzájárul az eritrociták normális képződéséhez, a normális szint fenntartásához homocisztein mennyisége a vérben. A B6-vitamin elégtelen bevitele étvágycsökkenéssel, a bőr állapotának megsértésével, homociszteinémia, vérszegénység kialakulásával jár.
  • Vitamin B12 fontos szerepet játszik az aminosavak anyagcseréjében és átalakulásában. A folát és a B12-vitamin egymással összefüggő vitaminok, és részt vesznek a vérképzésben. A B12-vitamin hiánya részleges vagy másodlagos foláthiányhoz, valamint vérszegénységhez, leukopéniához, trombocitopéniához vezet.
  • PP-vitamin részt vesz az energia-anyagcsere redox reakcióiban. Az elégtelen vitaminbevitel a bőr, a gyomor-bél traktus és az idegrendszer normális állapotának megzavarásával jár.
  • Foszfor számos fiziológiai folyamatban vesz részt, beleértve az energia-anyagcserét, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, része a foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak, szükséges a csontok és a fogak mineralizálásához. A hiány anorexiához, vérszegénységhez, angolkórhoz vezet.
  • Szelén - az emberi test antioxidáns védekező rendszerének alapvető eleme, immunmoduláló hatású, részt vesz a pajzsmirigyhormonok működésének szabályozásában. A hiány Kashin-Beck-betegséghez vezet (osteoarthritis az ízületek, a gerinc és a végtagok többszörös deformitásával), Keshan-betegség (endémiás myocardiopathia), örökletes thrombastenia.
  • cink több mint 300 enzim része, részt vesz a szénhidrátok, fehérjék, zsírok, nukleinsavak szintézisében és lebontásában, valamint számos gén expressziójának szabályozásában. Az elégtelen fogyasztás vérszegénységhez, másodlagos immunhiányhoz, májcirrhosishoz, szexuális diszfunkcióhoz és magzati rendellenességekhez vezet. A legújabb vizsgálatok feltárták a nagy cinkdózisok azon képességét, hogy megzavarják a réz felszívódását, és ezáltal hozzájáruljanak az anaemia kialakulásához.
Címkék: kalóriatartalom 116 kcal, kémiai összetétel, tápérték, vitaminok, ásványi anyagok, ami hasznos Víz hozzáadásával főtt sonka (több mint 10%), sonka általában, csont nélkül, sovány hús, kalória, tápanyag, hasznos tulajdonságok víz hozzáadása (több mint 10%), egész sonka, csontozatlan, sovány hús

Hagy egy Válaszol