Rókagomba ametiszt (Cantharellus amethysteus) fotó és leírás

Rókagomba ametiszt (Cantharellus amethysteus)

A rókagomba ametiszt (Cantharellus amethysteus) a galóca osztályába, a rókagombafélék családjába tartozó gomba.

A gomba külső leírása

A gomba szára hengeres alakú, nagy sűrűségű, sima felületű. A szár alul kissé keskeny, felül kiszélesedik. Mérete 3-7 * 0.5-4 cm. Az ametiszt rókagomba (Cantharellus amethysteus) sapkájának átmérője 2-10 cm között változik. Fiatal gombáknál a kalap enyhén domború, de leggyakrabban nagy sűrűség, burkolt szél, lapos húsosság jellemzi. Az érett gombákban a kalap tölcsér alakú, világos sárga vagy gazdag sárga árnyalatú, hullámos szélű, sok lemezes. Kezdetben a kupak húsa sárgás árnyalatú, de fokozatosan fehér lesz, száraz lesz, rugalmas, mint a gumi, nagyon sűrű. Az ametiszt rókagomba ízét a magas minőség jellemzi, enyhén az aszalt gyümölcsök ízére emlékeztet. A kalapból lamellás alakú erek ereszkednek le a száron. Sárgás szín, elágazás, nagy vastagság, ritka elhelyezkedés és alacsony magasság jellemzi őket. A Cantharellus amethysteus faj rókagombája két változatban fordul elő, nevezetesen ametisztben (amethysteus) és fehérben (pallens).

Élőhely és termőidőszak

A rókagomba ametiszt (Cantharellus amethysteus) nyár elején (júniusban) kezd gyümölcsöt hozni, a termőidő októberben ér véget. A gomba hazánk erdős területein gyakori, főként az ametiszt rókagomba a tűlevelű, lombos, füves, vegyes erdőkben látható. Ez a gomba az erdő nem túl sűrű mohás területeit is kedveli. Gyakran mikorrhizát képez az erdei fákkal, különösen - bükk, luc, tölgy, nyír, fenyő. Az ametiszt rókagomba termését tömeges jellege jellemzi. A rókagomba csak kolóniában, sorokban vagy körökben találkozik a gombászokkal, amelyeket a tapasztalt gombászok „boszorkánynak” neveztek.

Ehetőség

Az ametiszt rókagomba (Cantharellus amethysteus) az ehető gombák kategóriájába tartozik, kiváló ízű. A gomba nem támaszt különleges szállítási követelményeket, jól megőrzi. A rókagomba szinte soha nem rendelkezik férgekkel, ezért ez a gomba kósernek számít. Az ametiszt rókagomba szárítható, sózható, frissen használható sütéshez, főzéshez. Néha a gombát lefagyasztják, de ebben az esetben jobb, ha először megfőzzük, hogy eltávolítsuk a keserűséget. A rókagomba gyönyörű narancssárga színe még forralás után is megőrizhető, ha forraláskor kevés citromlevet adunk a vízhez.

Hasonló fajok, megkülönböztető jegyek tőlük

Az ametiszt rókagomba (Cantharellus amethysteus) alakjában és színében nagyon hasonlít a klasszikus sárga rókagombához. Valójában ez a gomba a sárga rókagomba alfaja, de véna alakú lemezekkel, sok szemöldökkel és a termőtest lila árnyalatával különböztethető meg. Az ametiszt rókagomba aromája és íze nem olyan erős, mint a sárga rókagombáé, de a gomba húsa sárgás színű. Az ametiszt rókagomba mikorrhizát képez, leggyakrabban bükkösekkel, néha lucfenyőkkel. Ritkán lehet találkozni ezzel a sárga rókagombával, és csak az ország déli részén található erdőkben.

A rókagomba sápadt megjelenésű, kissé ametisztszerű, de jellegzetes lisztfehér színben különbözik, amelyen keresztül észrevehetően áttör a sárga szín. Sárga és ametiszt rókagombával azonos területen terem, nagyon ritka.

Gyógyászati ​​tulajdonságok

Az ametiszt rókagomba kiváló gyógyászati ​​tulajdonságokkal rendelkezik. Élelmiszerben történő felhasználása elősegíti a szervezet megfázásokkal szembeni ellenálló képességének növelését, az immunitás fokozását, a tónus növelését és a dermatitisz kezelését. A tölcsér alakú gomba segít a rákos sejtek leküzdésében, erős baktericid és vírusölő hatása van.

Az ametiszt rókagomba termőteste összetételében nagy mennyiségű vitamint tartalmaz, beleértve a B1, B2, B3, A, D2, D, C, PP vitaminokat. Ez a gomba nyomelemeket is tartalmaz réz és cink formájában, a szervezet számára fontos savakat, antioxidáns hatású karotinoidokat.

Ha az ametiszt rókagombát folyamatosan eszik, az javítja a látást, megelőzi a szem gyulladásos betegségeit, eltávolítja a száraz bőrt és a nyálkahártyát. A kínai szakértők azt is javasolják, hogy a rókagombát vegye be az étrendbe azok számára, akik folyamatosan számítógép mellett dolgoznak.

Az ametiszt rókagomba és hasonló fajok összetétele egy speciális ergoszterolt tartalmaz, amelyet a májenzimekre gyakorolt ​​​​aktív hatása jellemez. A rókagombát mindenkinek ajánljuk, aki májbetegségben, hemangiomában és hepatitisben szenved. A legújabb tanulmányok szerint a hepatitis vírust negatívan befolyásolja a trametonolinsav. Ez a poliszacharid elegendő mennyiségben megtalálható a rókagombában.

Az ametiszt rókagomba termőtesteit alkohollal átitathatjuk, majd gyógyászati ​​célokra felhasználhatjuk, hogy megakadályozzuk a rákos sejtek kialakulását a szervezetben. A rókagomba segítségével a helmintikus invázióktól is megszabadulhat. Talán ez a kitinmannóz enzimnek köszönhető, amely az egyik természetes féreghajtó. Érdekes tény, hogy Lettországban a rókagombát a mandulagyulladás, a tuberkulózis és a furunculosis hatékony kezelésére használják.