Will Bulzwitz okleveles gasztroenterológus megjegyzi, hogy a vegetáriánusok gyakran csökkentik a fogyás esélyeit azáltal, hogy több feldolgozott élelmiszert fogyasztanak az állati fehérjék helyettesítésére.
„Amikor a vegetáriánus diéta melletti súlygyarapodásról van szó, fontos, hogy a kalória nagy része jó minőségű, friss élelmiszerekből származzon” – mondja.
Ha kiiktatta a húst az étrendjéből, és hízik, íme a probléma konkrét okai és megoldásai.
1. Rossz szénhidrátot eszel.
Amikor az állati eredetű termékek már nem részei az étrendnek, egy kávézóban vagy étteremben nagy valószínűséggel falafelt választasz a csirkenyárs helyett. És fizessen érte.
„Az, hogy egy étel megfelel a vegetáriánus étrend kritériumainak, még nem jelenti azt, hogy egészséges” – mondja Esther Bloom, a Cavewomen Don't Get Fat szerzője. – Szerezzen szénhidrátot teljes értékű élelmiszerekből, amelyek legfeljebb öt összetevőből állhatnak, kivéve, ha gyógynövényekről és fűszerekről van szó. Egyél édesburgonyát, hüvelyeseket, lencsét, banánt, teljes kiőrlésű kenyeret, a fehér lisztet cseréld ki csicseriborsóval. A teljes értékű élelmiszerekből származó szénhidrátok nem emelik meg a vércukorszintet, több órán át fenntartják a jóllakottság érzését. Ha valamit megőrölnek, lisztet készítenek belőle, majd megsütik, akkor elveszti tápértékét, és megugrik a vércukorszint, ami hozzájárul a súlygyarapodáshoz."
2. Kerülöd a gyümölcsöket és a gyümölcsleveket.
„Sokan próbálnak távol maradni a gyümölcsöktől, mert aggódnak a cukortartalmuk miatt” – jegyzi meg Bloom. "A gyümölcscukrok azonban nagyszerűek a szervezet számára, harcolnak a gyulladások ellen, és kitisztítják a májat és a hormonális egyensúlyhiányt, amelyek hozzájárulnak a súlygyarapodáshoz."
De Bloom azt javasolja, hogy kerüljék a boltban vásárolt gyümölcsleveket, mivel azok már egy nappal a feldolgozás után elveszítik tápértéküket. Jobb, ha otthon készítünk gyümölcsleveket, és adjunk hozzá több zöldséget. Esther azt javasolja, hogy minden frissen facsart gyümölcslébe adjon zellert, mivel segíti az étel megemésztését, elkerüli a puffadást, a gázt, a refluxot, és minden tápanyaghoz jut. Az egészséges emésztés pedig csak segít a fogyásban.
3. Nem eszel elég fehérjét.
„Egy tanulmány kimutatta, hogy amikor a vegetáriánusok több fehérjét adtak étrendjükhöz úgy, hogy napi kalóriájuk 30%-a fehérjéből származott, automatikusan napi 450 kalóriát csökkentettek, és 5 hét alatt körülbelül 12 kilót adtak le anélkül, hogy még több testmozgást is hozzáadtak volna. , mondja MD, gasztroenterológus és az Ask Dr. Nandi” („Kérdezze meg Dr. Nandit”) szerzője, Partha Nandi.
A jóllakó rostokban is gazdag növényi fehérje legjobb forrásai a hüvelyesek, a lencse, a quinoa és a nyers dió.
4. Próbálsz alternatívát találni a hús helyett
Ha étteremben vacsorázik, kísértést érezhet, hogy megkóstolja a tofut vagy a borsó alapú húsokat. Vagy csak szeretsz kész búzakolbászt vagy szeleteket vásárolni. De ezek az élelmiszerek erősen feldolgozottak, hozzáadott vegyszereket, cukrot, keményítőt és más egészségtelen összetevőket tartalmaznak. Ezenkívül sok növényi alapú alternatíva magasabb kalória-, só- és zsírtartalmú, mint az eredeti változata.
5. „piszkos” fehérjét eszel
Talán még mindig készít magának egy omlettet és egy egyszerű salátát vagy túrót gyümölcsössel, feltételezve, hogy egészséges vegetáriánus étrendet követ. Sajnos az állati fehérjeforrások, például a tojás és a tej, valamint néhány nem biozöldség fogyasztása ellentmondhat a fogyásnak.
Esther Bloom elmagyarázza, hogy az élelmiszerekre permetezett peszticidek megzavarhatják a hormonokat és az endokrin rendszert. Érdemes megjegyezni, hogy a legtöbb bolti gyümölcs és zöldség növényvédőszert tartalmaz. A gazdaságokban az állatokat nem etetik kukoricával és tiszta szójával, táplálékuk leggyakrabban fű és giliszta. Ezen okok miatt a Bloom nem javasolja, hogy ragaszkodjon semmilyen állati eredetű termékhez.
6. Rossz falatokat választasz.
Nem kell fehérjét enni nassolás közben ahhoz, hogy elégedett legyen és fenntartsa a vércukorszintet. Próbáljon nassolni gyümölcsöt vagy zöldséget, amelyek egyensúlyban tartják a káliumot, a nátriumot és a glükózt, és működésben tartják a mellékveséket. Ha a mellékvesék krónikusan stresszesek, megzavarhatják az anyagcserét, és lelassíthatják a fogyás folyamatát.
Amikor kedvet kapsz ahhoz, hogy vegán vajas vagy csokoládéval kenhető pirítóst nassolj, a pirítósod legalább felét kend meg tört avokádóval, tengeri sóval és néhány narancsszelettel. Vagy készítsen magának egy salátát narancsból, avokádóból, spenótból, édesburgonyából, kelkáposztából és citromléből uzsonnára.
Ha komplexen szeretnéd megközelíteni a vegetáriánus étrend melletti fogyás kérdését, nézd meg cikkünket, amivel megelőzheted a felesleges kilók leadását.