Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
Az alábbi táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát tartalmazza 100 gramm ehető adagból.
Tápláló | Szám | Norma ** | A normál% -a 100 g-ban | A normál% -a 100 kcal-ban | 100% -a normának |
Kalória | Kcal 327 | Kcal 1684 | 19.4% | 5.9% | 515 g |
Fehérjék | 52.2 g | 76 g | 68.7% | 21% | 146 g |
zsírok | 0.55 g | 56 g | 1% | 0.3% | 10182 g |
Szénhidrát | 18.9 g | 219 g | 8.6% | 2.6% | 1159 g |
Élelmi rost | 15.8 g | 20 g | 79% | 24.2% | 127 g |
Víz | 7.8 g | 2273 g | 0.3% | 0.1% | 29141 g |
Hamu | 4.75 g | ~ | |||
Vitaminok | |||||
B1-vitamin, tiamin | 0.7 mg | 1.5 mg | 46.7% | 14.3% | 214 g |
B2-vitamin, riboflavin | 0.48 mg | 1.8 mg | 26.7% | 8.2% | 375 g |
B4-vitamin, kolin | 108.7 mg | 500 mg | 21.7% | 6.6% | 460 g |
B5-vitamin, pantotén | 2.744 mg | 5 mg | 54.9% | 16.8% | 182 g |
B6-vitamin, piridoxin | 0.504 mg | 2 mg | 25.2% | 7.7% | 397 g |
B9-vitamin, folát | 248 μg | 400 mcg | 62% | 19% | 161 g |
E-vitamin, alfa-tokoferol, TE | 0.05 mg | 15 mg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
PP-vitamin, sz | 27 mg | 20 mg | 135% | 41.3% | 74 g |
makrotápanyagokkal | |||||
Kálium, K | 1290 mg | 2500 mg | 51.6% | 15.8% | 194 g |
Kalcium, Ca | 140 mg | 1000 mg | 14% | 4.3% | 714 g |
Magnézium, Mg | 370 mg | 400 mg | 92.5% | 28.3% | 108 g |
Nátrium, Na | 180 mg | 1300 mg | 13.8% | 4.2% | 722 g |
Kén, S | 522 mg | 1000 mg | 52.2% | 16% | 192 g |
Foszfor, P | 760 mg | 800 mg | 95% | 29.1% | 105 g |
Ásványok | |||||
Vas, Fe | 2.1 mg | 18 mg | 11.7% | 3.6% | 857 g |
Mangán, Mn | 4.9 mg | 2 mg | 245% | 74.9% | 41 g |
Réz, Cu | 1800 mcg | 1000 mcg | 180% | 55% | 56 g |
Szelén, Se | 7.1 μg | 55 mcg | 12.9% | 3.9% | 775 g |
Cink, Zn | 5.1 mg | 12 mg | 42.5% | 13% | 235 g |
Emészthető szénhidrátok | |||||
Mono- és diszacharidok (cukrok) | 8.22 g | max 100 g | |||
Alapvető aminosavak | |||||
Arginin * | 6.243 g | ~ | |||
Valin | 2.189 g | ~ | |||
Hisztidin * | 1.319 g | ~ | |||
Izoleucin | 1.836 g | ~ | |||
Leucin | 3.384 g | ~ | |||
Lizin | 1.874 g | ~ | |||
metionin | 0.641 g | ~ | |||
treonin | 1.788 g | ~ | |||
Triptofán | 0.507 g | ~ | |||
fenilalanin | 2.705 g | ~ | |||
Aminosav | |||||
alanin | 2.075 g | ~ | |||
Aszparaginsav | 6.367 g | ~ | |||
Glycine | 3.145 g | ~ | |||
Glutaminsav | 10.908 g | ~ | |||
Proline | 2.304 g | ~ | |||
szerin | 2.572 g | ~ | |||
Tirozin | 2.122 g | ~ | |||
cisztein | 0.669 g | ~ | |||
Telített zsírsavak | |||||
Nasadenie zsírsavak | 0.063 g | max 18.7 g | |||
16: 0 Palmitic | 0.048 g | ~ | |||
18: 0 sztearin | 0.01 g | ~ | |||
Egyszeresen telítetlen zsírsavak | 0.225 g | min. 16.8 g | 1.3% | 0.4% | |
18: 1 olaj (omega-9) | 0.219 g | ~ | |||
20: 1 Gadolinia (omega-9) | 0.006 g | ~ | |||
Többszörösen telítetlen zsírsavak | 0.143 g | 11.2-20.6 g | 1.3% | 0.4% | |
18: 2 linolén | 0.143 g | ~ | |||
Omega-6 zsírsav | 0.143 g | 4.7-16.8 g | 3% | 0.9% |
Az energiaérték 327 kcal.
- csésze = 60 gramm (196.2 kcal)
- oz = 28.35 g (92.7 kcal)
Zsírtalanított mogyoróliszt gazdag olyan vitaminokban és ásványi anyagokban, mint a B1-vitamin - 46.7%, a B2-vitamin 26.7%, kolin - 21,7%, B5-vitamin - 54,9%, B6-vitamin - 25,2%, B9-vitamin és 62%, PP-vitamin - 135%, kálium - 51,6%, kalcium - 14%, magnézium - 92,5%, foszfor - 95%, vas - 11,7%, mangán - 245%, réz - 180%, szelén - 12,9 , 42,5%, cink - XNUMX%
- Vitamin B1 a szénhidrát- és energia-anyagcsere kulcsfontosságú enzimeinek része, amely energiát és plasztikus vegyületeket, valamint elágazó láncú aminosavak anyagcseréjét biztosítja a test számára. E vitamin hiánya az idegrendszer, az emésztőrendszer és a szív- és érrendszer súlyos rendellenességeihez vezet.
- Vitamin B2 részt vesz a redox reakciókban, hozzájárul a vizuális analizátor színeinek érzékenységéhez és a sötét adaptációhoz. A B2-vitamin elégtelen bevitele a bőr, a nyálkahártyák egészségének megsértésével, a fény és az alkonyi látás romlásával jár.
- Kolin a lecitin része, amely szerepet játszik a májban a foszfolipidek szintézisében és anyagcseréjében, szabad metilcsoportok forrása, lipotróp faktor.
- Vitamin B5 részt vesz a fehérje, zsír, szénhidrát anyagcserében, a koleszterin anyagcserében, több hormon, a hemoglobin szintézisében, és elősegíti az aminosavak és cukrok felszívódását a bélben, támogatja a mellékvesekéreg működését. A pantoténsav hiánya bőrelváltozásokhoz és nyálkahártyákhoz vezethet.
- Vitamin B6 részt vesz az immunválasz fenntartásában, a gátlás és gerjesztés folyamataiban a központi idegrendszerben, az aminosavak átalakulásában, a triptofán anyagcserében, a lipidek és a nukleinsavak hozzájárulnak a vörösvérsejtek normális képződéséhez, a normális homocisztein a vérben. A B6-vitamin elégtelen bevitele étvágytalansággal, a bőr egészségének romlásával, a megtaláltak kialakulásával és vérszegénységgel jár.
- Vitamin B9 mint koenzim, amely részt vesz a nukleinsav és az aminosav metabolizmusában. A foláthiány a nukleinsavak és a fehérjék szintézisének károsodásához vezet, ami a növekedés és a sejtosztódás gátlását eredményezi, különösen a gyorsan szaporodó szövetekben: csontvelőben, bélhámban stb. , alultápláltság, veleszületett rendellenességek és a gyermek fejlődési rendellenességei. A folát, a homocisztein szintje és a szív- és érrendszeri megbetegedések kockázata között szoros összefüggést mutat.
- PP-vitamin részt vesz a redox-reakciókban és az energia-anyagcserében. Elégtelen vitaminbevitel, a bőr, a gyomor-bél traktus és az idegrendszer normál állapotának megzavarása kíséretében.
- Kálium a fő intracelluláris ion, amely részt vesz a víz, az elektrolit és a sav egyensúlyának szabályozásában, részt vesz az idegi impulzusok vezetésében, a vérnyomás szabályozásában.
- Kalcium csontjaink fő alkotóeleme, idegrendszeri szabályozóként működik, részt vesz az izmok összehúzódásában. A kalciumhiány a gerinc, a medence és az alsó végtagok demineralizációjához vezet, növeli az oszteoporózis kockázatát.
- Magnézium részt vesz az energia-anyagcserében és a fehérjeszintézisben, a nukleinsavak, stabilizáló hatással vannak a membránokra, elengedhetetlenek a kalcium, kálium és nátrium homeosztázisának fenntartásához. A magnézium hiánya hypomagnesemiához vezet, növeli a magas vérnyomás, a szívbetegségek kialakulásának kockázatát.
- Foszfor számos fiziológiai folyamatban vesz részt, beleértve az energia-anyagcserét, szabályozza a sav-lúgos egyensúlyt, része a csontok és a fogak mineralizálásához szükséges foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak. A hiány anorexiához, vérszegénységhez, angolkórhoz vezet.
- Vas a fehérjék, köztük az enzimek különböző funkcióival együtt szerepel. Az elektronok, az oxigén szállításában részt vesz a redox-reakciók áramlásában és a peroxidáció aktiválásában. A nem megfelelő bevitel hipokróm vérszegénységhez, a vázizmok myoglobinaemia atóniájához, fáradtsághoz, kardiomiopátiához, krónikus atrófiás gyomorhuruthoz vezet.
- Mangán részt vesz a csont és a kötőszövet kialakulásában, része az aminosavak, szénhidrátok, katekolaminok metabolizmusában részt vevő enzimeknek; szükséges a koleszterin és a nukleotidok szintéziséhez. Az elégtelen fogyasztás növekedési késéssel, a reproduktív rendszer rendellenességeivel, a csont fokozott törékenységével, a szénhidrát- és a lipid-anyagcsere rendellenességeivel jár.
- Réz része a redox aktivitású enzimeknek és részt vesz a vas anyagcserében, serkenti a fehérjék és szénhidrátok felszívódását. Részt vesz az emberi test szöveteiben oxigénnel. A hiányosság a szív- és érrendszer károsodott kialakulásában és a kötőszöveti dysplasia csontvázának kialakulásában nyilvánul meg.
- Szelén - az emberi test antioxidáns védekező rendszerének alapvető eleme, immunmoduláló hatású, részt vesz a pajzsmirigyhormonok hatásának szabályozásában. A hiány Kashin-Bek betegséghez vezet (osteoarthritis az ízületek, a gerinc és a végtagok többszörös deformitásával), Kesan betegség (endémiás kardiomiopátia), örökletes thrombasthenia.
- cink több mint 300 enzim része, amelyek részt vesznek a szénhidrátok, fehérjék, zsírok, nukleinsavak szintézisében és lebontásában, valamint számos gén expressziójának szabályozásában. A nem megfelelő bevitel vérszegénységhez, másodlagos immunhiányhoz, májcirrhosishoz, szexuális diszfunkcióhoz, a magzat rendellenességeinek jelenlétéhez vezet. A legutóbbi tanulmányok feltárták a cink nagy dózisainak azon képességét, hogy megtörjék a réz felszívódását és ezáltal hozzájáruljanak a vérszegénység kialakulásához.
Az alkalmazásban látható leghasznosabb termékek teljes listája.
Címkék: kalória 327 kcal, kémiai összetétel, tápérték, vitaminok, ásványi anyagok, mint hasznos zsírtalanított mogyoróliszt, kalória, tápanyagok, zsírtalanított mogyoróliszt előnyös tulajdonságai