A nevem Shebi, cserediák vagyok Bulgáriából. A World Link segítségével jöttem ide, és immár több mint hét hónapja élek az Egyesült Államokban.
Ez alatt a hét hónap alatt sokat beszéltem a kultúrámról, előadásokat tartottam. Ahogy önbizalmat nyertem abban, hogy közönség előtt beszéljek, finom kérdéseket magyarázzak el, és újra felfedeztem szülőföldem iránti szeretetemet, rájöttem, hogy szavaim tanulásra vagy cselekvésre késztethetnek másokat.
A programom egyik követelménye, hogy megtalálja szenvedélyét és valóra váltsa. A programban résztvevő emberek millióit fogja össze. A diákok találnak valamit, ami tetszik nekik, majd kidolgoznak és végrehajtanak egy olyan projektet, amely „változtatást hoz”.
Szenvedélyem a vegetarianizmus hirdetése. Húsalapú étrendünk káros a környezetre, növeli az éhezést a világban, szenvedést okoz az állatoknak és rontja az egészséget.
Ha húst eszünk, több helyre van szükségünk a földön. Az állati eredetű hulladék jobban szennyezi Amerika vízi útjait, mint az összes többi iparág együttvéve. A hústermelést több milliárd hektárnyi termékeny föld eróziójával és a trópusi erdők pusztulásával is összefüggésbe hozzák. A marhahústermelés önmagában több vizet igényel, mint amennyi az országban található összes gyümölcs és zöldség megtermesztéséhez szükséges. Az élelmiszer-forradalom című könyvében
John Robbins számításai szerint „több vizet takaríthat meg anélkül, hogy megenne egy kiló kaliforniai marhahúst, mintha nem zuhanyozna egy évig”. A legelőre szánt erdőirtás miatt minden vegetáriánus évente egy hektár fát takarít meg. Több fa, több oxigén!
Egy másik fontos ok, amiért a tinédzserek vegetáriánussá válnak, az az, hogy ellenzik az állatkínzást. Egy húsevő átlagosan 2400 állat haláláért felelős élete során. Az élelemre nevelt állatok rettenetes szenvedést szenvednek el: olyan élet-, szállítási, takarmányozási és leölési körülményeket, amilyeneket általában nem látni a bolti csomagolt húsban. A jó hír az, hogy mindannyian segíthetünk a természetnek, állatéleteket menthetünk meg, és egészségesebbek lehetünk, ha elmegyünk a húspult mellett, és növényi táplálékot keresünk. A magas koleszterin-, nátrium-, nitrát- és egyéb káros összetevőket tartalmazó hústól eltérően a növényi alapú élelmiszerek nem tartalmaznak koleszterint, de tartalmaznak fitokemikáliákat és antioxidánsokat, amelyek segítenek leküzdeni a rákkeltő anyagokat és más káros anyagokat a szervezetben. Vegetáriánus és vegán ételek fogyasztásával fogyhatunk, és megelőzhetjük – sőt néha visszafordíthatjuk – a halálos betegségeket.
Úgy gondolom, hogy vegetáriánusnak lenni azt jelenti, hogy kimutatod az egyet nem értésedet – az éhség és a kegyetlenség problémáival való egyet nem értésedet. Felelősnek érzem magam, hogy ez ellen szót emeljek.
De a cselekvés nélküli kijelentések értelmetlenek. Az első lépésem az volt, hogy beszéltem az egyetem igazgatójával, Mr. Caytonnal és a kar főszakácsával, Amber Kempffel egy húsmentes hétfő megszervezéséről április 7-én. Ebéd közben a vegetarianizmus fontosságáról tartok előadást. Hívólapokat készítettem azoknak, akik egy hétig vegetáriánusok szeretnének lenni. Olyan plakátokat is készítettem, amelyek hasznos információkkal szolgálnak a húsról vegetáriánusra való átállásról.
Hiszem, hogy Amerikában töltött időm nem lesz hiábavaló, ha változást tudok elérni.
Amikor visszatérek Bulgáriába, továbbra is harcolni fogok – az állatok jogaiért, a környezetért, az egészségért, a bolygónkért! Segítek az embereknek többet tanulni a vegetarianizmusról!