Hozzávalók: egy fej cikória saláta, 4 kimagozott olajbogyó, egy kis adag piros kaliforniai paprika, fél kicsi uborka, néhány csíra bármilyen formában, fél citrom, 3 evőkanál olívaolaj, só.
Elkészítés:
Tépje le a cikória külső leveleit, vágja le a tetejét és a gyökeret, és vágja félbe hosszában. Vágja fel és keverje össze az olajbogyót, a paprikát és az uborkát. Keverjen össze három evőkanál olívaolajat citromlével és sóval. A cikóriát tányérra tesszük, felszeleteljük, megszórjuk a zöldségkeverékkel és a mártással, tetejét a csírákkal. Nagyon ízletes és nem szabványos zöldségsaláta lesz.
A cikória saláta referenciája:
A saláta íze keserű - az inulin és az intibin miatt. A keserű ízt adó inulin szabályozza a szervezet anyagcseréjét, és cukorbetegségben cukorhelyettesítőként használják. Az intibin javítja az emésztőrendszer működését, a máj, az epehólyag, a hasnyálmirigy, a szív- és érrendszer működését, és pozitív hatással van a vérképző szervekre is. Ezen anyagok mellett a cikórialevelek vitaminokban és ásványi anyagokban gazdagok: aszkorbinsavat, karotint, fehérjéket, cukrokat, salétromsavat, szulfátot és sósav káliumsókat tartalmaznak, amelyek javítják a veseműködést.
További egyszerű és finom salátákért kövesse ezt a linket.