Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető része.
Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
Kalóriaérték | 582 kCal | 1684 kCal | 34.6% | 5.9% | 289 g |
Fehérjék | 19.33 g | 76 g | 25.4% | 4.4% | 393 g |
zsírok | 49.8 g | 56 g | 88.9% | 15.3% | 112 g |
Szénhidrát | 15.07 g | 219 g | 6.9% | 1.2% | 1453 g |
Táplálékrost | 9 g | 20 g | 45% | 7.7% | 222 g |
Víz | 1.2 g | 2273 g | 0.1% | 189417 g | |
Hamu | 5.6 g | ~ | |||
Vitaminok | |||||
A-vitamin, RE | 2.7 μg | 900 μg | 0.3% | 0.1% | 33333 g |
béta karotin | 0.005 mg | 5 mg | 0.1% | 100000 g | |
B1-vitamin, tiamin | 0.106 mg | 1.5 mg | 7.1% | 1.2% | 1415 g |
B2-vitamin, riboflavin | 0.246 mg | 1.8 mg | 13.7% | 2.4% | 732 g |
B4-vitamin, kolin | 55.1 mg | 500 mg | 11% | 1.9% | 907 g |
B5-vitamin, pantotén | 7.042 mg | 5 mg | 140.8% | 24.2% | 71 g |
B6-vitamin, piridoxin | 0.804 mg | 2 mg | 40.2% | 6.9% | 249 g |
B9-vitamin, folát | 237 μg | 400 μg | 59.3% | 10.2% | 169 g |
C-vitamin, aszkorbin | 1.4 mg | 90 mg | 1.6% | 0.3% | 6429 g |
E-vitamin, alfa-tokoferol, TE | 26.1 mg | 15 mg | 174% | 29.9% | 57 g |
béta tokoferol | 1.19 mg | ~ | |||
tokoferol | 0.24 mg | ~ | |||
H-vitamin, biotin | 7.8 μg | 50 μg | 15.6% | 2.7% | 641 g |
K-vitamin, filokinon | 2.7 μg | 120 μg | 2.3% | 0.4% | 4444 g |
PP-vitamin, NO | 7.042 mg | 20 mg | 35.2% | 6% | 284 g |
makrotápanyagokkal | |||||
Kálium, K | 850 mg | 2500 mg | 34% | 5.8% | 294 g |
Kalcium, Ca | 70 mg | 1000 mg | 7% | 1.2% | 1429 g |
Szilícium, igen | 8 mg | 30 mg | 26.7% | 4.6% | 375 g |
Magnézium, Mg | 129 mg | 400 mg | 32.3% | 5.5% | 310 g |
Nátrium, Na | 655 mg | 1300 mg | 50.4% | 8.7% | 198 g |
Kén, S | 193.3 mg | 1000 mg | 19.3% | 3.3% | 517 g |
Foszfor, P | 1155 mg | 800 mg | 144.4% | 24.8% | 69 g |
Klór, Cl | 47 mg | 2300 mg | 2% | 0.3% | 4894 g |
Nyomelemek | |||||
Alumínium, Al | 296 μg | ~ | |||
Bohr, B. | 113.5 μg | ~ | |||
Vanádium, V. | 84.1 μg | ~ | |||
Vas, Fe | 3.8 mg | 18 mg | 21.1% | 3.6% | 474 g |
Jód, én | 6.8 μg | 150 μg | 4.5% | 0.8% | 2206 g |
Cobalt, Co. | 5.3 μg | 10 μg | 53% | 9.1% | 189 g |
Lítium, Li | 7.1 μg | ~ | |||
Mangán, Mn | 2.11 mg | 2 mg | 105.5% | 18.1% | 95 g |
Réz, Cu | 1830 μg | 1000 μg | 183% | 31.4% | 55 g |
Molibdén, Mo. | 19.5 μg | 70 μg | 27.9% | 4.8% | 359 g |
Nikkel, Ni | 144 μg | ~ | |||
Rubidium, Rb | 26 μg | ~ | |||
Szelén, Se | 79.3 μg | 55 μg | 144.2% | 24.8% | 69 g |
Idősebb stroncium | 27.2 μg | ~ | |||
Titan, te | 27.9 μg | ~ | |||
Fluor, F | 91 μg | 4000 μg | 2.3% | 0.4% | 4396 g |
Króm, kr | 1.3 μg | 50 μg | 2.6% | 0.4% | 3846 g |
Cink, Zn | 5.29 mg | 12 mg | 44.1% | 7.6% | 227 g |
Cirkónium, Zr | 164 μg | ~ | |||
Emészthető szénhidrátok | |||||
Mono- és diszacharidok (cukrok) | 2.73 g | max 100 г | |||
Glükóz (szőlőcukor) | 0.03 g | ~ | |||
szacharóz | 2.7 g | ~ | |||
Alapvető aminosavak | |||||
Arginin * | 2.039 g | ~ | |||
valin | 1.116 g | ~ | |||
Hisztidin * | 0.536 g | ~ | |||
Izoleucin | 0.967 g | ~ | |||
leucin | 1.408 g | ~ | |||
lizin | 0.795 g | ~ | |||
metionin | 0.42 g | ~ | |||
treonin | 0.788 g | ~ | |||
triptofán | 0.295 g | ~ | |||
fenilalanin | 0.992 g | ~ | |||
Cserélhető aminosavak | |||||
alanin | 0.948 g | ~ | |||
Aszparaginsav | 2.076 g | ~ | |||
glicin | 1.24 g | ~ | |||
Glutaminsav | 4.735 g | ~ | |||
Proline | 1.003 g | ~ | |||
szerin | 0.912 g | ~ | |||
tirozin | 0.565 g | ~ | |||
cisztein | 0.383 g | ~ | |||
Telített zsírsavak | |||||
Telített zsírsavak | 5.219 g | max 18.7 г | |||
14: 0 Myrisztikus | 0.051 g | ~ | |||
16:0 Palmitic | 2.808 g | ~ | |||
18: 0 sztearin | 2.212 g | ~ | |||
Egyszeresen telítetlen zsírsavak | 9.505 g | min. 16.8 г | 56.6% | 9.7% | |
16:1 Palmitoleic | 0.049 g | ~ | |||
18: 1 olein (omega-9) | 9.399 g | ~ | |||
20: 1 gadolé (omega-9) | 0.048 g | ~ | |||
Többszörösen telítetlen zsírsavak | 32.884 g | tól 11.2 a 20.6 | 159.6% | 27.4% | |
18: 2 linolén | 32.782 g | ~ | |||
18: 3 linolén | 0.069 g | ~ | |||
Omega-3 zsírsav | 0.069 g | tól 0.9 a 3.7 | 7.7% | 1.3% | |
Omega-6 zsírsav | 32.782 g | tól 4.7 a 16.8 | 195.1% | 33.5% |
Az energiaérték 582 kcal.
- csésze = 128 g (745 kCal)
- oz = 28.35 g (165 kCal)
Napraforgó, magvak, száraz pörkölt, sóval gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, például: B2-vitamin - 13,7%, kolin - 11%, B5-vitamin - 140,8%, B6-vitamin - 40,2%, B9-vitamin - 59,3%, E-vitamin - 174% , H-vitamin - 15,6%, PP-vitamin - 35,2%, kálium - 34%, szilícium - 26,7%, magnézium - 32,3%, foszfor - 144,4%, vas - 21,1%, kobalt - 53%, mangán - 105,5%, réz - 183%, molibdén - 27,9%, szelén - 144,2%, cink - 44,1%
- Vitamin B2 részt vesz a redox reakciókban, fokozza a vizuális analizátor színérzékenységét és a sötét alkalmazkodást. A B2-vitamin elégtelen bevitele a bőr, a nyálkahártyák állapotának megsértésével, a fény és az alkonyi látás romlásával jár.
- Vegyes a lecitin része, szerepet játszik a foszfolipidek szintézisében és metabolizmusában a májban, szabad metilcsoportok forrása, lipotrop faktorként működik.
- Vitamin B5 részt vesz a fehérje, zsír, szénhidrát anyagcserében, a koleszterin anyagcserében, számos hormon, a hemoglobin szintézisében, elősegíti az aminosavak és cukrok felszívódását a belekben, támogatja a mellékvesekéreg működését. A pantoténsav hiánya a bőr és a nyálkahártyák károsodásához vezethet.
- Vitamin B6 részt vesz az immunválasz, a gátlási és gerjesztési folyamatok fenntartásában a központi idegrendszerben, az aminosavak átalakításában, a triptofán, a lipidek és a nukleinsavak anyagcseréjében, hozzájárul az eritrociták normális képződéséhez, a normális szint fenntartásához homocisztein mennyisége a vérben. A B6-vitamin elégtelen bevitele étvágycsökkenéssel, a bőr állapotának megsértésével, homociszteinémia, vérszegénység kialakulásával jár.
- Vitamin B6 koenzimként részt vesznek a nukleinsavak és az aminosavak anyagcseréjében. A foláthiány a nukleinsavak és fehérjék szintézisének károsodásához vezet, ami a sejtek növekedésének és szétválásának gátlását eredményezi, különösen a gyorsan szaporodó szövetekben: csontvelőben, bélhámban stb. alultápláltság, veleszületett rendellenességek és a gyermek fejlődési rendellenességei. Erős összefüggést mutattak ki a folát- és a homociszteinszint, valamint a szív- és érrendszeri betegségek kockázata között.
- E-vitamin antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, szükséges a nemi mirigyek működéséhez, a szívizom, a sejtmembránok univerzális stabilizátora. Az E-vitamin hiányával az eritrociták hemolízise és neurológiai rendellenességek figyelhetők meg.
- H-vitamin részt vesz a zsírok, a glikogén szintézisében, az aminosavak metabolizmusában. Ennek a vitaminnak a nem megfelelő bevitele a bőr normális állapotának megzavarásához vezethet.
- PP-vitamin részt vesz az energia-anyagcsere redox reakcióiban. Az elégtelen vitaminbevitel a bőr, a gyomor-bél traktus és az idegrendszer normális állapotának megzavarásával jár.
- kálium a fő intracelluláris ion, amely részt vesz a víz, a sav és az elektrolit egyensúlyának szabályozásában, részt vesz az idegi impulzusok folyamatában, a nyomásszabályozásban.
- Szilícium szerkezeti komponensként szerepel a glikozaminoglikánokban és stimulálja a kollagén szintézist.
- Magnézium részt vesz az energia-anyagcserében, a fehérjék, a nukleinsavak szintézisében, stabilizáló hatással van a membránokra, szükséges a kalcium, kálium és nátrium homeosztázisának fenntartásához. A magnézium hiánya hypomagnesemiához vezet, ami a magas vérnyomás, a szívbetegség kialakulásának fokozott kockázatát eredményezi.
- Foszfor számos fiziológiai folyamatban vesz részt, beleértve az energia-anyagcserét, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, része a foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak, szükséges a csontok és a fogak mineralizálásához. A hiány anorexiához, vérszegénységhez, angolkórhoz vezet.
- Vas a különböző funkciójú fehérjék része, beleértve az enzimeket is. Részt vesz az elektronok, az oxigén szállításában, biztosítja a redoxireakciók lefolyását és a peroxidáció aktiválódását. Az elégtelen fogyasztás hipokróm vérszegénységhez, a vázizmok myoglobinhiányos atóniájához, fokozott fáradtsághoz, myocardiopathiához, atrophiás gastritishez vezet.
- Kobalt a B12-vitamin része. Aktiválja a zsírsav metabolizmus és a folsav anyagcsere enzimjeit.
- Mangán részt vesz a csont és a kötőszövet kialakulásában, része az aminosavak, szénhidrátok, katekolaminok metabolizmusában részt vevő enzimeknek; elengedhetetlen a koleszterin és a nukleotidok szintéziséhez. Az elégtelen fogyasztás a növekedés lassulásával, a reproduktív rendszer rendellenességeivel, a csontszövet fokozott törékenységével, a szénhidrát- és a lipid-anyagcsere rendellenességeivel jár.
- Réz a redox aktivitású enzimek része és részt vesz a vas anyagcseréjében, serkenti a fehérjék és szénhidrátok felszívódását. Részt vesz az emberi test szöveteinek oxigénnel történő ellátásában. A hiányosság a szív- és érrendszer és a csontváz kialakulásának rendellenességeiben, a kötőszöveti dysplasia kialakulásában mutatkozik meg.
- Molibdén számos enzim kofaktora, amelyek biztosítják a kéntartalmú aminosavak, purinok és pirimidinek metabolizmusát.
- Szelén - az emberi test antioxidáns védekező rendszerének alapvető eleme, immunmoduláló hatású, részt vesz a pajzsmirigyhormonok működésének szabályozásában. A hiány Kashin-Beck-betegséghez vezet (osteoarthritis az ízületek, a gerinc és a végtagok többszörös deformitásával), Keshan-betegség (endémiás myocardiopathia), örökletes thrombastenia.
- cink több mint 300 enzim része, részt vesz a szénhidrátok, fehérjék, zsírok, nukleinsavak szintézisében és lebontásában, valamint számos gén expressziójának szabályozásában. Az elégtelen fogyasztás vérszegénységhez, másodlagos immunhiányhoz, májcirrhosishoz, szexuális diszfunkcióhoz és magzati rendellenességekhez vezet. A legújabb vizsgálatok feltárták a nagy cinkdózisok azon képességét, hogy megzavarják a réz felszívódását, és ezáltal hozzájáruljanak az anaemia kialakulásához.
Címkék: kalóriatartalom 582 kcal, kémiai összetétel, tápérték, vitaminok, ásványi anyagok, milyen előnyei vannak a napraforgónak, magoknak, száraz pörkölésnek, sóval, kalóriákkal, tápanyagokkal, hasznos tulajdonságokkal Napraforgó, magvak, száraz pörkölés, sóval