Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető része.
| Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
| Kalóriaérték | 159 kCal | 1684 kCal | 9.4% | 5.9% | 1059 g |
| Fehérjék | 21.11 g | 76 g | 27.8% | 17.5% | 360 g |
| zsírok | 8.26 g | 56 g | 14.8% | 9.3% | 678 g |
| Víz | 70.59 g | 2273 g | 3.1% | 1.9% | 3220 g |
| Hamu | 1.24 g | ~ | |||
| Vitaminok | |||||
| A-vitamin, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 1.4% | 4500 g |
| Retinol | 0.02 mg | ~ | |||
| B12-vitamin, kobalamin | 5.79 μg | 3 μg | 193% | 121.4% | 52 g |
| D-vitamin, kalciferol | 15.1 μg | 10 μg | 151% | 95% | 66 g |
| E-vitamin, alfa-tokoferol, TE | 2.15 mg | 15 mg | 14.3% | 9% | 698 g |
| gamma tokoferol | 0.01 mg | ~ | |||
| makrotápanyagokkal | |||||
| Kálium, K | 365 mg | 2500 mg | 14.6% | 9.2% | 685 g |
| Kalcium, Ca | 30 mg | 1000 mg | 3% | 1.9% | 3333 g |
| Magnézium, Mg | 25 mg | 400 mg | 6.3% | 4% | 1600 g |
| Nátrium, Na | 118 mg | 1300 mg | 9.1% | 5.7% | 1102 g |
| Kén, S | 211.1 mg | 1000 mg | 21.1% | 13.3% | 474 g |
| Foszfor, P | 249 mg | 800 mg | 31.1% | 19.6% | 321 g |
| Nyomelemek | |||||
| Vas, Fe | 0.64 mg | 18 mg | 3.6% | 2.3% | 2813 g |
| Mangán, Mn | 0.011 mg | 2 mg | 0.6% | 0.4% | 18182 g |
| Réz, Cu | 58 μg | 1000 μg | 5.8% | 3.6% | 1724 g |
| Szelén, Se | 26 μg | 55 μg | 47.3% | 29.7% | 212 g |
| Cink, Zn | 0.57 mg | 12 mg | 4.8% | 3% | 2105 g |
| szterinek | |||||
| koleszterin | 59 mg | legfeljebb 300 mg | |||
| Telített zsírsavak | |||||
| Telített zsírsavak | 1.53 g | max 18.7 г | |||
| 14: 0 Myrisztikus | 0.358 g | ~ | |||
| 15:0 Pentadecanoic | 0.019 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 0.921 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarin | 0.011 g | ~ | |||
| 18: 0 sztearin | 0.209 g | ~ | |||
| 20: 0 arachinikus | 0.012 g | ~ | |||
| Egyszeresen telítetlen zsírsavak | 2.223 g | min. 16.8 г | 13.2% | 8.3% | |
| 14: 1 mirisztolikus | 0.007 g | ~ | |||
| 16:1 Palmitoleic | 0.492 g | ~ | |||
| 18: 1 olein (omega-9) | 1.496 g | ~ | |||
| 20: 1 gadolé (omega-9) | 0.228 g | ~ | |||
| Többszörösen telítetlen zsírsavak | 1.225 g | tól 11.2 a 20.6 | 10.9% | 6.9% | |
| 18: 2 linolén | 0.077 g | ~ | |||
| 18: 3 linolén | 0.051 g | ~ | |||
| 18: 3 omega-3, alfa-linolén | 0.051 g | ~ | |||
| 20: 2 eikozadiénsav, omega-6, cisz, cisz | 0.014 g | ~ | |||
| 20:3 Eikozatrién | 0.007 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidon | 0.03 g | ~ | |||
| 20: 5 Eikozapentaén-sav (EPA), Omega-3 | 0.376 g | ~ | |||
| Omega-3 zsírsav | 1.097 g | tól 0.9 a 3.7 | 100% | 62.9% | |
| 22: 5 dokozapentaén (DPC), Omega-3 | 0.13 g | ~ | |||
| 22: 6 dokozahexaén-sav (DHA), Omega-3 | 0.54 g | ~ | |||
| Omega-6 zsírsav | 0.128 g | tól 4.7 a 16.8 | 2.7% | 1.7% |
Az energiaérték 159 kcal.
Szivárványos pisztráng (Mikizha), főtt, konzerv, (Alaszka) gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, például: B12-vitamin - 193%, D-vitamin - 151%, E-vitamin - 14,3%, kálium - 14,6%, foszfor - 31,1%, szelén - 47,3%
- Vitamin B12 fontos szerepet játszik az aminosavak anyagcseréjében és átalakulásában. A folát és a B12-vitamin egymással összefüggő vitaminok, és részt vesznek a vérképzésben. A B12-vitamin hiánya részleges vagy másodlagos foláthiányhoz, valamint vérszegénységhez, leukopéniához, trombocitopéniához vezet.
- D-vitamin fenntartja a kalcium és a foszfor homeosztázisát, elvégzi a csont mineralizációjának folyamatait. A D-vitamin hiánya a csontokban a kalcium és a foszfor anyagcseréjének károsodásához, a csontszövet fokozott demineralizációjához vezet, ami fokozott osteoporosis kockázathoz vezet.
- E-vitamin antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, szükséges a nemi mirigyek működéséhez, a szívizom, a sejtmembránok univerzális stabilizátora. Az E-vitamin hiányával az eritrociták hemolízise és neurológiai rendellenességek figyelhetők meg.
- kálium a fő intracelluláris ion, amely részt vesz a víz, a sav és az elektrolit egyensúlyának szabályozásában, részt vesz az idegi impulzusok folyamatában, a nyomásszabályozásban.
- Foszfor számos fiziológiai folyamatban vesz részt, beleértve az energia-anyagcserét, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, része a foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak, szükséges a csontok és a fogak mineralizálásához. A hiány anorexiához, vérszegénységhez, angolkórhoz vezet.
- Szelén - az emberi test antioxidáns védekező rendszerének alapvető eleme, immunmoduláló hatású, részt vesz a pajzsmirigyhormonok működésének szabályozásában. A hiány Kashin-Beck-betegséghez vezet (osteoarthritis az ízületek, a gerinc és a végtagok többszörös deformitásával), Keshan-betegség (endémiás myocardiopathia), örökletes thrombastenia.
Címkék: kalóriatartalom 159 kcal, kémiai összetétel, tápérték, vitaminok, ásványi anyagok, ami hasznos Szivárványos pisztráng (Mikizha), főtt, konzerv, (Alaszka), kalória, tápanyagok, hasznos tulajdonságok Szivárványos pisztráng (Mikizha), főtt, konzerv, (Alaszka )