Nagyon kevés pénzzel, idővel és erőfeszítéssel egészséges és ízletes házi alkoholmentes italokat készíthet. Az ale örömteli buborékai visszhangozzák a harangszót, a grog, puncs és gyömbér ital élénk íze és aromája kiegészíti és elindítja az ünnepi ételeket, a tea édessége és melege pedig megmelengeti a szívet, és nagyon őszinte lesz az éjszaka. Ráadásul minden ital nagyon egészséges: vitaminokban gazdag, javítja az emésztést és erősíti az immunrendszert.
GINGER ALE (recept )
– 800 ml tiszta ivóvíz – hámozatlan gyömbérgyökér 5 cm – 3 ek. l. nádcukor/méz
Készítsen elő egy tiszta, forró vízzel leforrázott üvegedényt. Tiszta vizet öntünk. A gyömbér gyökerét jól megmossuk, három ecsettel, nem szükséges meghámozzuk (a héjában sok jótékony baktérium van, amire szükségünk van az erjedéshez), finom reszelőn bedörzsöljük, vagy turmixgépben nem túl finomra daráljuk. Oldjuk fel a cukrot vagy a mézet vízben. Azt javaslom, hogy valódi finomítatlan nádcukrot használjon, az ital illatosabb és egészségesebb lesz, és arany színű lesz. Adjunk hozzá reszelt gyömbért. A palack vagy tégely nyakát szalvétával fedjük le a levegő hozzáférése érdekében, és rögzítjük egy rugalmas szalaggal. Hagyja szobahőmérsékleten (például szekrényben) erjedni 2-3 napig. A tetején lévő buborékok vagy hab az aktív fermentációs folyamat jele. Finom szitán átszűrjük és az italt sterilizált üvegpalackba öntjük, a fedelet lezárjuk és szobahőmérsékleten 24 órán át állni hagyjuk. Majd kinyitás nélkül (hogy ne engedje ki a gázt) még egy napra hűtőbe tesszük.
APPLE GROG
– 1l. almalé
fűszerek: szegfűszeg, fahéj, szerecsendió
— 2 óra. l. vaj
- méz ízlés szerint
Öntsük az almalevet egy serpenyőbe, és tegyük tűzre. A levet forróra melegítjük, hozzáadjuk a fűszereket, a vajat, és lassú tűzön, állandó keverés mellett 5-7 percig főzzük.
Vegyük le a serpenyőt a tűzről, és szűrjük le az almalevet egy rongyon vagy egy finom szűrőn. Adjunk hozzá mézet az almához, és keverjük addig, amíg teljesen fel nem oldódik.
GYÖMBÉR ITAL
- gyömbér gyökér
– 2 citrom
- 1 hl kurkuma
- 50 gr méz
Az összes hozzávalót turmixgépben turmixoljuk. Töltse fel vízzel (meleg vagy hideg) csészénként 2-3 teáskanálnyi mennyiségben.
ÁFONYA PUNCS
- 100 gr áfonya
- 100 ml áfonyalé
- 500 ml narancslé
- 500 ml almalé
– 1 lime leve
– narancs és lime szeletek
– egy csipet szerecsendió
Az áfonya-, narancs-, lime- és almalevet összekeverjük, tűzön hevítjük, ne forraljuk fel.
A pohár aljára tegyünk néhány áfonyát, néhány szelet citrusféléket. Felöntjük meleg lével.
TIBETI TEA
- 0,5 liter víz
- 10 darab. szegfű virágzat
- 10 darab. kardamom hüvely
— 2 tk. zöld tea
– 1 teáskanál fekete tea
- 1 hl jázmin
- 0,5 l tej
– 4 cm gyömbér gyökér
- 0,5 tk. szerecsendió
Öntsön vizet egy serpenyőbe és forralja fel. Adjunk hozzá szegfűszeget, kardamomot és 2 teáskanál zöld teát. Újra felforraljuk, és felöntjük tejjel, fekete teával, reszelt gyömbérrel, és újra felforraljuk. Tedd bele a szerecsendiót, és forrald 5 percig. Ezt követően 5 percig ragaszkodunk, leszűrjük és tálaljuk.
CHAI MASALA
– 2 csésze víz
– 1 csésze tej
– 4 evőkanál. l. fekete tea
- édesítőszer
– 2 doboz kardamom
– 2 szem fekete bors
– 1 csillagánizs
– 2 szegfűvirágzat
– 0,5 tk édesköménymag
– 1 tk reszelt gyömbér
– egy csipet reszelt szerecsendió
A fűszereket ledaráljuk és összekeverjük. Forraljuk fel a teát, a vizet és a tejet egy edényben. Lekapcsoljuk a tüzet, és hozzáadjuk a fűszerkeveréket. Hagyja hatni 10-15 percig. Szűrjük és tálaljuk.
Kellemes ünnepeket és tudatos, tiszta, csodálatos évet kívánok!