Hozzávalók Spratt és tojás kanapé
| Rozskenyér | 30.0 (gramm) |
| vaj | 10.0 (gramm) |
| tyúk tojás | 0.3 (darab) |
| Balti emelet | 44.0 (gramm) |
| uborka | 13.0 (gramm) |
Az előállítás módja
A rozskenyér kerek pirítósára tegyen egy tojáskört, rajta egy kört frissen hámozott uborkát, a tetején - sprattfilé gyűrű formájában. A közepét apróra vágott hagymával készítjük.
Az alkalmazás receptkalkulátorával elkészítheti saját receptjét, figyelembe véve a vitaminok és ásványi anyagok elvesztését.
Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető része.
| Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
| Kalóriaérték | 238.7 kCal | 1684 kCal | 14.2% | 5.9% | 705 g |
| Fehérjék | 11.4 g | 76 g | 15% | 6.3% | 667 g |
| zsírok | 16.2 g | 56 g | 28.9% | 12.1% | 346 g |
| Szénhidrát | 12.6 g | 219 g | 5.8% | 2.4% | 1738 g |
| szerves savak | 0.02 g | ~ | |||
| Táplálékrost | 0.1 g | 20 g | 0.5% | 0.2% | 20000 g |
| Víz | 62.5 g | 2273 g | 2.7% | 1.1% | 3637 g |
| Hamu | 1.2 g | ~ | |||
| Vitaminok | |||||
| A-vitamin, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 9.3% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| B1-vitamin, tiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2.8% | 1500 g |
| B2-vitamin, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 4.7% | 900 g |
| B4-vitamin, kolin | 34.1 mg | 500 mg | 6.8% | 2.8% | 1466 g |
| B5-vitamin, pantotén | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 3.4% | 1250 g |
| B6-vitamin, piridoxin | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 1.7% | 2500 g |
| B9-vitamin, folát | 12.1 μg | 400 μg | 3% | 1.3% | 3306 g |
| B12-vitamin, kobalamin | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 1% | 4286 g |
| C-vitamin, aszkorbin | 1.7 mg | 90 mg | 1.9% | 0.8% | 5294 g |
| D-vitamin, kalciferol | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 1.3% | 3333 g |
| E-vitamin, alfa-tokoferol, TE | 1.3 mg | 15 mg | 8.7% | 3.6% | 1154 g |
| H-vitamin, biotin | 2.9 μg | 50 μg | 5.8% | 2.4% | 1724 g |
| PP-vitamin, NO | 3.6924 mg | 20 mg | 18.5% | 7.8% | 542 g |
| niacin | 1.8 mg | ~ | |||
| makrotápanyagokkal | |||||
| Kálium, K | 321 mg | 2500 mg | 12.8% | 5.4% | 779 g |
| Kalcium, Ca | 50 mg | 1000 mg | 5% | 2.1% | 2000 g |
| Magnézium, Mg | 38 mg | 400 mg | 9.5% | 4% | 1053 g |
| Nátrium, Na | 294.9 mg | 1300 mg | 22.7% | 9.5% | 441 g |
| Kén, S | 143.8 mg | 1000 mg | 14.4% | 6% | 695 g |
| Foszfor, P | 201.8 mg | 800 mg | 25.2% | 10.6% | 396 g |
| Klór, Cl | 452.1 mg | 2300 mg | 19.7% | 8.3% | 509 g |
| Nyomelemek | |||||
| Alumínium, Al | 63.9 μg | ~ | |||
| Vas, Fe | 2.6 mg | 18 mg | 14.4% | 6% | 692 g |
| Jód, én | 30.6 μg | 150 μg | 20.4% | 8.5% | 490 g |
| Cobalt, Co. | 16.8 μg | 10 μg | 168% | 70.4% | 60 g |
| Mangán, Mn | 0.6562 mg | 2 mg | 32.8% | 13.7% | 305 g |
| Réz, Cu | 225.7 μg | 1000 μg | 22.6% | 9.5% | 443 g |
| Molibdén, Mo. | 5.8 μg | 70 μg | 8.3% | 3.5% | 1207 g |
| Nikkel, Ni | 3.1 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 241 μg | 4000 μg | 6% | 2.5% | 1660 g |
| Króm, kr | 30.4 μg | 50 μg | 60.8% | 25.5% | 164 g |
| Cink, Zn | 1.3052 mg | 12 mg | 10.9% | 4.6% | 919 g |
| Emészthető szénhidrátok | |||||
| Keményítő és dextrinek | 0.02 g | ~ | |||
| Mono- és diszacharidok (cukrok) | 0.5 g | max 100 г | |||
| szterinek | |||||
| koleszterin | 121.7 mg | legfeljebb 300 mg |
Az energiaérték 238,7 kcal.
Canape sprattdal és tojással gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, például: A-vitamin - 22,2%, B2-vitamin - 11,1%, PP-vitamin - 18,5%, kálium - 12,8%, foszfor - 25,2%, klór - 19,7, 14,4, 20,4%, vas - 168%, jód - 32,8%, kobalt - 22,6%, mangán - 60,8%, réz - XNUMX%, króm - XNUMX%
- Az A-vitamin felelős a normális fejlődésért, a reproduktív működésért, a bőr és a szem egészségéért és az immunitás fenntartásáért.
- Vitamin B2 részt vesz a redox reakciókban, fokozza a vizuális analizátor színérzékenységét és a sötét alkalmazkodást. A B2-vitamin elégtelen bevitele a bőr, a nyálkahártyák állapotának megsértésével, a fény és az alkonyi látás romlásával jár.
- PP-vitamin részt vesz az energia-anyagcsere redox reakcióiban. Az elégtelen vitaminbevitel a bőr, a gyomor-bél traktus és az idegrendszer normális állapotának megzavarásával jár.
- kálium a fő intracelluláris ion, amely részt vesz a víz, a sav és az elektrolit egyensúlyának szabályozásában, részt vesz az idegi impulzusok folyamatában, a nyomásszabályozásban.
- Foszfor számos fiziológiai folyamatban vesz részt, beleértve az energia-anyagcserét, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, része a foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak, szükséges a csontok és a fogak mineralizálásához. A hiány anorexiához, vérszegénységhez, angolkórhoz vezet.
- Klór szükséges a sósav képződéséhez és kiválasztódásához a szervezetben.
- Vas a különböző funkciójú fehérjék része, beleértve az enzimeket is. Részt vesz az elektronok, az oxigén szállításában, biztosítja a redoxireakciók lefolyását és a peroxidáció aktiválódását. Az elégtelen fogyasztás hipokróm vérszegénységhez, a vázizmok myoglobinhiányos atóniájához, fokozott fáradtsághoz, myocardiopathiához, atrophiás gastritishez vezet.
- Jód részt vesz a pajzsmirigy működésében, biztosítva a hormonok (tiroxin és trijód-tironin) képződését. Szükséges az emberi test összes szövetének növekedéséhez és differenciálódásához, a mitokondriális légzéshez, a transzmembrán nátrium és a hormon transzportjának szabályozásához. Az elégtelen bevitel endémiás golyvához vezet, hipotireózis mellett, és lassítja az anyagcserét, artériás hipotenziót, növekedési retardációt és mentális fejlődést a gyermekeknél.
- Kobalt a B12-vitamin része. Aktiválja a zsírsav metabolizmus és a folsav anyagcsere enzimjeit.
- Mangán részt vesz a csont és a kötőszövet kialakulásában, része az aminosavak, szénhidrátok, katekolaminok metabolizmusában részt vevő enzimeknek; elengedhetetlen a koleszterin és a nukleotidok szintéziséhez. Az elégtelen fogyasztás a növekedés lassulásával, a reproduktív rendszer rendellenességeivel, a csontszövet fokozott törékenységével, a szénhidrát- és a lipid-anyagcsere rendellenességeivel jár.
- Réz a redox aktivitású enzimek része és részt vesz a vas anyagcseréjében, serkenti a fehérjék és szénhidrátok felszívódását. Részt vesz az emberi test szöveteinek oxigénnel történő ellátásában. A hiányosság a szív- és érrendszer és a csontváz kialakulásának rendellenességeiben, a kötőszöveti dysplasia kialakulásában mutatkozik meg.
- króm részt vesz a vércukorszint szabályozásában, fokozva az inzulin hatását. A hiány csökkent glükóz toleranciához vezet.
Kalória tartalom és a recept alkotóelemeinek kémiai összetétele 100 g / kg-os spratt és tojás szendvics
- 661 kCal
- 157 kCal
- 137 kCal
- 14 kCal
Címkék: Főzés módja, kalóriatartalom 238,7 kcal, kémiai összetétel, tápérték, milyen vitaminok, ásványi anyagok, hogyan lehet főzni Canape-ot sprottal és tojással, recept, kalóriák, tápanyagok