Az anyukák tudják, hogy a gyerekek szeretik a tésztát. És ezt jó célokra lehet használni. Először is, egészségesebb tésztával etetheti őket, mint a búzatésztát. Ilyen például a fotómon: tészta spirulinával, quinoával, tönkölybúzával, köles, kukoricatészta spenóttal, paradicsommal és sárgarépával. Másodszor, kísérletezhet mártásokkal, és így több növényt, különösen zöldségeket adhat a gyermek (és akár a felnőtt) étrendjéhez.
Mivel nem eszünk sajtot (vészhelyzet esetén csak kecskét vagy birkát, miért, ezt meg lehet érteni Dr. Hyman videójából, amely a tej veszélyeiről szól), ezért előállok a zöldséges szószokkal. Mint tudod, a klasszikus pesto parmezánt jelent. Csak kizártam az összetevők közül, és azt kell mondanom, hogy teljesen nem bánta meg - a tészta a 100% -os zöldséges pesztómmal olyan nagyon finom lett! Az alábbiakban a recept:
Hozzávalók: Egy nagy marék nyers fenyőmag, egy csokor bazsalikom, egy gerezd fokhagyma (ha felnőtteknek főz, akkor két gerezdet is használhat), fél citrom, 7 evőkanál extra szűz olívaolaj, tengeri só.
Elkészítés:
Melegítsük a diót forró serpenyőben 2-3 percig, folyamatosan kevergetve, amíg aranybarna nem lesz (az ábra szerint).
A diót, bazsalikomot, fokhagymát, sót, olívaolajat turmixgépbe tesszük és simára keverjük. Adjuk hozzá a fél citrom levét. A tésztát megfőzzük (a főzési idő a típustól függ, és a csomagoláson feltüntetett), és összekeverjük a mártással.
Gyors, ízletes és egészséges!