A dehidratáló működési elve nagyon egyszerű: a fűtőelem alacsony hőmérsékletű sütőként működik, a ventilátor pedig meleg levegőt keringet, így a nedvesség elpárolog az ételből. Az ételt a szárító tálcákra helyezi, beállítja a hőmérsékletet és az időzítőt, és ellenőrizze a készenlétet. És ennyi! A szárítóval számos finom étel elkészíthető, például rozmaringos édesburgonya chips, fahéjas gyümölcsszeletek, nyers piték, joghurtok és még italok is. Kísérletezzen és lepje meg családját és barátait. 4 egyszerű lépés: 1) Helyezze a gyümölcs- vagy zöldségdarabokat egyetlen rétegben a szárító tálcáira. 2) Állítsa be a hőmérsékletet. Nyers termékek azok, amelyeket 40 C-ot meg nem haladó hőmérsékleten hőkezelésen mentek át. Ha ez a pillanat nem fontos az Ön számára, akkor 57 C-os hőmérsékleten főzzön, hogy csökkentse a sütési időt. 3) Rendszeresen ellenőrizze a készséget, és fordítsa meg a tálcákat. A gyümölcsök és zöldségek kiszáradása 2-19 óráig tarthat, a nedvességtartalmuktól és a helyiség páratartalmától függően. A termékek készenlétének ellenőrzéséhez vágjon le egy darabot, és ellenőrizze, hogy van-e nedvesség a vágáson. 4) Hűtsük le az élelmiszereket, és tároljuk légmentesen záródó edényben, száraz, sötét helyen. A nedvesség eltávolításával az élelmiszerbaktériumok szaporodása gátolt, így a termékek eltarthatósága többszörösére nő. Ha egy idő után a zöldségek vagy gyümölcsök már nem ropogósak, tegyük vissza 1-2 órára a szárítóba, és adjuk meg a kívánt állagot. Nyári étel – gyümölcs mályvacukor Hozzávalók: 1 dinnye 3 banán 1 csésze málna Recept: 1) A dinnyét és a banánt meghámozzuk, apró darabokra vágjuk, és a málnával turmixgépben simára keverjük. 2) Öntse a masszát szilikon dehidratáló lapokra, és szárítsa 40 C-on, amíg teljesen meg nem szárad. A készenlétet az határozza meg, hogy a gyümölcsös mályvacukor könnyen leválasztható a lapokról. 3) A kész mályvacukrot csövekbe forgatjuk, és ollóval feldaraboljuk.
Forrás: vegetariantimes.com Fordítás: Lakshmi