Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető része.
| Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
| Kalóriaérték | 112 kCal | 1684 kCal | 6.7% | 6% | 1504 g |
| Fehérjék | 23.57 g | 76 g | 31% | 27.7% | 322 g |
| zsírok | 1.95 g | 56 g | 3.5% | 3.1% | 2872 g |
| Víz | 74.66 g | 2273 g | 3.3% | 2.9% | 3044 g |
| Hamu | 1.15 g | ~ | |||
| Vitaminok | |||||
| A-vitamin, RE | 7 μg | 900 μg | 0.8% | 0.7% | 12857 g |
| Retinol | 0.007 mg | ~ | |||
| B1-vitamin, tiamin | 0.062 mg | 1.5 mg | 4.1% | 3.7% | 2419 g |
| B2-vitamin, riboflavin | 0.105 mg | 1.8 mg | 5.8% | 5.2% | 1714 g |
| B4-vitamin, kolin | 47.9 mg | 500 mg | 9.6% | 8.6% | 1044 g |
| B5-vitamin, pantotén | 0.88 mg | 5 mg | 17.6% | 15.7% | 568 g |
| B6-vitamin, piridoxin | 0.857 mg | 2 mg | 42.9% | 38.3% | 233 g |
| B9-vitamin, folát | 8 μg | 400 μg | 2% | 1.8% | 5000 g |
| B12-vitamin, kobalamin | 0.51 μg | 3 μg | 17% | 15.2% | 588 g |
| D-vitamin, kalciferol | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 3.6% | 2500 g |
| E-vitamin, alfa-tokoferol, TE | 0.07 mg | 15 mg | 0.5% | 0.4% | 21429 g |
| béta tokoferol | 0.01 mg | ~ | |||
| gamma tokoferol | 0.09 mg | ~ | |||
| tokoferol | 0.02 mg | ~ | |||
| PP-vitamin, NO | 9.708 mg | 20 mg | 48.5% | 43.3% | 206 g |
| Betain | 5.4 mg | ~ | |||
| makrotápanyagokkal | |||||
| Kálium, K | 295 mg | 2500 mg | 11.8% | 10.5% | 847 g |
| Kalcium, Ca | 3 mg | 1000 mg | 0.3% | 0.3% | 33333 g |
| Magnézium, Mg | 29 mg | 400 mg | 7.3% | 6.5% | 1379 g |
| Nátrium, Na | 51 mg | 1300 mg | 3.9% | 3.5% | 2549 g |
| Kén, S | 235.7 mg | 1000 mg | 23.6% | 21.1% | 424 g |
| Foszfor, P | 227 mg | 800 mg | 28.4% | 25.4% | 352 g |
| Nyomelemek | |||||
| Vas, Fe | 0.77 mg | 18 mg | 4.3% | 3.8% | 2338 g |
| Mangán, Mn | 0.006 mg | 2 mg | 0.3% | 0.3% | 33333 g |
| Réz, Cu | 58 μg | 1000 μg | 5.8% | 5.2% | 1724 g |
| Szelén, Se | 22.1 μg | 55 μg | 40.2% | 35.9% | 249 g |
| Cink, Zn | 1.76 mg | 12 mg | 14.7% | 13.1% | 682 g |
| Alapvető aminosavak | |||||
| Arginin * | 1.705 g | ~ | |||
| valin | 1.088 g | ~ | |||
| Hisztidin * | 0.695 g | ~ | |||
| Izoleucin | 1.052 g | ~ | |||
| leucin | 1.939 g | ~ | |||
| lizin | 2.101 g | ~ | |||
| metionin | 0.691 g | ~ | |||
| treonin | 1.078 g | ~ | |||
| triptofán | 0.267 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.915 g | ~ | |||
| Cserélhető aminosavak | |||||
| alanin | 1.462 g | ~ | |||
| Aszparaginsav | 2.268 g | ~ | |||
| hidroxiprolin | 0.09 g | ~ | |||
| glicin | 1.285 g | ~ | |||
| Glutaminsav | 3.759 g | ~ | |||
| Proline | 1.039 g | ~ | |||
| szerin | 0.998 g | ~ | |||
| tirozin | 0.832 g | ~ | |||
| cisztein | 0.248 g | ~ | |||
| szterinek | |||||
| koleszterin | 55 mg | legfeljebb 300 mg | |||
| Zsírsav | |||||
| Transznemű | 0.017 g | max 1.9 г | |||
| egyszeresen telítetlen transzzsírok | 0.013 g | ~ | |||
| Telített zsírsavak | |||||
| Telített zsírsavak | 0.487 g | max 18.7 г | |||
| 4: 0 Olajos | 0.003 g | ~ | |||
| 10:0 Capric | 0.003 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.002 g | ~ | |||
| 14: 0 Myrisztikus | 0.011 g | ~ | |||
| 15:0 Pentadecanoic | 0.002 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 0.303 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarin | 0.004 g | ~ | |||
| 18: 0 sztearin | 0.158 g | ~ | |||
| 20: 0 arachinikus | 0.001 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.001 g | ~ | |||
| Egyszeresen telítetlen zsírsavak | 0.512 g | min. 16.8 г | 3% | 2.7% | |
| 14: 1 mirisztolikus | 0.003 g | ~ | |||
| 16:1 Palmitoleic | 0.036 g | ~ | |||
| 16: 1 cisz | 0.035 g | ~ | |||
| 16: 1 ford | 0.001 g | ~ | |||
| 17: 1 heptadecén | 0.007 g | ~ | |||
| 18: 1 olein (omega-9) | 0.462 g | ~ | |||
| 18: 1 cisz | 0.45 g | ~ | |||
| 18: 1 ford | 0.012 g | ~ | |||
| 20: 1 gadolé (omega-9) | 0.005 g | ~ | |||
| Többszörösen telítetlen zsírsavak | 0.594 g | tól 11.2 a 20.6 | 5.3% | 4.7% | |
| 18: 2 linolén | 0.457 g | ~ | |||
| 18: 2 transz-izomer, nincs meghatározva | 0.004 g | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cisz, cisz | 0.452 g | ~ | |||
| 18: 2 konjugált linolsav | 0.002 g | ~ | |||
| 18: 3 linolén | 0.023 g | ~ | |||
| 18: 3 omega-3, alfa-linolén | 0.022 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, Gamma linolén | 0.001 g | ~ | |||
| 20: 2 eikozadiénsav, omega-6, cisz, cisz | 0.004 g | ~ | |||
| 20:3 Eikozatrién | 0.004 g | ~ | |||
| Labore quiquia quisquam labore consectetur. | 0.004 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidon | 0.075 g | ~ | |||
| 20: 5 Eikozapentaén-sav (EPA), Omega-3 | 0.002 g | ~ | |||
| Omega-3 zsírsav | 0.038 g | tól 0.9 a 3.7 | 4.2% | 3.8% | |
| 22:4 Dokozatetraén, Omega-6 | 0.015 g | ~ | |||
| 22: 5 dokozapentaén (DPC), Omega-3 | 0.008 g | ~ | |||
| 22: 6 dokozahexaén-sav (DHA), Omega-3 | 0.006 g | ~ | |||
| Omega-6 zsírsav | 0.551 g | tól 4.7 a 16.8 | 11.7% | 10.4% |
Az energiaérték 112 kcal.
Darált pulyka, zsírmentes, 1.95% zsír gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, például: B5-vitamin - 17,6%, B6-vitamin - 42,9%, B12-vitamin - 17%, PP-vitamin - 48,5%, kálium - 11,8%, foszfor - 28,4 %, szelén - 40,2%, cink - 14,7%
- Vitamin B5 részt vesz a fehérje, zsír, szénhidrát anyagcserében, a koleszterin anyagcserében, számos hormon, a hemoglobin szintézisében, elősegíti az aminosavak és cukrok felszívódását a belekben, támogatja a mellékvesekéreg működését. A pantoténsav hiánya a bőr és a nyálkahártyák károsodásához vezethet.
- Vitamin B6 részt vesz az immunválasz, a gátlási és gerjesztési folyamatok fenntartásában a központi idegrendszerben, az aminosavak átalakításában, a triptofán, a lipidek és a nukleinsavak anyagcseréjében, hozzájárul az eritrociták normális képződéséhez, a normális szint fenntartásához homocisztein mennyisége a vérben. A B6-vitamin elégtelen bevitele étvágycsökkenéssel, a bőr állapotának megsértésével, homociszteinémia, vérszegénység kialakulásával jár.
- Vitamin B12 fontos szerepet játszik az aminosavak anyagcseréjében és átalakulásában. A folát és a B12-vitamin egymással összefüggő vitaminok, és részt vesznek a vérképzésben. A B12-vitamin hiánya részleges vagy másodlagos foláthiányhoz, valamint vérszegénységhez, leukopéniához, trombocitopéniához vezet.
- PP-vitamin részt vesz az energia-anyagcsere redox reakcióiban. Az elégtelen vitaminbevitel a bőr, a gyomor-bél traktus és az idegrendszer normális állapotának megzavarásával jár.
- kálium a fő intracelluláris ion, amely részt vesz a víz, a sav és az elektrolit egyensúlyának szabályozásában, részt vesz az idegi impulzusok folyamatában, a nyomásszabályozásban.
- Foszfor számos fiziológiai folyamatban vesz részt, beleértve az energia-anyagcserét, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, része a foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak, szükséges a csontok és a fogak mineralizálásához. A hiány anorexiához, vérszegénységhez, angolkórhoz vezet.
- Szelén - az emberi test antioxidáns védekező rendszerének alapvető eleme, immunmoduláló hatású, részt vesz a pajzsmirigyhormonok működésének szabályozásában. A hiány Kashin-Beck-betegséghez vezet (osteoarthritis az ízületek, a gerinc és a végtagok többszörös deformitásával), Keshan-betegség (endémiás myocardiopathia), örökletes thrombastenia.
- cink több mint 300 enzim része, részt vesz a szénhidrátok, fehérjék, zsírok, nukleinsavak szintézisében és lebontásában, valamint számos gén expressziójának szabályozásában. Az elégtelen fogyasztás vérszegénységhez, másodlagos immunhiányhoz, májcirrhosishoz, szexuális diszfunkcióhoz és magzati rendellenességekhez vezet. A legújabb vizsgálatok feltárták a nagy cinkdózisok azon képességét, hogy megzavarják a réz felszívódását, és ezáltal hozzájáruljanak az anaemia kialakulásához.
Címkék: kalóriatartalom 112 kcal, kémiai összetétel, tápérték, vitaminok, ásványi anyagok, mi hasznos a darált pulyka számára, alacsony zsírtartalmú, 1.95% zsír, kalória, tápanyagok, hasznos tulajdonságok Darált pulyka, zsírszegény, 1.95% zsír