tartalom
Gluténmentes recept ötletek!
szervezni a ünnepi étkezés még mindig nagy kihívás. És amikor az étkezők allergiásak bizonyos ételekre, mint pl sikér, gyorsan bonyolulttá válhat.
Vannak tippek egy speciális menü elkészítéséhez alkalmas fiataloknak és időseknek. Magyarázatok Cécile Gleize-zel, a gluténérzékeny embereknek szentelt „Because Gus” médiaoldal alapítójával.
Legyen gluténérzékeny
Cécile Gleize, a glutén intoleranciában szenvedőknek szóló információs oldal létrehozója kifejti: „A lakosság csaknem 1-2%-a gluténérzékeny, vagyis ezek az emberek az úgynevezett cöliákia hordozói. A gyakorlatban ez a krónikus bélbetegség bizonyos gabonafélékben (búza, árpa, rozs) található fehérjék keveréke, a glutén fogyasztása váltja ki. Az emberek egy másik kategóriája (6%) állítólag az gluténérzékeny, vagyis nem emészti meg a glutént, de nem alakul ki betegség. Ezek az emberek érzik felfuvalkodott legtöbbször étkezés után.
Előnyben részesítsd a házi készítést
A glutén számos gabona magjában található: búza, árpa, zab és rozs. Sok élelmiszer tartalmaz, mint pl kenyér, sütemény, tészta és néhány feldolgozott termék. „A hagyományos vendéglátóktól főzött vagy rendelt ételekkel kapcsolatos allergiák megelőzésére az ideális, ha mindent saját kezűleg főzünk” – magyarázza Cécile Gleize. A fő karácsonyi ételek probléma nélkül is felszolgálható – mondta. „Foie gras, tenger gyümölcsei, baromfi, capon, pulyka… ezek olyan ételek, amelyekben nincsenek gabonatermékek”. Végül elsősorban a desszertek akik érintettek.
Gluténmentes főzés az ünnepek alatt
Annak érdekében, hogy mindenki boldog legyen, a legjobb, ha egészségesen főznek gyerekeknek vagy felnőtteknek, függetlenül attól, hogy gluténérzékenyek-e vagy sem. Blinik, chipsek, piték, pizzák, rönkök, tészták, quiche-k, sós sütemények, sütemények és sütemények : gluténmentes liszttel minden lehetséges. " Köszönet alternatív lisztek, nagyon jó süteményeket lehet készíteni! A klasszikus liszteket elegendő rizst, kukoricát vagy hajdinát tartalmazó lisztekkel helyettesíteni. Ugyanaz a mechanika süteményekhez és süteményekhez. Kenyérhez célszerűbb hajdinalisztet használni. Íme a „gluténmentes” ínyenc recept ötleteink!