Összetevők Canapes kaviárral, lazacgal és tokhal
| kenyér | 45.0 (gramm) |
| vaj | 10.0 (gramm) |
| tokhal kaviárt préselt | 10.2 (gramm) |
| tokhal | 35.0 (gramm) |
| lazac | 15.0 (gramm) |
Az előállítás módja
Az elkészített kenyércsíkokat vékony vajréteg borítja, tetejére kaviárt, lazacot és tokot helyeznek. Olajjal és zöldhagymával díszített. A kenyércsíkokat téglalapokra, háromszögekre, rombuszokra stb.
Az alkalmazás receptkalkulátorával elkészítheti saját receptjét, figyelembe véve a vitaminok és ásványi anyagok elvesztését.
Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető része.
| Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
| Kalóriaérték | 289.2 kCal | 1684 kCal | 17.2% | 5.9% | 582 g |
| Fehérjék | 19 g | 76 g | 25% | 8.6% | 400 g |
| zsírok | 15.1 g | 56 g | 27% | 9.3% | 371 g |
| Szénhidrát | 20.7 g | 219 g | 9.5% | 3.3% | 1058 g |
| Víz | 45.4 g | 2273 g | 2% | 0.7% | 5007 g |
| Hamu | 0.8 g | ~ | |||
| Vitaminok | |||||
| A-vitamin, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 3.8% | 900 g |
| Retinol | 0.1 mg | ~ | |||
| B1-vitamin, tiamin | 0.2 mg | 1.5 mg | 13.3% | 4.6% | 750 g |
| B2-vitamin, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 1.9% | 1800 g |
| B4-vitamin, kolin | 23.8 mg | 500 mg | 4.8% | 1.7% | 2101 g |
| B5-vitamin, pantotén | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 0.7% | 5000 g |
| B6-vitamin, piridoxin | 0.06 mg | 2 mg | 3% | 1% | 3333 g |
| B9-vitamin, folát | 11.9 μg | 400 μg | 3% | 1% | 3361 g |
| C-vitamin, aszkorbin | 0.7 mg | 90 mg | 0.8% | 0.3% | 12857 g |
| D-vitamin, kalciferol | 0.02 μg | 10 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| E-vitamin, alfa-tokoferol, TE | 0.6 mg | 15 mg | 4% | 1.4% | 2500 g |
| H-vitamin, biotin | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 0.5% | 7143 g |
| PP-vitamin, NO | 6.054 mg | 20 mg | 30.3% | 10.5% | 330 g |
| niacin | 2.9 mg | ~ | |||
| makrotápanyagokkal | |||||
| Kálium, K | 277.9 mg | 2500 mg | 11.1% | 3.8% | 900 g |
| Kalcium, Ca | 38.2 mg | 1000 mg | 3.8% | 1.3% | 2618 g |
| Szilícium, igen | 1 mg | 30 mg | 3.3% | 1.1% | 3000 g |
| Magnézium, Mg | 52 mg | 400 mg | 13% | 4.5% | 769 g |
| Nátrium, Na | 272.8 mg | 1300 mg | 21% | 7.3% | 477 g |
| Kén, S | 26 mg | 1000 mg | 2.6% | 0.9% | 3846 g |
| Foszfor, P | 249.7 mg | 800 mg | 31.2% | 10.8% | 320 g |
| Klór, Cl | 474.2 mg | 2300 mg | 20.6% | 7.1% | 485 g |
| Nyomelemek | |||||
| Vas, Fe | 1.6 mg | 18 mg | 8.9% | 3.1% | 1125 g |
| Cobalt, Co. | 0.8 μg | 10 μg | 8% | 2.8% | 1250 g |
| Mangán, Mn | 0.364 mg | 2 mg | 18.2% | 6.3% | 549 g |
| Réz, Cu | 59.3 μg | 1000 μg | 5.9% | 2% | 1686 g |
| Molibdén, Mo. | 8.6 μg | 70 μg | 12.3% | 4.3% | 814 g |
| Nikkel, Ni | 3.8 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 316.9 μg | 4000 μg | 7.9% | 2.7% | 1262 g |
| Króm, kr | 36 μg | 50 μg | 72% | 24.9% | 139 g |
| Cink, Zn | 0.5398 mg | 12 mg | 4.5% | 1.6% | 2223 g |
| szterinek | |||||
| koleszterin | 43.6 mg | legfeljebb 300 mg |
Az energiaérték 289,2 kcal.
Szendvicsek kaviárral, lazacsal és tokgal gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, például: A-vitamin - 11,1%, B1-vitamin - 13,3%, PP-vitamin - 30,3%, kálium - 11,1%, magnézium - 13%, foszfor - 31,2% klór - 20,6%, mangán - 18,2%, molibdén - 12,3%, króm - 72%
- Az A-vitamin felelős a normális fejlődésért, a reproduktív működésért, a bőr és a szem egészségéért és az immunitás fenntartásáért.
- Vitamin B1 része a szénhidrát- és energia-anyagcsere legfontosabb enzimjeinek, amelyek energiával és plasztikus anyagokkal látják el a testet, valamint az elágazó láncú aminosavakat. E vitamin hiánya az idegrendszer, az emésztőrendszer és a szív- és érrendszer súlyos rendellenességeihez vezet.
- PP-vitamin részt vesz az energia-anyagcsere redox reakcióiban. Az elégtelen vitaminbevitel a bőr, a gyomor-bél traktus és az idegrendszer normális állapotának megzavarásával jár.
- kálium a fő intracelluláris ion, amely részt vesz a víz, a sav és az elektrolit egyensúlyának szabályozásában, részt vesz az idegi impulzusok folyamatában, a nyomásszabályozásban.
- Magnézium részt vesz az energia-anyagcserében, a fehérjék, a nukleinsavak szintézisében, stabilizáló hatással van a membránokra, szükséges a kalcium, kálium és nátrium homeosztázisának fenntartásához. A magnézium hiánya hypomagnesemiához vezet, ami a magas vérnyomás, a szívbetegség kialakulásának fokozott kockázatát eredményezi.
- Foszfor számos fiziológiai folyamatban vesz részt, beleértve az energia-anyagcserét, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, része a foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak, szükséges a csontok és a fogak mineralizálásához. A hiány anorexiához, vérszegénységhez, angolkórhoz vezet.
- Klór szükséges a sósav képződéséhez és kiválasztódásához a szervezetben.
- Mangán részt vesz a csont és a kötőszövet kialakulásában, része az aminosavak, szénhidrátok, katekolaminok metabolizmusában részt vevő enzimeknek; elengedhetetlen a koleszterin és a nukleotidok szintéziséhez. Az elégtelen fogyasztás a növekedés lassulásával, a reproduktív rendszer rendellenességeivel, a csontszövet fokozott törékenységével, a szénhidrát- és a lipid-anyagcsere rendellenességeivel jár.
- Molibdén számos enzim kofaktora, amelyek biztosítják a kéntartalmú aminosavak, purinok és pirimidinek metabolizmusát.
- króm részt vesz a vércukorszint szabályozásában, fokozva az inzulin hatását. A hiány csökkent glükóz toleranciához vezet.
A RECEPTEK ÖSSZETEVŐI KALÓRIÁJA ÉS KÉMIAI ÖSSZETÉTELE 100 g-os káposzta, lazac és tokhal szendvicsek
- 235 kCal
- 661 kCal
- 289 kCal
- 164 kCal
- 153 kCal
Címkék: Főzés módja, kalóriatartalom 289,2 kcal, kémiai összetétel, tápérték, milyen vitaminok, ásványi anyagok, hogyan lehet főzni káposztát kaviárral, lazacgal és tokgal, recept, kalória, tápanyag