Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető része.
| Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
| Kalóriaérték | 204 kCal | 1684 kCal | 12.1% | 5.9% | 825 g |
| Fehérjék | 2.22 g | 76 g | 2.9% | 1.4% | 3423 g |
| zsírok | 13.21 g | 56 g | 23.6% | 11.6% | 424 g |
| Szénhidrát | 20.16 g | 219 g | 9.2% | 4.5% | 1086 g |
| Táplálékrost | 1.7 g | 20 g | 8.5% | 4.2% | 1176 g |
| Víz | 61.96 g | 2273 g | 2.7% | 1.3% | 3668 g |
| Hamu | 0.75 g | ~ | |||
| Vitaminok | |||||
| A-vitamin, RE | 9 μg | 900 μg | 1% | 0.5% | 10000 g |
| B1-vitamin, tiamin | 0.052 mg | 1.5 mg | 3.5% | 1.7% | 2885 g |
| B2-vitamin, riboflavin | 0.135 mg | 1.8 mg | 7.5% | 3.7% | 1333 g |
| B5-vitamin, pantotén | 0.732 mg | 5 mg | 14.6% | 7.2% | 683 g |
| B6-vitamin, piridoxin | 0.377 mg | 2 mg | 18.9% | 9.3% | 531 g |
| B9-vitamin, folát | 12 μg | 400 μg | 3% | 1.5% | 3333 g |
| C-vitamin, aszkorbin | 10.4 mg | 90 mg | 11.6% | 5.7% | 865 g |
| PP-vitamin, NO | 1.448 mg | 20 mg | 7.2% | 3.5% | 1381 g |
| makrotápanyagokkal | |||||
| Kálium, K | 473 mg | 2500 mg | 18.9% | 9.3% | 529 g |
| Kalcium, Ca | 20 mg | 1000 mg | 2% | 1% | 5000 g |
| Magnézium, Mg | 34 mg | 400 mg | 8.5% | 4.2% | 1176 g |
| Nátrium, Na | 43 mg | 1300 mg | 3.3% | 1.6% | 3023 g |
| Kén, S | 22.2 mg | 1000 mg | 2.2% | 1.1% | 4505 g |
| Foszfor, P | 93 mg | 800 mg | 11.6% | 5.7% | 860 g |
| Nyomelemek | |||||
| Vas, Fe | 0.96 mg | 18 mg | 5.3% | 2.6% | 1875 g |
| Mangán, Mn | 0.226 mg | 2 mg | 11.3% | 5.5% | 885 g |
| Réz, Cu | 241 μg | 1000 μg | 24.1% | 11.8% | 415 g |
| Szelén, Se | 1.2 μg | 55 μg | 2.2% | 1.1% | 4583 g |
| Cink, Zn | 0.55 mg | 12 mg | 4.6% | 2.3% | 2182 g |
| Alapvető aminosavak | |||||
| Arginin * | 0.111 g | ~ | |||
| valin | 0.12 g | ~ | |||
| Hisztidin * | 0.048 g | ~ | |||
| Izoleucin | 0.089 g | ~ | |||
| leucin | 0.131 g | ~ | |||
| lizin | 0.132 g | ~ | |||
| metionin | 0.034 g | ~ | |||
| treonin | 0.08 g | ~ | |||
| triptofán | 0.034 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.095 g | ~ | |||
| Cserélhető aminosavak | |||||
| alanin | 0.069 g | ~ | |||
| Aszparaginsav | 0.513 g | ~ | |||
| glicin | 0.068 g | ~ | |||
| Glutaminsav | 0.368 g | ~ | |||
| Proline | 0.08 g | ~ | |||
| szerin | 0.095 g | ~ | |||
| tirozin | 0.079 g | ~ | |||
| cisztein | 0.03 g | ~ | |||
| Telített zsírsavak | |||||
| Telített zsírsavak | 3.313 g | max 18.7 г | |||
| 10:0 Capric | 0.001 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.003 g | ~ | |||
| 14: 0 Myrisztikus | 0.053 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 1.864 g | ~ | |||
| 18: 0 sztearin | 1.39 g | ~ | |||
| Egyszeresen telítetlen zsírsavak | 5.824 g | min. 16.8 г | 34.7% | 17% | |
| 16:1 Palmitoleic | 0.001 g | ~ | |||
| 18: 1 olein (omega-9) | 5.822 g | ~ | |||
| Többszörösen telítetlen zsírsavak | 3.474 g | tól 11.2 a 20.6 | 31% | 15.2% | |
| 18: 2 linolén | 3.252 g | ~ | |||
| 18: 3 linolén | 0.221 g | ~ | |||
| Omega-3 zsírsav | 0.221 g | tól 0.9 a 3.7 | 24.6% | 12.1% | |
| Omega-6 zsírsav | 3.252 g | tól 4.7 a 16.8 | 69.2% | 33.9% |
Az energiaérték 204 kcal.
O'Brien krumpli, fagyasztva, főzve gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, például: B5-vitamin - 14,6%, B6-vitamin - 18,9%, C-vitamin - 11,6%, kálium - 18,9%, foszfor - 11,6%, mangán - 11,3, 24,1, XNUMX%, réz - XNUMX%
- Vitamin B5 részt vesz a fehérje, zsír, szénhidrát anyagcserében, a koleszterin anyagcserében, számos hormon, a hemoglobin szintézisében, elősegíti az aminosavak és cukrok felszívódását a belekben, támogatja a mellékvesekéreg működését. A pantoténsav hiánya a bőr és a nyálkahártyák károsodásához vezethet.
- Vitamin B6 részt vesz az immunválasz, a gátlási és gerjesztési folyamatok fenntartásában a központi idegrendszerben, az aminosavak átalakításában, a triptofán, a lipidek és a nukleinsavak anyagcseréjében, hozzájárul az eritrociták normális képződéséhez, a normális szint fenntartásához homocisztein mennyisége a vérben. A B6-vitamin elégtelen bevitele étvágycsökkenéssel, a bőr állapotának megsértésével, homociszteinémia, vérszegénység kialakulásával jár.
- C-vitamin részt vesz a redoxi reakciókban, az immunrendszer működésében, elősegíti a vas felszívódását. A hiány az íny laza és vérzéséhez, orrvérzéshez vezet a fokozott permeabilitás és a vérkapillárisok törékenysége miatt.
- kálium a fő intracelluláris ion, amely részt vesz a víz, a sav és az elektrolit egyensúlyának szabályozásában, részt vesz az idegi impulzusok folyamatában, a nyomásszabályozásban.
- Foszfor számos fiziológiai folyamatban vesz részt, beleértve az energia-anyagcserét, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, része a foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak, szükséges a csontok és a fogak mineralizálásához. A hiány anorexiához, vérszegénységhez, angolkórhoz vezet.
- Mangán részt vesz a csont és a kötőszövet kialakulásában, része az aminosavak, szénhidrátok, katekolaminok metabolizmusában részt vevő enzimeknek; elengedhetetlen a koleszterin és a nukleotidok szintéziséhez. Az elégtelen fogyasztás a növekedés lassulásával, a reproduktív rendszer rendellenességeivel, a csontszövet fokozott törékenységével, a szénhidrát- és a lipid-anyagcsere rendellenességeivel jár.
- Réz a redox aktivitású enzimek része és részt vesz a vas anyagcseréjében, serkenti a fehérjék és szénhidrátok felszívódását. Részt vesz az emberi test szöveteinek oxigénnel történő ellátásában. A hiányosság a szív- és érrendszer és a csontváz kialakulásának rendellenességeiben, a kötőszöveti dysplasia kialakulásában mutatkozik meg.
Címkék: kalóriatartalom 204 kcal, kémiai összetétel, tápérték, vitaminok, ásványi anyagok, milyen előnyei vannak az O'Brien burgonyának, fagyasztva, főzve, kalóriák, tápanyagok, hasznos tulajdonságok O'Brien burgonya, fagyasztva, főzve