Gyakran meglepő - miért ugyanazon recept szerint valaki remekművet készít, valakinek pedig érthetetlen kis étvágygerjesztő étele van. Úgy döntöttünk, hogy a legjobbakat nézzük - a szakácsokat.
Meg kell jegyezni, hogy a szakácsok nem titkolják titkaikat, és örömmel osztják meg életük hackjeit. Ezek a tippek segítenek abban, hogy sokkal magabiztosabban érezhesse magát a konyhában.
Az első tanfolyamokra
- Ahhoz, hogy a húsleves tiszta legyen, adjunk hozzá jeget, és forraljuk fel.
- A sózott húsleves kímélése érdekében mártsuk bele a gabonapelyhet gézbe, az felszívja a felesleges sót, és máris készen áll a köret a második fogáshoz.
- Ahhoz, hogy a leves gazdagabb legyen, kikapcsolás előtt adjunk hozzá frissen facsart zöldséglevet – káposzta, cékla, sárgarépa vagy paradicsom – és forraljuk fel egy kicsit.
Húsételekhez
- A lédús és ízes vagdalt készítéséhez használjon félig sült és félig nyers hagymát és reszelt nyers burgonyát.
- Ha a hús túlsült és kemény lesz, mint a gumi, vágja vékony szeletekre, tegye edényekbe, és fedje be apróra vágott hagymával, paradicsommal, öntse le növényi olajjal, citromlével és sóval. Így a hús lédús és puha lesz.
- Ahhoz, hogy a hús finom ropogós kérgét kapjon, kenje meg jó páccal, mielőtt a sütőbe küldi – gránátalmalé, méz, bor, konyak.
- Hogy ne legyen kemény a párolt máj, sózzuk a legvégén, vagy akár tányérra.
- Cserélje ki a zsemlemorzsát őrölt diófélékre vagy gyógynövényekre, hogy a szokásos étele friss csavar legyen.
Desszertekhez
- Ahhoz, hogy az alma a charlotte-ban egyenletesen oszlasson el a tortán, forgassa lisztbe, akkor nem süllyednek az aljára.
- Könnyű és légies tejföl készítéséhez adjunk hozzá tojásfehérjét, jelentősen növeli a krém pompáját.
8 gyakorlati tipp minden napra
1. A fehér rizs főzéséhez egy kis ecetet kell a vízhez adni – ezzel megmenti a színét. Csak ne vigyük túlzásba, hogy ne befolyásolja a köret ízét.
2. Annak elkerülése érdekében, hogy a bab főzés közben elsötétüljön vagy ráncosodjon, ne fedje le az edényt fedéllel.
3. Adjon hozzá egy kis vaníliát bármilyen zöldségsalátához, és meg fog lepődni az új, zamatos ízen.
4. Kísérletezzen egy csipet sót a kávéjába. A szokatlan ízek tetszeni fognak a lelkes kávéimádóknak.
5. Annak elkerülése érdekében, hogy a tojás szeletelésekor a sárgája összeomljon, mártsa a kést hideg vízbe.
6. Ha további citromot akar kinyomni a citromból, tekerje néhány percig az asztalon, tenyérrel nyomja meg.
7. Gyakrabban használja a citromlevet a főzés során - könnyen helyettesítheti például a sót.
8. Hogy a sajt ne múljon meg a hűtőben, kenjük meg a szeleteit vajjal.
- Pinterest,
- Telegram
- Kapcsolatban áll