Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető része.
| Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
| Kalóriaérték | 150 kCal | 1684 kCal | 8.9% | 5.9% | 1123 g |
| Fehérjék | 18.73 g | 76 g | 24.6% | 16.4% | 406 g |
| zsírok | 8.34 g | 56 g | 14.9% | 9.9% | 671 g |
| Víz | 72.63 g | 2273 g | 3.2% | 2.1% | 3130 g |
| Hamu | 0.92 g | ~ | |||
| Vitaminok | |||||
| A-vitamin, RE | 22 μg | 900 μg | 2.4% | 1.6% | 4091 g |
| Retinol | 0.022 mg | ~ | |||
| B1-vitamin, tiamin | 0.067 mg | 1.5 mg | 4.5% | 3% | 2239 g |
| B2-vitamin, riboflavin | 0.185 mg | 1.8 mg | 10.3% | 6.9% | 973 g |
| B4-vitamin, kolin | 53 mg | 500 mg | 10.6% | 7.1% | 943 g |
| B5-vitamin, pantotén | 1 mg | 5 mg | 20% | 13.3% | 500 g |
| B6-vitamin, piridoxin | 0.35 mg | 2 mg | 17.5% | 11.7% | 571 g |
| B9-vitamin, folát | 7 μg | 400 μg | 1.8% | 1.2% | 5714 g |
| B12-vitamin, kobalamin | 1.2 μg | 3 μg | 40% | 26.7% | 250 g |
| D-vitamin, kalciferol | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 2.7% | 2500 g |
| E-vitamin, alfa-tokoferol, TE | 0.11 mg | 15 mg | 0.7% | 0.5% | 13636 g |
| gamma tokoferol | 0.13 mg | ~ | |||
| tokoferol | 0.02 mg | ~ | |||
| PP-vitamin, NO | 5.417 mg | 20 mg | 27.1% | 18.1% | 369 g |
| Betain | 7.1 mg | ~ | |||
| makrotápanyagokkal | |||||
| Kálium, K | 213 mg | 2500 mg | 8.5% | 5.7% | 1174 g |
| Kalcium, Ca | 21 mg | 1000 mg | 2.1% | 1.4% | 4762 g |
| Magnézium, Mg | 21 mg | 400 mg | 5.3% | 3.5% | 1905 g |
| Nátrium, Na | 69 mg | 1300 mg | 5.3% | 3.5% | 1884 g |
| Kén, S | 187.3 mg | 1000 mg | 18.7% | 12.5% | 534 g |
| Foszfor, P | 193 mg | 800 mg | 24.1% | 16.1% | 415 g |
| Nyomelemek | |||||
| Vas, Fe | 1.17 mg | 18 mg | 6.5% | 4.3% | 1538 g |
| Mangán, Mn | 0.008 mg | 2 mg | 0.4% | 0.3% | 25000 g |
| Réz, Cu | 107 μg | 1000 μg | 10.7% | 7.1% | 935 g |
| Szelén, Se | 19 μg | 55 μg | 34.5% | 23% | 289 g |
| Cink, Zn | 2.53 mg | 12 mg | 21.1% | 14.1% | 474 g |
| Alapvető aminosavak | |||||
| Arginin * | 1.359 g | ~ | |||
| valin | 0.868 g | ~ | |||
| Hisztidin * | 0.554 g | ~ | |||
| Izoleucin | 0.838 g | ~ | |||
| leucin | 1.545 g | ~ | |||
| lizin | 1.675 g | ~ | |||
| metionin | 0.551 g | ~ | |||
| treonin | 0.859 g | ~ | |||
| triptofán | 0.213 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.729 g | ~ | |||
| Cserélhető aminosavak | |||||
| alanin | 1.166 g | ~ | |||
| Aszparaginsav | 1.808 g | ~ | |||
| hidroxiprolin | 0.2 g | ~ | |||
| glicin | 1.024 g | ~ | |||
| Glutaminsav | 2.997 g | ~ | |||
| Proline | 0.828 g | ~ | |||
| szerin | 0.795 g | ~ | |||
| tirozin | 0.663 g | ~ | |||
| cisztein | 0.198 g | ~ | |||
| szterinek | |||||
| koleszterin | 74 mg | legfeljebb 300 mg | |||
| Zsírsav | |||||
| Transznemű | 0.112 g | max 1.9 г | |||
| egyszeresen telítetlen transzzsírok | 0.079 g | ~ | |||
| Telített zsírsavak | |||||
| Telített zsírsavak | 2.17 g | max 18.7 г | |||
| 4: 0 Olajos | 0.003 g | ~ | |||
| 8: 0 kapril | 0.002 g | ~ | |||
| 10:0 Capric | 0.004 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.01 g | ~ | |||
| 14: 0 Myrisztikus | 0.068 g | ~ | |||
| 15:0 Pentadecanoic | 0.01 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 1.477 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarin | 0.02 g | ~ | |||
| 18: 0 sztearin | 0.566 g | ~ | |||
| 20: 0 arachinikus | 0.007 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.002 g | ~ | |||
| 24:0 Lignoceric | 0.001 g | ~ | |||
| Egyszeresen telítetlen zsírsavak | 2.843 g | min. 16.8 г | 16.9% | 11.3% | |
| 14: 1 mirisztolikus | 0.012 g | ~ | |||
| 16:1 Palmitoleic | 0.271 g | ~ | |||
| 16: 1 cisz | 0.265 g | ~ | |||
| 16: 1 ford | 0.006 g | ~ | |||
| 17: 1 heptadecén | 0.014 g | ~ | |||
| 18: 1 olein (omega-9) | 2.508 g | ~ | |||
| 18: 1 cisz | 2.435 g | ~ | |||
| 18: 1 ford | 0.074 g | ~ | |||
| 20: 1 gadolé (omega-9) | 0.029 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.001 g | ~ | |||
| 22: 1 cisz | 0.001 g | ~ | |||
| 24: 1 Nervonikus, cisz (omega-9) | 0.006 g | ~ | |||
| Többszörösen telítetlen zsírsavak | 2.537 g | tól 11.2 a 20.6 | 22.7% | 15.1% | |
| 18: 2 linolén | 2.231 g | ~ | |||
| 18: 2 transz-izomer, nincs meghatározva | 0.032 g | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cisz, cisz | 2.185 g | ~ | |||
| 18: 2 konjugált linolsav | 0.013 g | ~ | |||
| 18: 3 linolén | 0.127 g | ~ | |||
| 18: 3 omega-3, alfa-linolén | 0.121 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, Gamma linolén | 0.006 g | ~ | |||
| 18: 4 sztiorid omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
| 20: 2 eikozadiénsav, omega-6, cisz, cisz | 0.015 g | ~ | |||
| 20:3 Eikozatrién | 0.011 g | ~ | |||
| Labore quiquia quisquam labore consectetur. | 0.01 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidon | 0.108 g | ~ | |||
| 20: 5 Eikozapentaén-sav (EPA), Omega-3 | 0.005 g | ~ | |||
| Omega-3 zsírsav | 0.145 g | tól 0.9 a 3.7 | 16.1% | 10.7% | |
| 22:4 Dokozatetraén, Omega-6 | 0.02 g | ~ | |||
| 22: 5 dokozapentaén (DPC), Omega-3 | 0.01 g | ~ | |||
| 22: 6 dokozahexaén-sav (DHA), Omega-3 | 0.008 g | ~ | |||
| Omega-6 zsírsav | 2.344 g | tól 4.7 a 16.8 | 49.9% | 33.3% |
Az energiaérték 150 kcal.
Őrölt pulyka, 93% hús, 7% zsír gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, például: B5-vitamin - 20%, B6-vitamin - 17,5%, B12-vitamin - 40%, PP-vitamin - 27,1%, foszfor - 24,1%, szelén - 34,5 %, cink - 21,1%
- Vitamin B5 részt vesz a fehérje, zsír, szénhidrát anyagcserében, a koleszterin anyagcserében, számos hormon, a hemoglobin szintézisében, elősegíti az aminosavak és cukrok felszívódását a belekben, támogatja a mellékvesekéreg működését. A pantoténsav hiánya a bőr és a nyálkahártyák károsodásához vezethet.
- Vitamin B6 részt vesz az immunválasz, a gátlási és gerjesztési folyamatok fenntartásában a központi idegrendszerben, az aminosavak átalakításában, a triptofán, a lipidek és a nukleinsavak anyagcseréjében, hozzájárul az eritrociták normális képződéséhez, a normális szint fenntartásához homocisztein mennyisége a vérben. A B6-vitamin elégtelen bevitele étvágycsökkenéssel, a bőr állapotának megsértésével, homociszteinémia, vérszegénység kialakulásával jár.
- Vitamin B12 fontos szerepet játszik az aminosavak anyagcseréjében és átalakulásában. A folát és a B12-vitamin egymással összefüggő vitaminok, és részt vesznek a vérképzésben. A B12-vitamin hiánya részleges vagy másodlagos foláthiányhoz, valamint vérszegénységhez, leukopéniához, trombocitopéniához vezet.
- PP-vitamin részt vesz az energia-anyagcsere redox reakcióiban. Az elégtelen vitaminbevitel a bőr, a gyomor-bél traktus és az idegrendszer normális állapotának megzavarásával jár.
- Foszfor számos fiziológiai folyamatban vesz részt, beleértve az energia-anyagcserét, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, része a foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak, szükséges a csontok és a fogak mineralizálásához. A hiány anorexiához, vérszegénységhez, angolkórhoz vezet.
- Szelén - az emberi test antioxidáns védekező rendszerének alapvető eleme, immunmoduláló hatású, részt vesz a pajzsmirigyhormonok működésének szabályozásában. A hiány Kashin-Beck-betegséghez vezet (osteoarthritis az ízületek, a gerinc és a végtagok többszörös deformitásával), Keshan-betegség (endémiás myocardiopathia), örökletes thrombastenia.
- cink több mint 300 enzim része, részt vesz a szénhidrátok, fehérjék, zsírok, nukleinsavak szintézisében és lebontásában, valamint számos gén expressziójának szabályozásában. Az elégtelen fogyasztás vérszegénységhez, másodlagos immunhiányhoz, májcirrhosishoz, szexuális diszfunkcióhoz és magzati rendellenességekhez vezet. A legújabb vizsgálatok feltárták a nagy cinkdózisok azon képességét, hogy megzavarják a réz felszívódását, és ezáltal hozzájáruljanak az anaemia kialakulásához.
Címkék: kalóriatartalom 150 kcal, kémiai összetétel, tápérték, vitaminok, ásványi anyagok, ami hasznos darált pulykához, 93% hús, 7% zsír, kalória, tápanyag, hasznos tulajdonságok Darált pulyka, 93% hús, 7% zsír