Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető része.
| Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
| Kalóriaérték | 85 kCal | 1684 kCal | 5% | 5.9% | 1981 g |
| Fehérjék | 18.5 g | 76 g | 24.3% | 28.6% | 411 g |
| zsírok | 0.7 g | 56 g | 1.3% | 1.5% | 8000 g |
| Víz | 77.55 g | 2273 g | 3.4% | 4% | 2931 g |
| Hamu | 2.1 g | ~ | |||
| Vitaminok | |||||
| A-vitamin, RE | 54 μg | 900 μg | 6% | 7.1% | 1667 g |
| Retinol | 0.054 mg | ~ | |||
| B1-vitamin, tiamin | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 1.5% | 7500 g |
| B2-vitamin, riboflavin | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 4.6% | 2571 g |
| B5-vitamin, pantotén | 0.75 mg | 5 mg | 15% | 17.6% | 667 g |
| B6-vitamin, piridoxin | 0.4 mg | 2 mg | 20% | 23.5% | 500 g |
| B9-vitamin, folát | 5 μg | 400 μg | 1.3% | 1.5% | 8000 g |
| B12-vitamin, kobalamin | 0.6 μg | 3 μg | 20% | 23.5% | 500 g |
| PP-vitamin, NO | 6.1 mg | 20 mg | 30.5% | 35.9% | 328 g |
| makrotápanyagokkal | |||||
| Kálium, K | 416 mg | 2500 mg | 16.6% | 19.5% | 601 g |
| Kalcium, Ca | 15 mg | 1000 mg | 1.5% | 1.8% | 6667 g |
| Magnézium, Mg | 30 mg | 400 mg | 7.5% | 8.8% | 1333 g |
| Nátrium, Na | 88 mg | 1300 mg | 6.8% | 8% | 1477 g |
| Kén, S | 185 mg | 1000 mg | 18.5% | 21.8% | 541 g |
| Foszfor, P | 143 mg | 800 mg | 17.9% | 21.1% | 559 g |
| Nyomelemek | |||||
| Vas, Fe | 1.13 mg | 18 mg | 6.3% | 7.4% | 1593 g |
| Mangán, Mn | 0.015 mg | 2 mg | 0.8% | 0.9% | 13333 g |
| Réz, Cu | 41 μg | 1000 μg | 4.1% | 4.8% | 2439 g |
| Szelén, Se | 36.5 μg | 55 μg | 66.4% | 78.1% | 151 g |
| Cink, Zn | 0.46 mg | 12 mg | 3.8% | 4.5% | 2609 g |
| Alapvető aminosavak | |||||
| Arginin * | 1.107 g | ~ | |||
| valin | 0.953 g | ~ | |||
| Hisztidin * | 0.545 g | ~ | |||
| Izoleucin | 0.852 g | ~ | |||
| leucin | 1.504 g | ~ | |||
| lizin | 1.699 g | ~ | |||
| metionin | 0.548 g | ~ | |||
| treonin | 0.811 g | ~ | |||
| triptofán | 0.207 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.722 g | ~ | |||
| Cserélhető aminosavak | |||||
| alanin | 1.119 g | ~ | |||
| Aszparaginsav | 1.894 g | ~ | |||
| glicin | 0.888 g | ~ | |||
| Glutaminsav | 2.762 g | ~ | |||
| Proline | 0.654 g | ~ | |||
| szerin | 0.755 g | ~ | |||
| tirozin | 0.625 g | ~ | |||
| cisztein | 0.198 g | ~ | |||
| szterinek | |||||
| koleszterin | 73 mg | legfeljebb 300 mg | |||
| Telített zsírsavak | |||||
| Telített zsírsavak | 0.188 g | max 18.7 г | |||
| 12:0 Lauric | 0.001 g | ~ | |||
| 14: 0 Myrisztikus | 0.014 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 0.12 g | ~ | |||
| 18: 0 sztearin | 0.046 g | ~ | |||
| Egyszeresen telítetlen zsírsavak | 0.121 g | min. 16.8 г | 0.7% | 0.8% | |
| 16:1 Palmitoleic | 0.023 g | ~ | |||
| 18: 1 olein (omega-9) | 0.086 g | ~ | |||
| 20: 1 gadolé (omega-9) | 0.003 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.009 g | ~ | |||
| Többszörösen telítetlen zsírsavak | 0.165 g | tól 11.2 a 20.6 | 1.5% | 1.8% | |
| 18: 2 linolén | 0.036 g | ~ | |||
| 18: 3 linolén | 0.005 g | ~ | |||
| 18: 4 sztiorid omega-3 | 0.005 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidon | 0.002 g | ~ | |||
| 20: 5 Eikozapentaén-sav (EPA), Omega-3 | 0.02 g | ~ | |||
| Omega-3 zsírsav | 0.127 g | tól 0.9 a 3.7 | 14.1% | 16.6% | |
| 22: 5 dokozapentaén (DPC), Omega-3 | 0.009 g | ~ | |||
| 22: 6 dokozahexaén-sav (DHA), Omega-3 | 0.088 g | ~ | |||
| Omega-6 zsírsav | 0.038 g | tól 4.7 a 16.8 | 0.8% | 0.9% |
Az energiaérték 85 kcal.
- 3 oz = 85 g (72.3 kCal)
- filé = 204 g (173.4 kCal)
Korifán, nyers gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, például: B5-vitamin - 15%, B6-vitamin - 20%, B12-vitamin - 20%, PP-vitamin - 30,5%, kálium - 16,6%, foszfor - 17,9%% , szelén - 66,4%
- Vitamin B5 részt vesz a fehérje, zsír, szénhidrát anyagcserében, a koleszterin anyagcserében, számos hormon, a hemoglobin szintézisében, elősegíti az aminosavak és cukrok felszívódását a belekben, támogatja a mellékvesekéreg működését. A pantoténsav hiánya a bőr és a nyálkahártyák károsodásához vezethet.
- Vitamin B6 részt vesz az immunválasz, a gátlási és gerjesztési folyamatok fenntartásában a központi idegrendszerben, az aminosavak átalakításában, a triptofán, a lipidek és a nukleinsavak anyagcseréjében, hozzájárul az eritrociták normális képződéséhez, a normális szint fenntartásához homocisztein mennyisége a vérben. A B6-vitamin elégtelen bevitele étvágycsökkenéssel, a bőr állapotának megsértésével, homociszteinémia, vérszegénység kialakulásával jár.
- Vitamin B12 fontos szerepet játszik az aminosavak anyagcseréjében és átalakulásában. A folát és a B12-vitamin egymással összefüggő vitaminok, és részt vesznek a vérképzésben. A B12-vitamin hiánya részleges vagy másodlagos foláthiányhoz, valamint vérszegénységhez, leukopéniához, trombocitopéniához vezet.
- PP-vitamin részt vesz az energia-anyagcsere redox reakcióiban. Az elégtelen vitaminbevitel a bőr, a gyomor-bél traktus és az idegrendszer normális állapotának megzavarásával jár.
- kálium a fő intracelluláris ion, amely részt vesz a víz, a sav és az elektrolit egyensúlyának szabályozásában, részt vesz az idegi impulzusok folyamatában, a nyomásszabályozásban.
- Foszfor számos fiziológiai folyamatban vesz részt, beleértve az energia-anyagcserét, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, része a foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak, szükséges a csontok és a fogak mineralizálásához. A hiány anorexiához, vérszegénységhez, angolkórhoz vezet.
- Szelén - az emberi test antioxidáns védekező rendszerének alapvető eleme, immunmoduláló hatású, részt vesz a pajzsmirigyhormonok működésének szabályozásában. A hiány Kashin-Beck-betegséghez vezet (osteoarthritis az ízületek, a gerinc és a végtagok többszörös deformitásával), Keshan-betegség (endémiás myocardiopathia), örökletes thrombastenia.
Címkék: kalóriatartalom 85 kcal, kémiai összetétel, tápérték, vitaminok, ásványi anyagok, hogyan hasznos a Corifene, nyers, kalória, tápanyagok, a Corifene hasznos tulajdonságai, nyers