Az okra, más néven okra vagy ladyfingers, az egyik legnépszerűbb és legtáplálóbb zöldség Északkelet-Afrikából. A növényt trópusi és meleg, mérsékelt övi területeken termesztik. Száraz, jó vízelvezetésű talajban fejlődik a legjobban. Az okra gyümölcs az egyik legalacsonyabb kalóriatartalmú zöldség. 100 g-os adag 30 kalóriát tartalmaz, nem tartalmaz koleszterint és telített zsírokat. A zöldség azonban gazdag rost-, ásványianyag-, vitaminforrás, táplálkozási szakértők gyakran ajánlják súlykontroll céljából. Az Okra ragacsos anyagot tartalmaz, amely segíti a bélmozgást és enyhíti a székrekedés tüneteit. Az Okra jelentős mennyiségű A-vitamint és antioxidánsokat, például béta-karotint, zeaxantint és luteint tartalmaz. Az A-vitamin, mint tudják, szükséges a nyálkahártyák és a bőr egészséges állapotának fenntartásához. A Ladyfingers nagyon gazdag B-vitaminban (niacin, B6-vitamin, tiamin és pantoténsav), C- és K-vitaminban. Érdemes megjegyezni, hogy a K-vitamin a véralvadási enzimek kofaktora, és nélkülözhetetlen az erős csontokhoz.
2022-11-11