Cecina de León, jó szövetségese a táplálkozásnak

A Cecina a marhahús sonka, vagyis a tehén hátsó lábaiból készült feldolgozás pácolás és szárítás során.

Eredete nagyon régi, mivel már a Kr. E. XNUM.

Jelenleg a termék az IGP -hez kapcsolódik “Oroszlán füstölt marhahús”, Oltalom alatt álló földrajzi jelzés, amely ellenőrzi a Cecina termelését, amely kizárólag León tartományban készül.

Az előállításához felhasznált darabok a legalább öt éves szarvasmarhák hátsónegyedei, és legalább négyszáz kilogramm élősúlyúak, lehetőleg Castilla y León őshonos szarvasmarhafajtáiból származnak.

Hogyan készül a Cecina?

Az előállításához felhasznált darabok az idősebb szarvasmarhák hátsó negyedei, legalább öt évesek, és legalább négyszáz kilós élősúlyúak, lehetőleg Castilla y León őshonos szarvasmarhafajtáiból.

Hagyományos gyártási folyamatában a marhahúsdarabokat profilalkotásnak vetik alá, hogy olyan formát kapjanak, amelyet a kidolgozás végén el kívánnak érni.

Ezt követően a sózást, majd mindegyiket megmossák, mielőtt tölgy- vagy majomtölgyfával füstölnék, ami jellegzetes aromáját adja.

A rántás elkészítésének befejezéséhez több hónapig tartó szárítást végeznek, a darab méretétől függően 7-től 20-ig, így érik el a tökéletes kötést.

A Cecina de León fogyasztásának előnyei

Szárított, sózott és füstölt húsként finom borjúízt ad nekünk, nagyon lágy állaggal, de legjobb tulajdonsága az összetételben rejlik.

Alacsony kalóriatartalma, magas fehérjetartalma és alacsony zsírtartalma teszi a kiegyensúlyozott étrend nagyszerű szövetségesévé, feltéve, hogy mértékkel fogyasztják.

Ez az étel tökéletes a sport és a testmozgás szerelmeseinek is, akik hozzáadhatják étrendjükhöz, hogy extra tápértékű mikroelemeket kapjanak.

Táplálkozási tulajdonságai közül kiemelhetjük az ásványi anyagokat, mint például:

• Vas, szükséges vérünk egészségének megőrzéséhez
• Foszfor és kalcium a csontok és a fogak erősségének megőrzéséhez.
• Kálium a létfontosságú szív- és érrendszeri és agyi funkciók megőrzésére
• Magnézium, amely hozzájárul az anyagcseréhez és segít csökkenteni a fáradtságot.

Emellett kiemelhetjük az emberi szervezetre gyakorolt ​​előnyei közül az A- és B -típusú vitaminok fontos hozzájárulását, amelyek antioxidánsként működnek és segítenek megelőzni az öregedést.

Összefoglalva: a „Cecina de León” kiváló termék, amely vékony szeleteiben táplálékot és egészséget biztosít számunkra, akár előételként, akár saláták kísérőjeként, akár ízletes szendvicsben.

Olyan termék, amely megvásárolható a speciális kolbászboltokban vagy az online élelmiszer-portálokon, például a dobledesabor.com-on, ahol különböző formátumban, egész darabokban vagy vákuumban lezárt szeletelt csomagokban találja meg a terméket, ahol megőrzik minden tulajdonságukat.