Több mint 10 típusú bazsalikom létezik, és mindegyiknek megvan a maga egyedi aromája, árnyalata és alakja. Sok kultúrában ez a növény nagyon különleges, például Indiában a bazsalikomot szent növénynek tekintik, de Romániában még mindig van egy szokás, amikor házassági javaslatot fogadnak el, egy lány egy pasinak zöld szál bazsalikomot ad.
És szeretnénk elárulni, hogy mi a bazsalikom hasznos étrendünkhöz, hogyan válasszuk ki és hogyan fogyasszuk.
ÉVSZAK
Jelenleg annyira népszerűvé vált, hogy fűszeres gyógynövényeket termesztenek saját konyhájuk ablakpárkányán, hogy a friss fűszernövények használata már egész évben elérhető. De ha a földi bazsalikomról beszélünk, akkor áprilistól és szeptemberig is elérhetővé válik.
HOGYAN KIVÁLASZTHATÓ
Mint minden zöld, a bazsalikomot a megjelenése alapján választják. A növénynek frissnek, élénk színűnek és jellegzetes aromának kell lennie. Ne vásároljon bazsalikomot lassú levelekkel, és akkor sem, ha a növény leveleit sötét foltok borítják.
HASZNOS TULAJDONSÁGOK
A bazsalikom C-, B2-, PP-, A-, P-vitaminokat, valamint cukrot, karotint, fitoncideket, metilhavikolt, cineolt, linaloolot, kámforot, okimént, tanninokat, savas szaponinokat tartalmaz.
A bazsalikom tökéletesen stimulálja az immunrendszert. Szinte minden fertőzés ellen véd. Gyógyászati tulajdonságokkal rendelkezik a légzőszervi megbetegedések, a légúti vírusos, bakteriális és gombás fertőzések ellen.
Antibakteriális hatást nyújtva a bazsalikom segít a szájüregi problémákban: elpusztítja a fogszuvasodást, fogkő, lepedéket, rossz leheletet okozó baktériumokat.
Ezenkívül a bazsalikom erősíti az idegeket, serkenti az agytevékenységet és normalizálja az alvást.
A bazsalikomban található enzimek elősegítik a zsírok lebomlását és égését a testben, és serkentik a fogyást.
A C- és P -vitamin erősíti az erek falát, de az A -vitamin pozitív hatással van a haj, a bőr és a körmök szépségére és egészségére.
Az epilepsziában, szívbetegségben, cukorbetegségben szenvedőknek, valamint a magas vérnyomásban szenvedő betegeknek, a terhes nőknek és a véralvadási rendellenességekben szenvedőknek el kell utasítaniuk a bazsalikom alkalmazását.
HOGYAN KELL ALKALMAZNI
A bazsalikom nagyon gyakori fűszer, salátákhoz, hús- és halételekhez, szószokhoz, levesekhez adják.
A leveleiből teát főznek, és fagylalt, limonádék és szorbetek gyártásakor is hozzáadják.