Csirkecomb: egyszerű főzési receptek. Videó
A csirkehúst sok szakács méltán szereti, mivel különféle ételek elkészítésére használható. Különösen népszerűek a csirkecombok, amelyek lédússágát főzés közben meglehetősen nehéz elrontani, szemben a szeszélyes mell és szárnyakkal, amelyek nagyon gyorsan kiszáradnak. Ugyanakkor a combokat nagyon igényesen fel lehet készíteni az ünnepi asztalon való kiszolgálásra.
Csirkecomb: hogyan kell főzni
Édes -savanyú comb recept
A főzéshez szükséges: – 0,5 kg csirkecomb; – 1 piros kaliforniai paprika; - 100 ml száraz fehérbor; – 2 fej vöröshagyma; – fél citrom leve; - egy evőkanál folyékony méz; - 1 narancs; - egy evőkanál növényi olaj; - só, paprika és fekete bors ízlés szerint.
Öblítse le, törölje szárazra a csirkecombokat, és mossa meg borral, citromlével, reszelt narancshéjjal és fűszerekkel. Helyezze a csirke edényt a hűtőszekrénybe, és hagyja ott néhány órát. Ezt követően a combokat növényi olajjal előolajozott tepsibe tesszük, hozzáadjuk a félkarikára vágott hagymát és borsot a húshoz. Süssük az edényt a sütőben fél órán keresztül 200 ° C-on.
Gombával töltött combok
Az étel elkészítéséhez szüksége lesz: – 6 csirkecomb; - 1 fej hagyma; - 200 g csiperkegomba; - 250 ml tejföl; - 20 g liszt; - 50 g reszelt sajt; – egy csokor kapor zöldje; - 30 g növényi olaj gombák sütéséhez; - só ízlés szerint.
A gombát csíkokra vágjuk, a hagymát félkarikára vágjuk, és növényi olajban puhára pároljuk. Öblítse le a combokat, és óvatosan emelje fel a bőrt rájuk, és készítsen egy zsebet. Töltsük meg a párolt gomba és a hagyma töltelékével, szórjuk meg sóval magukat a combokat, tegyük egy sütőedénybe, és fedjük le tejföllel és liszttel.
A legkényelmesebb a comb bőrét egy közönséges kanál lapos fogantyújával emelni, amely a késsel ellentétben nem hagy lyukakat a bőrben, és lehetővé teszi, hogy zsebet készítsen anélkül, hogy megsértené a bőrt
A combokat 200 ° C -ra előmelegített sütőben készre sütjük. A főzés megkezdése után 35 perc múlva megszórjuk a húst reszelt sajttal és kaporral, majd további 5 perc múlva kapcsoljuk ki a sütőt.
A főzéshez szüksége van: - 4 csirkecombra; - 1 evőkanál olívaolaj; - 30 g citromlé; - 2 gerezd fokhagyma; - egy kis só; - 1 teáskanál kurkuma.
A fokhagymát finom reszelőn reszeljük le, vagy nyomjuk át présen, keverjük össze a kapott pépet sóval, olívaolajjal, kurkuma és citromlével. Vonja be minden combot ezzel a keverékkel, majd tekerje be adagolt fólia borítékba. Helyezze a borítékokat sütőlapra a sütőbe 40 percre. Az előmelegített sütő hőmérsékletének legalább 180 ° C -nak kell lennie.
10 perccel a főzés vége előtt óvatosan hajtsa ki a borítékok tetejét, így arany kéreg alakulhat ki a combok tetején. De ezt nagyon óvatosan tegye, mert a fólia kinyitásakor kilépő gőz megégetheti a kezét.