Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető része.
Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
Kalóriaérték | 362 kCal | 1684 kCal | 21.5% | 5.9% | 465 g |
Fehérjék | 8.12 g | 76 g | 10.7% | 3% | 936 g |
zsírok | 3.59 g | 56 g | 6.4% | 1.8% | 1560 g |
Szénhidrát | 69.59 g | 219 g | 31.8% | 8.8% | 315 g |
Táplálékrost | 7.3 g | 20 g | 36.5% | 10.1% | 274 g |
Víz | 10.26 g | 2273 g | 0.5% | 0.1% | 22154 g |
Hamu | 1.13 g | ~ | |||
Vitaminok | |||||
A-vitamin, RE | 11 μg | 900 μg | 1.2% | 0.3% | 8182 g |
alfa-karotin | 63 μg | ~ | |||
béta karotin | 0.097 mg | 5 mg | 1.9% | 0.5% | 5155 g |
Lutein + zeaxantin | 1355 μg | ~ | |||
B1-vitamin, tiamin | 0.385 mg | 1.5 mg | 25.7% | 7.1% | 390 g |
B2-vitamin, riboflavin | 0.201 mg | 1.8 mg | 11.2% | 3.1% | 896 g |
B4-vitamin, kolin | 21.6 mg | 500 mg | 4.3% | 1.2% | 2315 g |
B5-vitamin, pantotén | 0.425 mg | 5 mg | 8.5% | 2.3% | 1176 g |
B6-vitamin, piridoxin | 0.304 mg | 2 mg | 15.2% | 4.2% | 658 g |
B9-vitamin, folát | 25 μg | 400 μg | 6.3% | 1.7% | 1600 g |
E-vitamin, alfa-tokoferol, TE | 0.42 mg | 15 mg | 2.8% | 0.8% | 3571 g |
gamma tokoferol | 1.86 mg | ~ | |||
K-vitamin, filokinon | 0.3 μg | 120 μg | 0.3% | 0.1% | 40000 g |
PP-vitamin, NO | 3.632 mg | 20 mg | 18.2% | 5% | 551 g |
Betain | 11.6 mg | ~ | |||
makrotápanyagokkal | |||||
Kálium, K | 287 mg | 2500 mg | 11.5% | 3.2% | 871 g |
Kalcium, Ca | 6 mg | 1000 mg | 0.6% | 0.2% | 16667 g |
Magnézium, Mg | 127 mg | 400 mg | 31.8% | 8.8% | 315 g |
Nátrium, Na | 35 mg | 1300 mg | 2.7% | 0.7% | 3714 g |
Kén, S | 81.2 mg | 1000 mg | 8.1% | 2.2% | 1232 g |
Foszfor, P | 241 mg | 800 mg | 30.1% | 8.3% | 332 g |
Nyomelemek | |||||
Vas, Fe | 3.45 mg | 18 mg | 19.2% | 5.3% | 522 g |
Mangán, Mn | 0.498 mg | 2 mg | 24.9% | 6.9% | 402 g |
Réz, Cu | 193 μg | 1000 μg | 19.3% | 5.3% | 518 g |
Szelén, Se | 15.5 μg | 55 μg | 28.2% | 7.8% | 355 g |
Cink, Zn | 1.82 mg | 12 mg | 15.2% | 4.2% | 659 g |
Emészthető szénhidrátok | |||||
Mono- és diszacharidok (cukrok) | 0.64 g | max 100 г | |||
Alapvető aminosavak | |||||
Arginin * | 0.405 g | ~ | |||
valin | 0.411 g | ~ | |||
Hisztidin * | 0.248 g | ~ | |||
Izoleucin | 0.291 g | ~ | |||
leucin | 0.996 g | ~ | |||
lizin | 0.228 g | ~ | |||
metionin | 0.17 g | ~ | |||
treonin | 0.305 g | ~ | |||
triptofán | 0.057 g | ~ | |||
fenilalanin | 0.399 g | ~ | |||
Cserélhető aminosavak | |||||
alanin | 0.608 g | ~ | |||
Aszparaginsav | 0.565 g | ~ | |||
glicin | 0.333 g | ~ | |||
Glutaminsav | 1.525 g | ~ | |||
Proline | 0.709 g | ~ | |||
szerin | 0.386 g | ~ | |||
tirozin | 0.33 g | ~ | |||
cisztein | 0.146 g | ~ | |||
Telített zsírsavak | |||||
Telített zsírsavak | 0.505 g | max 18.7 г | |||
16:0 Palmitic | 0.431 g | ~ | |||
18: 0 sztearin | 0.057 g | ~ | |||
Egyszeresen telítetlen zsírsavak | 0.948 g | min. 16.8 г | 5.6% | 1.5% | |
16:1 Palmitoleic | 0.003 g | ~ | |||
18: 1 olein (omega-9) | 0.945 g | ~ | |||
Többszörösen telítetlen zsírsavak | 1.638 g | tól 11.2 a 20.6 | 14.6% | 4% | |
18: 2 linolén | 1.589 g | ~ | |||
18: 3 linolén | 0.049 g | ~ | |||
Omega-3 zsírsav | 0.049 g | tól 0.9 a 3.7 | 5.4% | 1.5% | |
Omega-6 zsírsav | 1.589 g | tól 4.7 a 16.8 | 33.8% | 9.3% |
Az energiaérték 362 kcal.
- csésze = 122 g (441.6 kCal)
Kukoricaliszt, durván őrölt sárga, teljes kiőrlésű vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, például: B1-vitamin - 25,7%, B2-vitamin - 11,2%, B6-vitamin - 15,2%, PP-vitamin - 18,2%, kálium - 11,5%, magnézium - 31,8 %, foszfor - 30,1%, vas - 19,2%, mangán - 24,9%, réz - 19,3%, szelén - 28,2%, cink - 15,2%
- Vitamin B1 része a szénhidrát- és energia-anyagcsere legfontosabb enzimjeinek, amelyek energiával és plasztikus anyagokkal látják el a testet, valamint az elágazó láncú aminosavakat. E vitamin hiánya az idegrendszer, az emésztőrendszer és a szív- és érrendszer súlyos rendellenességeihez vezet.
- Vitamin B2 részt vesz a redox reakciókban, fokozza a vizuális analizátor színérzékenységét és a sötét alkalmazkodást. A B2-vitamin elégtelen bevitele a bőr, a nyálkahártyák állapotának megsértésével, a fény és az alkonyi látás romlásával jár.
- Vitamin B6 részt vesz az immunválasz, a gátlási és gerjesztési folyamatok fenntartásában a központi idegrendszerben, az aminosavak átalakításában, a triptofán, a lipidek és a nukleinsavak anyagcseréjében, hozzájárul az eritrociták normális képződéséhez, a normális szint fenntartásához homocisztein mennyisége a vérben. A B6-vitamin elégtelen bevitele étvágycsökkenéssel, a bőr állapotának megsértésével, homociszteinémia, vérszegénység kialakulásával jár.
- PP-vitamin részt vesz az energia-anyagcsere redox reakcióiban. Az elégtelen vitaminbevitel a bőr, a gyomor-bél traktus és az idegrendszer normális állapotának megzavarásával jár.
- kálium a fő intracelluláris ion, amely részt vesz a víz, a sav és az elektrolit egyensúlyának szabályozásában, részt vesz az idegi impulzusok folyamatában, a nyomásszabályozásban.
- Magnézium részt vesz az energia-anyagcserében, a fehérjék, a nukleinsavak szintézisében, stabilizáló hatással van a membránokra, szükséges a kalcium, kálium és nátrium homeosztázisának fenntartásához. A magnézium hiánya hypomagnesemiához vezet, ami a magas vérnyomás, a szívbetegség kialakulásának fokozott kockázatát eredményezi.
- Foszfor számos fiziológiai folyamatban vesz részt, beleértve az energia-anyagcserét, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, része a foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak, szükséges a csontok és a fogak mineralizálásához. A hiány anorexiához, vérszegénységhez, angolkórhoz vezet.
- Vas a különböző funkciójú fehérjék része, beleértve az enzimeket is. Részt vesz az elektronok, az oxigén szállításában, biztosítja a redoxireakciók lefolyását és a peroxidáció aktiválódását. Az elégtelen fogyasztás hipokróm vérszegénységhez, a vázizmok myoglobinhiányos atóniájához, fokozott fáradtsághoz, myocardiopathiához, atrophiás gastritishez vezet.
- Mangán részt vesz a csont és a kötőszövet kialakulásában, része az aminosavak, szénhidrátok, katekolaminok metabolizmusában részt vevő enzimeknek; elengedhetetlen a koleszterin és a nukleotidok szintéziséhez. Az elégtelen fogyasztás a növekedés lassulásával, a reproduktív rendszer rendellenességeivel, a csontszövet fokozott törékenységével, a szénhidrát- és a lipid-anyagcsere rendellenességeivel jár.
- Réz a redox aktivitású enzimek része és részt vesz a vas anyagcseréjében, serkenti a fehérjék és szénhidrátok felszívódását. Részt vesz az emberi test szöveteinek oxigénnel történő ellátásában. A hiányosság a szív- és érrendszer és a csontváz kialakulásának rendellenességeiben, a kötőszöveti dysplasia kialakulásában mutatkozik meg.
- Szelén - az emberi test antioxidáns védekező rendszerének alapvető eleme, immunmoduláló hatású, részt vesz a pajzsmirigyhormonok működésének szabályozásában. A hiány Kashin-Beck-betegséghez vezet (osteoarthritis az ízületek, a gerinc és a végtagok többszörös deformitásával), Keshan-betegség (endémiás myocardiopathia), örökletes thrombastenia.
- cink több mint 300 enzim része, részt vesz a szénhidrátok, fehérjék, zsírok, nukleinsavak szintézisében és lebontásában, valamint számos gén expressziójának szabályozásában. Az elégtelen fogyasztás vérszegénységhez, másodlagos immunhiányhoz, májcirrhosishoz, szexuális diszfunkcióhoz és magzati rendellenességekhez vezet. A legújabb vizsgálatok feltárták a nagy cinkdózisok azon képességét, hogy megzavarják a réz felszívódását, és ezáltal hozzájáruljanak az anaemia kialakulásához.
Címkék: kalóriatartalom 362 kcal, kémiai összetétel, tápérték, vitaminok, ásványi anyagok, mi hasznos Durva sárga kukoricaliszt, teljes kiőrlésű gabona, kalória, tápanyagok, hasznos tulajdonságok Durva sárga kukorica liszt, teljes kiőrlésű