Évente Oroszországban, valamint a posztszovjet tér számos országában megjegyzik Cukrásznap.
Ezzel szemben október 20-án minden főzési folyamattal foglalkozó szakember ünnepel, a mai nap a főzéshez is kötődő, de „szűk fókuszú” emberek szakmai ünnepe.
A szakácstól és a kulináris szakembertől eltérően, akiknek az a feladata, hogy ízletesen étkezzenek, a cukrásznak némileg más a feladata. Szakterülete az étel azon részének elkészítése, amely különféle tészták és ezekből készült ételek, péksütemények, krémek és desszertek készítését jelenti, vagyis mindazt, amit egy csésze tea és kávé mellett szeretünk elfogyasztani. , piték, péksütemények, sütemények, édességek, – kísérői minden ünnepi lakomának.
Bár egyesek számára a cukrászda tabu. Ez elsősorban azokra az emberekre vonatkozik, akik bizonyos étrendet és életmódot követnek. És valaki nem élhet egy napot torta nélkül. És mégis, a cukrászda műveivel szemben közömbösek kisebbségben vannak.
Úgy gondolják, hogy a cukrásznap ünneplésének dátuma egy olyan eseményhez kapcsolódik, amely 1932-ben történt, amikor a Szovjetunióban megalakult az All-Union Cukrászipari Tudományos Kutatóintézete. Az intézmény feladatai közé tartozott az ipari berendezések elemzése, korszerűsítése, új technológiák bevezetése az édesipari termékek gyártásában, minőségének ellenőrzése.
Az édesség az elmében elválaszthatatlanul kapcsolódik a cukorhoz és az „édes” szóhoz. Ennek bizonyos történelmi okai vannak. A cukrászművészet történetét tanulmányozók azzal érvelnek, hogy eredetét az ókorban kell keresni, amikor az emberek megismerték a csokoládé (Amerikában), valamint a nádcukor és a méz (Indiában és az arab világban) tulajdonságait és ízét. Egy bizonyos pillanatig édességek érkeztek Európába keletről.
Ez a „pillanat” (amikor a cukrászda művészete önállóan kezdett fejlődni Európában) a 15. század végére - a 16. század elejére esett -, és Olaszország lett az az ország, ahonnan a cukrászda elterjedt az európai országokban. Úgy gondolják, hogy már a „cukrász” szó gyökerei az olasz és a latin nyelvben vannak.
Ma cukrászsütemény szakmát oktatnak speciális oktatási intézményekben. A mesterséged igazi mesterné válása azonban nem könnyű munka, amely ismereteket, tapasztalatokat, kreatív fantáziát, türelmet és kifogástalan ízlést igényel az embertől. Mint sok, a fizikai munkával és a kreativitással összefüggő szakmában, a cukrász szakmának is megvannak a maga finomságai, titkai, amelyek továbbadása bárkinek a tulajdonos joga marad. Nem véletlen, hogy az egyes cukrászok műveit összehasonlítják a műalkotásokkal.
A cukrásznap megünneplését gyakran kíséri mesterkurzusok, versenyek, kóstolók és kiállítások szervezése.