Főzhetek kávét egy edényben?

Kávét főzni egy serpenyőben nem nehéz. A különféle receptek sokfélesége mellett vannak általános szabályok, amelyeket be kell tartani a főzés során. Hagyományosan ajánlott 200 evőkanál kávét használni 1 ml italhoz. Növelheti vagy csökkentheti az arányt a kívánt erősség és gazdagság eléréséhez. Nagyobb mennyiséget készíthet egyszerre több személy számára, vagy termoszba öntheti. De lehetetlen felmelegíteni egy előre elkészített italt-íze jelentősen romlik.

Fazékban történő főzéshez jobb, ha durva kávét használ. Ez megkönnyíti a kávézacc képződésének ellenőrzését. Az edényt elő kell készíteni: melegítse fel a tűzhelyen, öntsön forrásban lévő vízzel, vagy forralja fel benne a vizet. Nem szabad forrni a kávét. A „habos fej” megjelenése után az edényt levesszük a tűzről, fedővel lefedjük és néhány percig hagyjuk.

/ /